2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Sos adalah bahagian penting dari banyak salad, makanan pembuka, hidangan utama dan pencuci mulut. Setiap masakan berbeza dengan pilihannya untuk aroma dan sensasi rasa, tetapi ada juga sos yang berjaya memantapkan diri dalam masakan dunia. Berikut adalah beberapa daripadanya:
1. Sos Bechamel (Perancis): Ia disediakan dari tepung goreng dalam mentega, di mana susu segar dan sedikit garam ditambahkan. Sekiranya dikehendaki, jus lemon boleh ditambah. Sosnya sesuai dengan banyak hidangan sayur-sayuran dan tempatan dan sudah pasti menjadi universal.
2. Saus Madeira (Portugal): Disiapkan dari tepung goreng dalam mentega, di mana kuah, garam dan lada hitam ditambahkan. Setelah sos siap, tambahkan beberapa sudu wain Madeira dan taburkan dengan pasli. Ia sangat sesuai untuk hidangan daging, juga untuk ikan dan makanan laut.
3. Kicap (Asia): Dihasilkan dari kacang soya dan biji-bijian gandum dan garam. Ia mempunyai aroma yang sangat kuat dan rasa masin yang khas, sebab itulah ia boleh digunakan sebagai ganti garam. Ia sesuai untuk nasi dan juga hidangan tempatan, ikan dan sayur.
4. Sos Wasabi (Jepun): Ini sangat khas untuk masakan Jepun dan seluruh masakan Asia dan dibuat dari kicap, cuka beras, myrin, kombu rumput laut, jus lemon dan ikan kering parut. Ini digunakan terutama untuk ikan dan makanan laut, tetapi juga dapat digunakan dalam membumbui berbagai salad dan makanan pembuka.
5. Saus Worcester (England): Ia sangat popular di Eropah dan Amerika. Ini adalah sos pedas yang terbuat dari cuka anggur dari hitam, putih, cayenne dan lada merah, cengkeh, taro, cendawan kering, bawang putih, jem plum dan pes tomato. Ini dapat digunakan dengan hidangan apa saja, serta sebagai tambahan kepada sos, mayonis dan kuah lain.
6. Sos Sofrito (Sepanyol): Ini adalah sos yang paling banyak digunakan di Sepanyol, yang mengalami pelbagai variasi, tetapi bawang cincang halus umumnya, yang direbus dengan minyak. Anda boleh menambah pelbagai rempah ke dalamnya dan ia digunakan terutamanya untuk hidangan tempatan, ikan dan sayur-sayuran. Anda boleh menambah ikan dan makanan laut ke dalam sos dan hampir selalu menambah wain putih.
Sos lain yang popular di seluruh dunia ialah Pesto, kuah Perancis, sos Belanda, sos Tartar yang unik.
Disyorkan:
Sos Aromatik Yang Paling Popular
Peminat masakan yang baik akan bersetuju bahawa tidak kira seberapa baik rasa hidangannya, tidak ada yang lebih baik daripada sos wangi yang disajikan dengannya. Rahsianya adalah dalam memilih dan menggabungkan bahan dengan rasa yang berbeza - masam, manis, masin atau pahit, dan mengubahnya menjadi komposisi yang unik.
Jenis Keju Kuning Yang Paling Popular Dari Seluruh Dunia
Keju kuning atau apa yang disebut keju kuning adalah salah satu makanan yang paling biasa bukan sahaja di negara kita tetapi di seluruh dunia. Produk tenusu ini digunakan untuk membuat sandwic, pizza, spaghetti, kaserol dan pelbagai kepakaran lain.
Sos Daging Yang Paling Popular
Yang betul sos ke hidangan daging anda atau hanya stik biasa adalah suhu yang sesuai untuk anggur. Sekiranya kedua-dua komponen diselaraskan, maka yang utama - dalam hal ini rasa daging, akan berkembang dan memberi anda kemasyhuran seorang tukang masak yang baik.
Sos Coklat Yang Paling Popular
Sos emas atau coklat gelap adalah lambang masakan Perancis. Mereka disiapkan dengan rawatan haba yang perlahan dan panjang pada daging dan tulang haiwan, paling sering menggunakan daging lembu. Sebagai hasil rawatan panas, di bahagian bawah pinggan di mana anda menyediakan sos, anda akan melihat bahawa zarah coklat masih ada - ini sebenarnya protein yang dilepaskan oleh suhu tinggi.
Sos Ikan Yang Paling Popular
Berikut adalah beberapa sos paling popular sesuai untuk apa jua jenis ikan produk ikan: Sos lobak Produk yang diperlukan: 1 cawan kaldu ikan 150 g lobak parut 1 sudu besar gula 1/2 cawan air cuka 1/2 cawan air krim garam secukup rasa Kaedah penyediaan:
