Mengapa Berguna Untuk Memakan Kentang Tumbuk?

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Hampir tidak ada yang memikirkan faedah hidangan seperti kentang tumbuk - berkhasiat, mudah disediakan, dikenali dan disukai oleh semua orang sejak kecil. Walaupun hari ini, walaupun kita mempunyai akses sepanjang tahun ke banyak sayur-sayuran untuk menyediakan makanan dan lauk yang lazat, kentang lenyek kekal klasik. Pemakanan moden membuktikan bahawa kentang bukanlah makanan biasa dan sebenarnya boleh membawa banyak faedah kesihatan.

Komposisi vitamin-mineral kentang tumbuk

Kebaikan kentang telah lama diketahui. Sayuran akar mengandungi banyak bahan aktif secara biologi yang berguna untuk kesihatan manusia. Kentang tumbuk yang disediakan dengan betul mengekalkan semua bahan dan faedahnya.

Kentang kaya dengan karbohidrat (terutamanya pati). Tetapi mereka tidak mengandungi garam mineral dan protein, apatah lagi asid amino yang terdapat di dalamnya dalam komposisi yang hampir lengkap, tidak seperti produk tumbuhan lain. Kandungan vitamin C dan P di dalam ubi sangat tinggi sehingga 300 g kentang dapat memberikan dos harian untuk tubuh.

Kentang mengandungi 32 elemen berguna, hampir semuanya dipelihara dalam proses pembuatan kentang tumbuk. Hidangan ini merangkumi:

- Vitamin C;

- vitamin B1 dan B4;

- niasin (PP);

- vitamin K;

- mineral: kalium, kalsium, fosforus, magnesium, zat besi, natrium, selenium;

- karotena, zeaxatin, lutein, kolin, lisin;

- pati, terkenal kerana kesannya yang baik pada mukosa gastrik dan membantu mencegah penyakit ulser peptik;

- solanine, yang mempunyai kesan positif pada amplitud dan degupan jantung;

- gula.

Nilai pemakanan dan kalori dalam kentang tumbuk

Sekiranya kita bercakap mengenai nilai pemakanan produk, maka sebahagian daripada 100 g mengandungi kira-kira 3% protein dan 5% lemak dan karbohidrat dari norma harian. Ini tidak jauh lebih tinggi daripada nilai pemakanan kentang rebus, jadi mereka yang percaya penggunaan kentang tumbuk cenderung mengganggu penurunan berat badan, mereka salah.

Sekiranya 100 g kentang tumbuk mempunyai nilai kalori kira-kira 90 kkal, maka, bergantung pada kaedah memasak penunjuk ini, tentu saja, berubah. Sebagai contoh, apabila susu ditambahkan, susu meningkat menjadi 110 kkal, sementara mentega hanya menambah 10 kkal.

Mengapa kentang tumbuk berguna?

Sifat kentang yang berguna telah lama digunakan oleh doktor dalam rawatan pelbagai penyakit.

Sebilangan kecil kentang rebus dapat memenuhi keperluan harian tubuh untuk karbohidrat, kalium dan fosforus. Vitamin B, C, A dan PP membantu menghilangkan kekurangan vitamin dan malaise umum. Kompleks vitamin dan mineral menyumbang kepada fungsi normal otak dan organ penting lain. Kemasukan hidangan kentang dalam diet harian adalah pencegahan penyakit kudis, periodontitis, radang gusi dan masalah lain pada gigi dan gusi.

Kentang lenyek tergolong dalam kategori diet pemurni, yang disyorkan untuk digunakan dalam gastritis, gangguan dan gangguan sistem pencernaan. Oleh kerana sifatnya yang menyelimuti, produk ini menghilangkan rasa sakit dan radang di perut.

Kandungan serat yang tinggi menjadikan kentang tumbuk sangat diperlukan bagi orang yang menghidap penyakit saluran gastrousus. Ia merangsang proses pencernaan dan mendorong penghapusan produk pembusukan dan kerosakan dari badan. Serat makanan membantu mengurangkan kolesterol dan trigliserida dalam darah, berfungsi sebagai profilaksis terhadap barah usus besar.

Manfaat kentang tumbuk bagi penderita penyakit sistem kardiovaskular terletak pada kandungan kalium yang signifikan dan kehadiran vitamin K dalam sayur-sayuran akar. 200 g kentang mengandungi separuh daripada keperluan kalium harian. Unsur surih ini mempunyai sifat tidak hanya mempunyai kesan yang baik pada jantung, tekanan darah, berguna untuk saluran darah dan tulang, untuk menguatkan otot jantung.

Fosforus dalam kentang menyumbang kepada fungsi normal sistem saraf dan fungsi otak. Ia memberikan keseimbangan asid-basa dan mengambil bahagian dalam sintesis enzim yang diperlukan oleh tubuh.

Kalsium adalah salah satu unsur terpenting bagi tubuh manusia. Berpartisipasi dalam proses metabolik, pembekuan darah, nada otot, merangsang tindakan sejumlah enzim dan hormon. Kekurangannya boleh menyebabkan asidosis, gangguan saraf dan patologi lain.

Selanjutnya kentang rebus mempunyai kesan diuretik ringan. Ia berguna untuk memakannya dalam penyakit buah pinggang dan saluran kencing.

Kentang merangsang pengeluaran zat yang meningkatkan daya ingatan dan fungsi otak, jadi sangat mustahak termasuk orang tua kentang tumbuk setiap hari dalam diet anda.

Menurut pakar pemakanan kentang tumbuk yang disediakan dengan betul tidak akan membahayakan tubuh walaupun dengan penggunaan yang berpanjangan. Hidangan dengan jumlah mentega minimum tanpa penambahan susu, krim dan kuning telur tidak akan menambah pound. Oleh itu, kentang tumbuk, rebus di dalam air atau dibuat dari kentang panggang, dapat dimakan oleh pejuang untuk sosok langsing, dan dapat diberikan dengan berani kepada anak-anak.

Bilakah kentang tumbuk berbahaya?

Semasa kita berbincang adakah kentang tumbuk berbahaya, kita tidak boleh mengabaikan senyap makanan segera yang popular - serpihan kentang kering atau serbuk kentang tumbuk. Makan kentang tumbuk begitu sahaja tidak akan menimbulkan masalah besar. Tetapi jika produk separuh siap kentang dengan banyak bahan kimia selalu muncul di atas meja anda, anda perlu berfikir. Rasa, pengawet, penambah dan monosodium glutamat tidak menambah kesihatan kepada sesiapa pun. Mereka sering menimbulkan masalah pada saluran darah, menyebabkan rasa berat di perut setelah makan dan meracuni hati.

Agar tidak mendatangkan bahaya kepada kesihatan anda, sangat disarankan untuk tidak menyiapkan "sebenar" dan kentang tumbuk segar kentang berkualiti.

Dalam kebanyakan kes, untuk meningkatkan rasa dan meningkatkan nilai pemakanan puri, kami menambah sejumlah besar mentega, krim, susu skim, kuning telur. Tetapi semuanya berjalan lancar. Pengambilan makanan berkalori tinggi secara berkala sering menyebabkan kegemukan, gangguan metabolik dan penurunan fungsi pankreas.

Anda tidak perlu meninggalkan minyak sepenuhnya. Sepotong kecil akan memberikan kentang tumbuk kelembutan istimewa dan aroma yang menyenangkan. Anda boleh mempelbagaikan sensasi rasa dengan menambahkan rempah-rempah seperti bawang putih atau roti mentah; bawang rebus atau segar; herba segar, beku atau kering - rosemary, dill, pasli, dll.

Pesakit kencing manis dan orang yang terdedah kepada kegemukan tidak boleh berlebihan dengan kentang tumbuk. Tetapi dalam praktiknya, makanan sederhana yang disediakan dan dikonsumsi tidak mempunyai kontraindikasi, kecuali kemungkinan intoleransi individu, yang sangat jarang berlaku.

Sekiranya kentang tumbuk kegemaran anda memerlukan rakan, berikut adalah stik yang sesuai untuknya.

Dan jika anda sudah mahu makan sesuatu yang enak dengan kentang, cubalah salah satu resipi ini untuk kentang yang disumbat, bukan idea buruk untuk mengejutkan isi rumah dengan kue kentang yang menyelerakan. Sekiranya anda kentang tumbuk kegemaran dia memerlukan kawan, inilah stik yang sesuai untuknya.