2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Gelato ia bukan hanya perkataan Itali untuk ais krim. Godaannya sangat berbeza dengan rasa, aroma dan tekstur kita yang biasa.
Gelato berbeza dengan ais krim kerana tiga sebab utama.
1. Kandungan lemak
Yang pertama adalah kandungan lemak. Ais krim dibuat dari krim, yang mesti mempunyai lemak lebih dari 10%. Resipi asli untuk gelato menetapkan bahawa ia dibuat terutamanya dari susu dan lemak di dalamnya tidak melebihi 4%.
2. Berat dan udara tambahan
Perbezaan seterusnya antara gelato dan ais krim adalah berat dan udara tambahan. Apabila ais krim dihasilkan, beratnya meningkat secara buatan dengan menambahkan air tambahan. Kelantangannya bertambah dengan udara tambahan. Ia pecah dengan sangat cepat, yang membolehkan lebih banyak udara memasuki campuran. Ini meningkatkan jumlah ais krim dan menjadikannya lebih lembut dan lebih ringan. Selain itu, kuning telur mesti terdapat dalam komposisinya.
Dalam pengeluaran algojo campuran diaduk lebih perlahan. Ini menjadikannya lebih padat. Gelato mencair dengan kadar yang lebih perlahan. Dalam pengeluarannya kurang atau tidak ada kuning telur yang ditambahkan. Di samping itu, kebanyakan pakar ais krim jenis ini lebih suka menggunakan produk berkualiti tinggi dan minimum pemanis buatan dan perisa.
Penyimpanan dan penyediaan
Perbezaan utama ketiga adalah dalam simpanan dan cara penyampaiannya. Walaupun ais krim adalah produk tahan lama yang dapat disimpan dalam jangka masa yang lama, ia adalah algojo mesti dimakan dengan cepat. Itulah sebabnya keistimewaan Itali ini ditawarkan dalam potongan yang lebih kecil dan padat, yang mengekalkan kesegarannya.
Suhu simpanan juga berbeza. Ais krim disimpan dan dihidangkan pada suhu kira-kira 12 darjah, selepas itu ia mula mencair. Gelato, sebahagiannya, boleh dihidangkan hingga minus 5 di bawah sifar, kerana ia mengandungi lebih sedikit lemak.
Gelato Itali tidak diragukan lagi adalah salah satu pencuci mulut yang paling popular di dunia. Boleh diperdebatkan bagaimana ia tiba di Itali. Salah satu teori yang paling umum ialah Marco Polo membawa ais krim dari China. Namun, pada masa yang sama, terdapat bukti bahawa maharaja Rom adalah antara pencinta pencuci mulut yang terbuat dari buah dan ais atau salji beku.
Disyorkan:
Buatan Rumah Yang Lebih Baik! Ais Krim Dan Pencuci Mulut Beku Yang Terbaik
Pencuci mulut beku adalah antara yang paling disukai, bukan sahaja oleh kanak-kanak dan remaja, tetapi juga oleh orang dewasa. Sebilangan besar daripadanya agak mudah dan cepat disiapkan, jadi ada baiknya belajar memasaknya sendiri, dan tidak bergantung sepenuhnya pada perkhidmatan kedai atau kedai pastri yang berdekatan.
Apakah Perbezaan Antara Krim Biasa, Krim Disebat, Krim Masam Dan Krim Gula-gula?
Krim adalah salah satu bahan yang biasa digunakan dalam masakan. Semua orang menggunakannya untuk membuat makanan yang lazat. Ia digunakan dalam penyediaan sos, krim, pelbagai jenis daging dan tentu saja - pastri. Ini sering menjadi asas pelbagai krim, dulang kek dan aising dan merupakan bahagian wajib dari godaan manis lain.
Mengapa Dan Bilakah Ikan Beku Lebih Baik Daripada Segar?
Semua orang tahu bahawa ikan dan makanan laut baik untuk kesihatan kita! Sekiranya anda gemar memasak dan memakannya, ketahuilah bahawa anda akan menikmati faedah kesihatan jangka panjang dari mereka. Pilihan hidangan makanan laut apa yang perlu disediakan mempunyai keunikannya sendiri.
Vanila Menjadi Lebih Mahal, Dan Ais Krim Menjadi Lebih Mahal
Mulai musim panas ini, kita dapat membeli ais krim vanila dengan harga yang lebih tinggi kerana hasil vanila yang rendah, yang telah meningkatkan harganya secara signifikan di pasaran antarabangsa. Penanam vanila di seluruh dunia memberi amaran bahawa Madagascar, pengeksport vanila terbesar di dunia, telah mencatatkan tanaman paling lemah dalam beberapa tahun.
Pembersihan Musim Bunga Dengan Zeolit - Lebih Baik Daripada Apa Yang Anda Pernah Dengar
Zeolit - Mineral sihir Rhodope adalah kaedah terbaik untuk membersihkan badan pada musim bunga. Anda boleh memulakannya dengan segera dengan menambahkan mineral ke ritual pagi anda. Setiap pagi setiap orang mesti minum segelas air dengan lemon.
