2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Rempah hijau sangat pelbagai rasa dan bentuknya. Kelebihan mereka adalah untuk menekankan rasa makanan. Mereka diperoleh dari berbagai tanaman, yang daun, batang, kulit kayu, tunas atau bunga dapat digunakan utuh, digiling atau dicincang untuk menambahkan rasa pada semua jenis hidangan. Baunya adalah penunjuk kualiti rempah segar dan kering.
Rempah-rempah tidak menambah lemak, garam, dan kalori sebenar pada makanan. Versi kering lebih banyak digunakan kerana yang paling berpatutan. Apabila bekerja dengan mereka, lebih sedikit yang ditambahkan kerana rasa lebih pekat daripada rasa hijau. Sebagai contoh, jika resipi memerlukan anda memasukkan 1 sudu besar. daun bawang segar, masukkan 1/2 sudu besar. dikeringkan.
Sebilangan besar rempah kering ditambah pada awal hidangan. Sebaliknya, rempah hijau bagus untuk ditambahkan pada akhir memasak. Tetapi, jika anda menggunakan rempah hijau dalam pinggan tanpa rawatan panas seperti salad atau sos, ada baiknya meletakkannya lama sebelum menghidangkan porsi untuk mengembangkan kualiti yang baik.
Semasa membeli rempah hijau, pastikan warnanya sama rata dari hujung daun hingga hujung akar. Daun dan batang mesti sihat, bebas dari layu, noda dan jejak perosak. Biarkan mereka dibungkus longgar dengan tuala kertas lembap. Masukkan ke dalam beg plastik untuk mengekalkan kelembapan dan mengurangkan layu, labelkan dan simpan di dalam peti sejuk pada suhu 2 hingga 4 darjah.
Rempah hijau biasa dan penggunaannya:
* Basil - dalam salad, dengan tomato, dalam hidangan dengan telur, ikan, domba, pizza dan roti;
* Daun bay - dalam sup, rebusan, daging, makanan laut, sayur-sayuran;
* Ceri liar - dalam sup, salad, hidangan ikan, ayam, kentang;
* Bawang - dengan telur, dalam sup, dengan ikan, ayam, kentang;
* Dill - dalam sup, acar;
* Ketumbar - dalam sup, salad, masakan Mexico, dengan kerang dan krustasea;
* Marjoram - dengan daging, sos;
* Pudina - dalam sos, sup, pencuci mulut;
* Oregano - dalam sos, dengan daging, dengan sayur-sayuran, pizza;
* Pasli - sebagai lauk, dalam hidangan dengan kentang, nasi, daging, sup;
* Rosemary - dengan daging, dalam masakan Mediterranean;
* Tarragon (taro) - dalam masakan Perancis, dengan ayam, dalam hidangan dengan telur, dengan ikan;
* Thyme - dalam hidangan dengan daging babi, rebus, dalam sup, dengan tomato.
Disyorkan:
Rempah Mana Yang Sesuai Dengan Daging Yang Berbeza
Untuk menjadikan daging babi enak, ia memerlukan lada hitam dan merah, lebih baik dicincang. Lada hitam dan lada merah panas adalah rempah yang sempurna untuk ayam . Lada merah panas sesuai untuk kepak ayam. Lada hitam dapat ditambahkan ke kacang dalam kuah atau ke dalam sos di mana ayam dimasak.
Rempah Yang Sesuai Untuk Kacang Hijau
Rempah adalah bahagian penting dalam setiap hidangan. Kekurangan mereka selalu dirasakan, serta penggunaannya yang berlebihan. Kami mengaitkan kebanyakan bau dengan hidangan tertentu, tetapi selalu ada kemungkinan percubaan. Rebusan kacang hijau adalah hidangan yang sangat popular di lintang kita.
Buah Mana Yang Sesuai Dengan Keju Mana
Bagi kebanyakan orang, keju dan buah berganding bahu. Masalahnya timbul apabila mereka mesti digabungkan dengan betul, kerana dalam banyak kes, kombinasi produk yang salah ini kehilangan rasa rasa sebenarnya. Berikut adalah beberapa kombinasi yang paling berjaya.
Rempah Dan Ramuan Mana Yang Sesuai Dengan Produk Mana?
Ramuan pedas dan aromatik adalah kemangi, tarragon, pasli, bawang putih, lada hitam, kari, ketumbar, jintan, kayu manis, paprika dan safron. Sayuran dan rempah yang serasi: Terung - oregano, pasli; Bit - dill, pasli; Lobak - pasli, bawang putih, ketumbar;
Rempah Dan Rempah Yang Paling Sesuai Untuk Dijadikan Tukang Roti Yang Baik
Apabila anda menyediakan produk anda untuk roti buatan sendiri yang dibakar, anda akan menjumpainya herba dan rempah boleh sangat berguna. Caranya adalah dengan menyimpan yang anda tahu akan anda gunakan. Apabila anda memperoleh lebih banyak pengalaman di membakar roti dan dapatkan lebih banyak perisa, anda akan menambah senarai ramuan dan rempah ratus yang paling asas.
