2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Dalam penyediaan kek, pastri, biskut dan kek, setiap koki yang menghormati diri menggunakan ragi. Ia mengandungi ragi, yang menjadikan doh lembut dan bengkak. Namun, apabila tiba masanya untuk membuat kek, semua orang menggunakan salah satu daripada dua agen penambah kimia - baking soda atau baking powder.
Nama baking powder berasal dari bahasa Jerman dan bermaksud baking powder. Ia terdiri daripada baking soda dan jus lemon dan sedikit pati. Serbuk penaik sangat senang disediakan walaupun di rumah.
Untuk tujuan ini, kira-kira 1 sudu kecil. baking soda tambah 1/4 sudu kecil. jus lemon dan sedikit pati. Sebilangan orang lebih suka baking soda, kerana jus lemon meneutralkan bau yang kadang-kadang kekal dalam kek jika anda menggunakannya.
Kerana kandungan pati, tidak kira seberapa minimum jumlahnya, fosfat, gluten dan laktosa terdapat dalam serbuk penaik. Ini akan menimbulkan masalah bagi orang yang mengalami intoleransi gluten. Untuk tujuan ini, terdapat serbuk penaik bebas gluten atau alternatif lain - soda.
Serbuk penaik ditambahkan ke dalam campuran pada akhir, sebelum dibakar. Dalam penyediaan muffin, ia termasuk dalam bahan kering.
Tambahkan sedikit, jika tidak ada risiko ia tidak akan bercampur dengan baik dan adunan akan masam di tempat. Tidak diperlukan yoghurt atau cuka untuk adunan dengan serbuk penaik.
Sekiranya anda memutuskan untuk menggunakan baking soda dan resepinya memerlukannya, anda mesti terlebih dahulu "mematikannya" sebentar. Ini dilakukan dengan memasukkan jumlah soda yang diperlukan dalam segelas yogurt. Apabila berhenti "mendidih", campuran siap ditambahkan ke dalam adunan. Doh soda tidak perlu naik sebelum dibakar.
Kedua-dua agen ragi diletakkan di hujung untuk mula bekerja serentak dengan penaik.
Penyediaan kek adalah aerobatik dalam memasak. Semasa menyediakan kek, ikuti syarat dan segalanya mengikut gram, jika anda ingin mendapatkan hasil yang berjaya.
Sebilangan besar resipi membenarkan penggunaan soda dan serbuk penaik, jadi pilihannya adalah individu.
Disyorkan:
Bilakah Dan Berapa Banyak Air Yang Harus Diminum Sebelum Dan Selepas Makan?
Sangat berguna untuk minum air sebaik sahaja bangun tidur, tetapi ingat - jangan sekali-kali minum air dengan makanan berlemak. Air secara langsung mempengaruhi keanjalan serat otot, yang merupakan salah satu syarat terpenting untuk bersenam sepenuhnya.
Perbezaan Antara Soda Ammonia Dan Baking Soda
Pada hakikatnya, soda ammonia dan baking soda adalah agen pencerah kimia. Mereka bertindak terutamanya dalam persekitaran berasid. Kesan kedua-duanya serupa. Ini menjadikan mereka boleh ditukar ganti. Jenis agen ragi yang digunakan adalah dari aspek rasa dan resipi itu sendiri.
Dan Terdapat Kehalusan Dalam Penaik
Sekiranya anda membakar produk terbaik dengan ketuhar terbaik dan moden, anda boleh merosakkannya jika anda tidak mengikut peraturan khas dalam penyediaannya. Terdapat kehalusan dalam setiap kumpulan produk. Sebagai contoh, epal, quinces dan pir boleh dibakar tanpa penyediaan - anda hanya perlu mencuci, mengeluarkan inti dan mengisi tempat dengan gula atau jem.
Bagaimana Cara Menggunakan Hidangan Penaik Seramik?
Semasa menggunakan pinggan mangkuk seramik terdapat beberapa peraturan yang mesti kita patuhi untuk menyimpannya dalam jangka masa yang lama dan menikmati hidangan yang sangat lazat. Sebelum menggunakan pinggan seramik, rendam dalam air sejuk selama kira-kira 10-15 minit.
Bilakah Dan Apa Vitamin Yang Kita Perlukan Dan Bagaimana Mendapatkannya?
Untuk menjaga kesihatan, kita memerlukan vitamin dan mineral , tidak kira apa diet kita. Bahan bermanfaat memastikan pertumbuhan badan yang betul dan daya tahan terhadap jangkitan. Keperluan untuk vitamin dan mineral tetap, tetapi tidak perlu mendapatkannya secara berterusan dalam bentuk makanan tambahan atau ubat-ubatan.
