2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Yang betul sos ke hidangan daging anda atau hanya stik biasa adalah suhu yang sesuai untuk anggur. Sekiranya kedua-dua komponen diselaraskan, maka yang utama - dalam hal ini rasa daging, akan berkembang dan memberi anda kemasyhuran seorang tukang masak yang baik.
Lagipun, siapa yang mahu sekeping daging yang dimasak di pinggan mereka? Sos daging bahkan boleh merangkumi resipi yang kurang baik - baik dari segi rasa atau penampilan.
Klasik di antara sos daging adalah sos utama Perancis seperti Béchamel, Bearnaise, sos berdasarkan bawang, wain putih dan mustard, sos dengan acar dan banyak lagi pilihan.
Kami mengumpulkan beberapa orang resipi untuk sos daging, dengan mana anda akan dapat menyediakan beberapa yang paling biasa sos sejuk dan panas sesuai untuk daging.
Sos cendawan
Produk yang diperlukan: 250 g cendawan, 4- 5 sudu besar minyak, 1 bawang cincang halus, 2 sudu besar tepung, 1 gelas wain putih, garam dan lada secukup rasa, 1 sudu besar jus lemon
Kaedah penyediaan: Cendawan dan bawang yang telah dibasuh dicincang halus dan digoreng dalam mentega. Tepung, yang berfungsi sebagai pengental, ditambahkan pada mereka, dengan berhati-hati agar tidak membakarnya. Sejurus selepas itu, tuangkan wain dan, jika perlu, lebih banyak air. Sos daging garam dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira 10 minit. Setelah siap, perasakan dengan jus lemon dan lada hitam.
Sos tomato dengan wain
Produk yang diperlukan: 500 g tomato cincang atau parut, kalengan, 1/2 cawan air, garam secukup rasa, 2 sudu besar. tepung, 1 sudu kecil. lada hitam, 1 sudu kecil. wain merah, 1 sudu kecil. madu, minyak perasa, daun salam, pasli
Kaedah penyediaan: Separuh dari tomato dan segelas wain dimasukkan ke dalam mendidih sehingga sebahagian cairannya menguap. Lepaskan daun salam dan masukkan sedikit garam. Setelah lebih kurang 10 minit, masukkan baki tomato, gaul rata dengan tepung. Rebus sos dengan api kecil hingga cukup pekat. Akhir sekali, masukkan madu, mentega, lada dan, jika perlu, lebih banyak garam. Daun salam dikeluarkan. Sos yang disediakan dengan cara ini ditaburkan dengan pasli cincang halus.
Sos Bechamel
Produk yang diperlukan: 3 sudu besar tepung, 4 sudu besar. mentega, 3 cawan air susu sejuk, garam secukup rasa, lada secukup rasa
Kaedah penyediaan: Goreng tepung dan mentega dengan teliti tanpa membakar tepung. Susu segar ditambah kepada mereka. Semasa prosedur ini, semuanya mesti dikacau dengan kuat untuk mengelakkan ketulan. Sos mendidih dengan api kecil selama kira-kira 10 minit. Setelah cukup pekat, garam dan lada ditambahkan ke dalamnya. Sekiranya dikehendaki, anda boleh taburkannya dengan beberapa rempah hijau seperti pasli atau daun bawang.
Sos mayonis sejuk dan sos mustard
Produk yang diperlukan: 1 tin mayonis, 1 sudu besar yogurt, 1 sdt mustard, 1 ulas bawang putih, 1 acar, lada secukup rasa
Kaedah penyediaan: Mayonis, yogurt dan mustard digaul dan digaul rata. Pada mereka ditambahkan cengkih bawang putih dan acar cincang halus. Masukkan lada hitam secukup rasa dan sos yang disediakan dengan cara ini sesuai untuk semua jenis daging.
Sedikit lagi sos yang sesuai untuk daging: Sos Pedas, Sos Mustard, Sos Tartar, Belanda, Gravey, Sos dengan keju dan krim cair, Sos Madeira, Sos Alioli, Sos Baje.
Disyorkan:
Sos Aromatik Yang Paling Popular
Peminat masakan yang baik akan bersetuju bahawa tidak kira seberapa baik rasa hidangannya, tidak ada yang lebih baik daripada sos wangi yang disajikan dengannya. Rahsianya adalah dalam memilih dan menggabungkan bahan dengan rasa yang berbeza - masam, manis, masin atau pahit, dan mengubahnya menjadi komposisi yang unik.
Sos Yang Paling Popular Di Dunia
Sos adalah bahagian penting dari banyak salad, makanan pembuka, hidangan utama dan pencuci mulut. Setiap masakan berbeza dengan pilihannya untuk aroma dan sensasi rasa, tetapi ada juga sos yang berjaya memantapkan diri dalam masakan dunia. Berikut adalah beberapa daripadanya:
Daging Lembu Telah Dinyatakan Sebagai Daging Yang Paling Sporty
Daging lembu telah dinyatakan paling sporty oleh saintis Britain, kerana paling sering dikonsumsi oleh atlet kerana kandungan lemaknya yang rendah. Bagaimana memilih daging lembu yang paling berair, lembut dan enak untuk menggembirakan keluarga dengan gigitan lezat?
Sos Coklat Yang Paling Popular
Sos emas atau coklat gelap adalah lambang masakan Perancis. Mereka disiapkan dengan rawatan haba yang perlahan dan panjang pada daging dan tulang haiwan, paling sering menggunakan daging lembu. Sebagai hasil rawatan panas, di bahagian bawah pinggan di mana anda menyediakan sos, anda akan melihat bahawa zarah coklat masih ada - ini sebenarnya protein yang dilepaskan oleh suhu tinggi.
Sos Ikan Yang Paling Popular
Berikut adalah beberapa sos paling popular sesuai untuk apa jua jenis ikan produk ikan: Sos lobak Produk yang diperlukan: 1 cawan kaldu ikan 150 g lobak parut 1 sudu besar gula 1/2 cawan air cuka 1/2 cawan air krim garam secukup rasa Kaedah penyediaan:
