2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Daun bay Ia telah diakui sebagai tanaman suci selama ribuan tahun - ia adalah rempah yang sesuai untuk banyak hidangan dan hidangan yang indah, tetapi juga terkenal dengan sifat penyembuhannya. Dalam memasak, daun salam memberikan makanan rasa tertentu dan menjadikannya lebih enak, dan sebagai tambahan daun salam memberikan kesan yang sangat bermanfaat bagi kesihatan manusia.
Seawal Yunani kuno dan Empayar Rom, daun salam dianggap sebagai tanaman suci. Dia melambangkan kemuliaan dan kebesaran, dan merupakan kemenangan kemenangan. Daun salam ditanam di dekat kuil-kuil yang didedikasikan untuk dewa Apollo - dewa matahari. Seperti diketahui, ia selalu digambarkan dengan karangan bunga laurel di kepalanya. Orang Rom kuno menganyam karangan bunga laurel untuk para pemenang dalam pelbagai pertempuran dan pertandingan.
Dalam memasak penggunaan yang betul daun bay rempah menghendaki sebelum memasukkan daun salam ke dalam sup atau pinggan, pastikan untuk menggosoknya. Dengan cara ini sifat penyembuhan dan aroma mereka akan bertambah baik.
Daun bay yang tumbuh
Tanah air yang disebut laurel. pokok laurel adalah negara-negara Mediterranean. Daun bay yang harum sebenarnya adalah daun beberapa spesies pokok dari keluarga Lauraceae. Tumbuhan ini mencapai ketinggian 12 meter dan diameter mahkota sekitar 9 meter. Spesies yang ditanam jauh lebih kecil. Daun bay kebanyakannya runcing, tebal dan berdaging, berwarna hijau gelap. Pokok dari mana daun salam diekstrak mekar pada akhir musim bunga dan awal musim panas dengan bunga kuning pucat yang halus dan mempunyai bentuk bintang. Buah-buahan dari pohon bay kecil, bulat, berwarna merah, dan menjadi hitam pada akhir musim luruh.
Jenis daun salam
Hari ini, terdapat empat jenis pokok dari mana daun salam diekstrak. Daun atau laurel Mediterranean (Laurus nobilis) setelah pengeringan digunakan sebagai rempah yang enak untuk sup, rebusan, rebusan, pate dan acar dalam pelbagai hidangan Mediterranean. Daun bay California (Umbellularia californica) juga dikenali sebagai Oregon myrtle. Ia menyerupai daun salam Mediterranean, tetapi mempunyai rasa yang lebih kaya.
Daun bay India (Cinnamomum tejpata) juga disebut tejpat (a). Ia mempunyai bau dan rasa seperti kayu manis, tetapi rempah yang jauh lebih lemah. Sebenarnya, daun salam India menyerupai bau dan rasa kayu manis Cina (cassia), yang menentukan penggunaan masakan khasnya. Bahagian ini hanya mempunyai nama daun salam, dan walaupun tergolong dalam keluarga laurel yang sama, ia sebenarnya tergolong dalam genus lain.
Daun salam Indonesia (Syzygium polyanthum) juga dikenal sebagai down salami, manting. Ia tergolong dalam keluarga Myrtaceae. Di Eropah dan di barat, pembahagian pohon bay ini tidak banyak digunakan, terutama digunakan di Indonesia dan Malaysia. Daun salam ini boleh digunakan kering atau segar, dan merupakan rempah yang sangat baik dalam memasak daging dan kadang-kadang sayur-sayuran. Jenis daun salam ini mempunyai aroma yang lebih lemah dan bau yang sangat berbeza daripada yang lain. Rawatan panas hidangan yang dibumbui dengan daun salam Indonesia adalah wajib, kerana barulah ia melepaskan aromanya.
Pokok teluk tumbuh dengan baik di lintang sederhana. Adalah penting bahawa tempat di mana pokok tumbuh dilindungi dan tanah dikeringkan dengan baik. Tumbuhan teluk dibiakkan dengan keratan pada musim panas atau oleh biji pada musim luruh.
Komposisi daun salam
Sejak zaman kuno, daun buah-buahan dari pohon bay telah digunakan untuk memerangi pelbagai penyakit. Hari ini, daun salam adalah salah satu ubat yang paling berpatutan. Daun bay mengandungi minyak pati aromatik. Ia merangkumi hampir 50% cineole dan kira-kira 65 komponen berguna yang berbeza, termasuk rutin.
Terima kasih kepada sebatian mudah menguap aromatik, daun salam mempunyai sifat fitonutida dan membantu membersihkan udara. Ia kaya dengan fitonutida, mengandungi banyak unsur surih, tanin, membuang toksin dari badan, meningkatkan imuniti. Antara mineral yang terdapat dalam daun salam adalah mangan, kalsium, kalium, fosfor, magnesium, besi, natrium dan zink.
Daun bay dalam memasak
Daun bay kering adalah salah satu rempah yang paling banyak digunakan dalam masakan. Penggunaan daun salam yang betul memerlukan sebelum menggosok ke pinggan untuk menggosok antara satu sama lain. Dengan cara ini, selain aroma, sifat penyembuhan juga ditingkatkan. Semasa menyediakan pinggan, daun salam diletakkan kira-kira 5-10 minit sebelum akhir rawatan panas. Perlu diingat bahawa tinggal lama dalam makanan memberikan rasa yang sedikit tidak menyenangkan dan pahit.
Gunakan daun salam dalam piring dengan rasa yang lebih pedas - daging lembu, ikan, dan permainan. Ini juga dimasukkan ke dalam banyak acar, digunakan untuk memperbaiki rebusan dengan sup. Menggabungkan terbaik dengan bawang putih, bawang, cuka, juniper, allspice, anggur, akar sup.
Khasiat daun salam
Daun salam mempunyai keupayaan untuk merangsang sistem pencernaan, melindungi hati dan melindunginya dari gas. Merebus yang disediakan dari daun salam membantu menghilangkan batu ginjal, membantu kekejangan usus, membangkitkan selera makan dan menormalkan perut. Sekiranya anda mencampurkan daun salam dengan minyak jagung, konsistensi ini boleh digunakan untuk salap yang disapu ke kulit untuk radang sendi, mioosit dan neuralgia, dan dengan cuka dan daun salam madu membantu dengan rematik dan sakit sendi.
Daun salam membantu pada sinusitis, melegakan pernafasan. Dianjurkan untuk meneteskan setetes minyak daun salam ke hidung. Anda boleh menyediakan minyak ini sendiri dengan memotong 30 g daun, yang anda tuangkan dengan segelas minyak sayuran. Campuran ini harus bertahan selama 5 hari, selepas itu disaring dan digunakan. Sekiranya anda mengalami gangguan, anda boleh menggunakan resipi berikut, yang mempunyai kesan pengetatan dan menimbulkan sembelit. Ambil kira-kira 15 daun bay, tuangkan dengan 2, 5 cawan air, biarkan mendidih dan biarkan selama 5 minit. Kemudian tuangkan cecair ke dalam termos dan biarkan selama 4-5 jam. Terikan dan minum 1 sudu besar pada waktu siang.
Teh daun salam juga membantu mengatasi batuk kering dengan minum pada waktu malam sebelum tidur. Daun salam adalah kaedah yang diketahui untuk meningkatkan imuniti. Minyaknya yang mudah menguap mempunyai kesan antimikroba dan anti-radang. Kualiti tambahan daun salam adalah mengendurkan kekejangan usus besar. Baru-baru ini didapati bahawa tanin menurunkan gula darah dan bertindak melawan diabetes.
Pada osteoartritis - coxarthrosis, gonarthrosis baik untuk menggunakan ekstrak minyak daun salam. Ia disediakan dengan mencincang 10-15 gram daun bay, yang mana anda menambah 50 mililiter minyak. Campuran teluk dibiarkan selama 1 minggu dalam keadaan gelap dan sejuk. Ekstrak ini digunakan pada sendi yang sakit pada waktu petang, dibungkus dengan sehelai bulu dan dibiarkan semalaman.
Daun bay membantu dan dalam menyediakan badan untuk kehamilan. Ini disebabkan oleh kadar asid folik yang tinggi, yang melindungi janin dari kecacatan. Asid folik dan makanan tambahannya sangat berguna dalam tempoh 3 bulan sebelum kehamilan dan 3 bulan selepasnya.
Daun salam mempunyai sifat penyembuhan untuk selesema dan selesema. Merebus rempah membantu gangguan pernafasan dan jangkitan. Melegakan batuk dan mengurangkan demam.
Daun salam dipercayai mengandungi gabungan sebatian unik yang melindungi tubuh daripada kesan berbahaya akibat radikal bebas, yang bertanggung jawab untuk perkembangan sejumlah penyakit serius, termasuk barah. Parthenolide dalam daun salam terbukti dapat mengurangkan risiko barah serviks.
Salah satu yang paling terkenal faedah daun salam adalah kesan menenangkan semula jadi. Mengurangkan tahap hormon stres dalam darah, melegakan kegelisahan, kebimbangan dan membantu menghilangkan tekanan walaupun pada hari-hari sibuk. Diambil pada waktu tidur membantu anda tidur lebih cepat dan meningkatkan kualiti tidur.
Disyorkan:
Cara Membekukan Daun Bawang
Ia sejuk, dan kami mahu makan semuanya dan keluar sekerap mungkin. Sudah tentu, kewajipan tidak memungkinkan kita untuk berehat begitu banyak, tetapi sepanjang percutian yang lalu, kita merasa senang untuk berehat dengan betul. Dan walaupun pekerjaan dan tugas-tugas lain membuat hati nurani kita terjaga, sekurang-kurangnya kita dapat berusaha lebih bersikap rasional (apatah lagi malas).
Cale - Kubis Daun
Cale / kale / atau kale adalah sejenis sayuran berdaun, yang merangkumi banyak varieti dan sub-varietas. Kale adalah genus kubis dan dianggap sebagai saudara jauh. Daun Kale biasanya berwarna hijau atau ungu. Mereka tidak membentuk kepala dan dicirikan oleh bentuk bergerigi atau beranugerah.
Daun Bay Untuk Perut Yang Sihat
Daun salam boleh digunakan dalam pelbagai hidangan - rasa rempah-rempah itu masuk ke sup dan sos, hidangan, perap, dan ditambahkan ke pengetinan. Rempah aromatik, yang mempunyai rasa pahit, menggabungkan dengan baik dengan bawang dan bawang putih, lada hitam, allspice dan banyak lagi.
Daun Bay - Rempah Dan Ubat
Daun salam, yang juga dikenal sebagai daun salam rempah, telah digunakan untuk menghiasi kepala pahlawan, juara dan pemenang sejak zaman kuno. Menurut legenda Yunani kuno, Apollo mengejar kelenjar Daphne untuk menjadikannya kegemarannya.
Pengambilan Daun Kubis Dan Daun Anggur Untuk Sarma
Penggunaan kubis dan daun anggur untuk penyediaan sarma yang disumbat adalah khas masakan Eropah dan Asia. Sekiranya anda mempunyai ruang di dalam peti sejuk atau peti sejuk dan menggunakan sauerkraut, satu demi satu daun dipotong dari batang dan dibersihkan dari bahagian tebalnya.
