2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Undang-undang sommelier - untuk melayani daging dengan anggur merah dan ikan - dengan putih, dibuktikan oleh saintis Jepun, yang menganalisis hampir seratus jenis anggur selama berbulan-bulan.
Ahli biokimia Takayuki Tamura mengumpulkan penguji untuk mencuba pelbagai kombinasi ikan dan wain.
Ternyata anggur putih mempertajam rasa ikan, dan merah melintasi mereka dan meninggalkan rasa yang tidak menyenangkan di mulut.
Para saintis masih tidak dapat menjelaskan fakta ini, tetapi jelas bahawa wain putih boleh diminum bersama ikan, makanan laut dan kebanyakan sayur-sayuran.
Setiap anggur juga mengandungi besi, tetapi kepekatannya bergantung pada varietas anggur, tahun penuaian dan tempat asalnya.
Dalam wain putih, zat besi jauh lebih sedikit daripada pada warna merah, jadi tidak mengganggu rasa produk lain dengan kandungan zat besi rendah seperti ikan dan makanan laut.
Sebaliknya, anggur merah mengandungi kadar zat besi yang tinggi dan ini memberikannya keupayaan untuk meningkatkan rasa makanan apa pun.
Penguji, yang telah merasakan anggur merah dengan ikan selama berbulan-bulan, merasakan ketajaman rasa ikan itu. Oleh itu, saintis telah membuat kesimpulan bahawa undang-undang sommelier adalah benar kerana anggur merah mengandungi banyak besi.
Tetapi ada pengecualian - misalnya, minuman yang dituai dari kawasan berhutan kering, seperti kaki bukit Andes.
Wain merah Chili rendah radikal zat besi, jadi mereka boleh diminum dengan ikan dan makanan laut tanpa menjejaskan citarasa mereka. Perkara yang sama berlaku untuk anggur mawar.
Disyorkan:
Hidangan Paling Mewah Disajikan Di Jepun Dan Kanada
Stevenston Pizzeria di Richmond, Kanada menyajikan pizza termahal yang diketahui setakat ini. Hidangan mewah berharga $ 450 untuk satu hidangan sahaja. Oleh kerana harganya, pizza yang sangat mahal berjaya memasuki Guinness Book of Records.
Dalam Gelas Apa Wain Berbeza Yang Disajikan
Rasa wain adalah seni. Tradisi pengecap selama berabad-abad menunjukkan bahawa bersama dengan jumlah kehalusan yang perlu diketahui untuk menilai kualiti sejenis wain, perlu meminumnya dari gelas khas. Berikut adalah gelas yang paling sesuai untuk pelbagai jenis wain:
Di Jepun, Mereka Membuat Kek Yang Luar Biasa Dengan Hanya 3 Ramuan
Kek yang dicipta secara bijak di Jepun hanya dibuat dari 3 ramuan dan dapat memuaskan rasa yang paling berubah-ubah. Dengan kek ini anda akan dapat menjimatkan masa dan wang. Untuk itu, anda memerlukan 3 biji telur, 120 gram coklat putih, yang boleh diganti dengan susu, dan 120 gram mascarpone.
Perpisahan Tradisi: Ikan Sekarang Disajikan Dengan Anggur Merah
Baru-baru ini, terdapat trend di seluruh dunia yang menghancurkan tradisi yang dibina selama beberapa dekad - daging gelap dan keju untuk disajikan dengan wain merah, dan daging dan ikan ringan - dengan warna putih. Sekarang lebih penting bukan dagingnya, tetapi bagaimana ia dimasak.
Wain Austria Terbaik Akan Disajikan Di Sofia
Untuk tahun ketujuh berturut-turut, anggur Austria terbaik akan dipersembahkan di ibu negara Bulgaria pada perayaan Grand Austrian Tasting 2014 yang popular, yang akan berlangsung pada 19 Jun. Acara ini akan diadakan di taman Hotel Hilton dari 12 hingga 20 jam, dan pintu masuk akan dikenakan biaya 10 leva.
