2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Anak Julia dia menjadi terkenal bukan hanya kerana bakat masakannya yang tidak dapat dinafikan, tetapi juga kerana kemampuannya menjangkiti semua orang dengan suasana hatinya yang baik.
Julia McWilliams dilahirkan pada tahun 1912 di Pasadena, California, Amerika Syarikat dan menghabiskan masa kecilnya di sana. Dia kemudian berpindah ke New York. Pekerjaan pertamanya adalah di sebuah agensi pengiklanan - dia bekerja sebagai penyalin, tetapi ketika Amerika Syarikat bergabung dengan Perang Dunia II, Julia memutuskan dia perlu mengubah arah.
Dia ingin mendaftar dalam tentera, tetapi dia tidak diterima sebagai tentera infanteri, dan juga sebagai tentera laut. Namun, wanita muda itu ternyata sangat gigih dan berjaya mendaftar di Office of Strategic Services OSS. Selepas perang, dia mengahwini Paul Child, yang juga merupakan sebahagian dari kecerdasan. Kedua-duanya berpindah ke Paris.
Dalam tempoh ini, Child menemui daya tarikan masakan Perancis dan memulakan kerjaya kulinernya. Koki muda itu mendaftar dalam kursus sekolah masakan, di mana dia bertemu Simon Beck dan Louise Bertol. Ketiganya bekerja bersama pada buku 1961 Menguasai Seni Memasak Perancis. Buku itu menjadi buku terlaris.
Keluarga Anak kembali tinggal di Amerika Syarikat, dan dalam wawancara dengan Julia tempatan di televisyen Boston tempatan, wartawan dan penonton begitu terkesan dengannya sehingga mereka mengundangnya untuk membuat siri pertunjukan kulinernya sendiri. Oleh itu bermulalah kerjaya televisyen Puan Anak.
Setelah 200 pertunjukan di mana tukang masak menjelaskan selok-belok masakan Perancis klasik, Julia mula membuat pertunjukan khusus untuk masakan moden.
Kemudian dia memulakan pertunjukan lain dengan koki yang terkenal - salah satu yang paling berjaya adalah Puan Child dan Monsieur Pepin, klasik masakan setiap hari. Ini adalah yang pertama dan pada peringkat ini satu-satunya siri kuliner yang memenangi Anugerah Emmy untuk kreativiti televisyen.
Menurut Julia Child yang tidak tertandingi, memasak bukan sekadar aktiviti, tetapi merupakan ritual yang dapat membantu dan mengeratkan hubungan dalam keluarga. Walaupun dia disalahkan kerana mentega, krim, dan lain-lain sering terdapat dalam resipi, Julia tidak menyerah pada kritikan.
Menurut pemahamannya tentang memasak dan makanan yang disediakan dengan enak, memasak tidak boleh fanatik. Dia berulang kali mengatakan bahawa makanan adalah salah satu kesenangan paling sederhana dan orang harus belajar menikmatinya, jangan takut.
Kehidupan Julia Child yang luar biasa juga dilihat dalam sebuah filem - pada tahun 2009 filem Julie dan Julia dirilis. Peranan utama dipertanggungjawabkan kepada bintang terkenal Meryl Streep. Pelakon itu mengatakan bahawa untuk mempersiapkan diri dengan baik untuk peranan yang diberikan kepadanya, dia menonton semua rancangan memasak Puan Child.
Kegemaran Amerika gagal menjadi 92 - dia meninggal pada tahun 2004. Ibu Anak telah meninggalkan tanda kekal di hati penonton dan pembaca buku masakannya. Tetapi yang selamanya akan tinggal bersamanya di dunia kuliner adalah kepercayaannya bahawa, di atas segalanya, memasak dan makan haruslah menyenangkan dan menyeronokkan.
Disyorkan:
Chef Hebat: Charlie Trotter
Pada akhir tahun 2013, dunia kuliner terguncang dan sangat sedih dengan berita kematian salah satu bakat terhebatnya - Charlie Trotter. Bakat besar koki Amerika menjadikannya salah satu daripada beberapa koki masakan moden yang hebat. Trotter sudah lama dalam masakan moden selama beberapa dekad, menggabungkan produk tanpa cela, teknik Perancis dan pengaruh Asia dengan cara yang unik.
Chef Hebat: Martin Ian
Setiap dapur di dunia menyembunyikan rahsianya. Ini benar terutamanya untuk masakan Cina. Tradisi-tradisinya sangat berbeza dengan yang ada di seluruh dunia. Contohnya, hanya di China makanan yang dihidangkan. Ini dituntut oleh kepercayaan tuan rumah bahawa tidak sopan membuat pengunjung memotong diri mereka.
Chef Hebat: Thomas Keller
Dilahirkan pada 14 Oktober 1955, Thomas Keller mungkin merupakan koki Amerika yang paling terkenal dan berjudul. Dua restorannya - Napa Valley dan French Londre, yang terletak di California, telah memenangi hampir semua anugerah dunia masakan dan restoran.
Chef Hebat: Fernand Poin
Fernand Poin adalah tukang masak Perancis dan restoran yang dilahirkan pada 25 Februari 1897, dan dianggap sebagai bapa masakan Perancis moden. Orang Perancis itu mengabdikan seluruh hidupnya untuk memasak. Dari usia yang sangat muda, dia menghabiskan sebahagian besar waktunya di dapur, menolong ayahnya di restoran kecilnya di stesen.
Chef Hebat: Sarah Molton
Sarah Molton dilahirkan pada tahun 1952 di New York dan telah menjadi koki yang berjaya, pengarang buku masakan dan penyampai TV. Dia telah menjadi tukang masak utama untuk majalah Gourmet yang terkenal selama lebih dari dua puluh tahun. Dari tahun 2008 hingga hari ini, Molton menjadi tuan rumah rancangan What to Eat with Sarah, dan pengikutnya di seluruh dunia berjuta-juta.
