2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Amarnt dikenali oleh orang Aztec. Namun, mereka tidak menggunakan bijirin untuk makanan. Mereka mengaitkan sejumlah sifat ajaib pada tanaman itu. Penjajah Sepanyol takut tanaman yang disucikan, dicat dengan warna pelangi, dan berusaha memusnahkannya sebagai tanaman.
Penanamannya dilarang selama bertahun-tahun, terutama untuk menghentikan pengorbanan manusia di mana tanaman itu memainkan peranan penting. Sebagai contoh, legenda mengatakan bahawa campuran biji amaranth yang dihancurkan dicampur dengan madu atau darah manusia digunakan untuk menuangkan berhala yang dihormati.
Namun, budaya itu tidak hilang, walaupun dilupakan selama beberapa abad. Amaranth terus ditanam di beberapa kawasan terpencil di Mexico, begitu juga di Andes. Hari ini, biokultur ini sekali lagi hadir dalam ritual penting - iaitu pemakanan sihat.
Selain berguna, amaranth mempunyai auranya sendiri. Hari ini ia digunakan di seluruh dunia, dan terdapat ribuan resipi untuk penyediaannya. Sebagai contoh, di Mexico, di mana tanaman masih ditanam, amaranth digunakan untuk membuat popcorn dengan sirap gula.
Hasilnya disebut tuduhan - kebahagiaan. Di India, sebaliknya, kek lazat dibuat dari biji-bijian kecil, dan di Nepal - chapati. Di Ecuador, beri digunakan untuk tujuan perubatan untuk mengatur kitaran haid.
Amaranth adalah tanaman tahunan. Pada masa lalu, ia dianggap kekal, dari mana namanya - dalam terjemahan, bunga yang tidak pernah layu. Tingginya hingga dua meter dan merupakan bijirin yang paling indah.
Daunnya berwarna dari putih, hijau, merah jambu, oren, hingga ungu dan merah gelap. Benihnya - harta berharga ini, tersembunyi di testis, menyerupai rambut jagung yang kusut. Ukurannya adalah lentil, berkrim atau berwarna keemasan.
Selain berguna, amaranth juga mudah tumbuh. Walaupun tanpa pandang bulu di tanah, hanya memerlukan sedikit air untuk berkembang. Pada masa lalu, dan juga hari ini, lebih daripada 60 spesies amaranth diketahui.
Amaranth mempunyai banyak manfaat kesihatan, itulah sebabnya ia mesti dimasukkan ke dalam menu. Ini adalah antara makanan bebas gluten - sebilangan kecil bijirin boleh mempunyai kualiti yang serupa.
Ia mengandungi protein, lisin, serat, kalsium, zat besi, asid amino penting dan magnesium yang tinggi. Biji-bijian kecil cepat dan mudah diserap oleh badan dan saluran pencernaan, kerana zat-zat yang terkandung di dalamnya mudah larut. Kandungan asid lemak tak jenuh ganda dan vitamin E hampir dengan minyak zaitun.
Ia adalah antara produk vegetarian terbaik. Dalam kombinasi dengan gandum, jagung atau beras perang, amaranth menyediakan pelbagai protein untuk menggantikan makanan seperti ikan, ayam atau daging merah. Sebagai tambahan, tanaman ini terbukti dapat menurunkan kolesterol jahat.
Disyorkan:
Physalis - Kurang Dikenali, Tetapi Sangat Berguna
Physalis adalah buah yang kurang dikenali di negara kita. Tetapi rasa dan manfaat kesihatannya telah lama diketahui di Amerika. Ia juga dikenali sebagai tomato dalam tempurung, tomato Mexico, strawberi Yahudi, gooseberry, ceri tanah. Physalis dijumpai terutamanya di Amerika dan kurang kerap di Asia dan Eropah.
Kecil Tetapi Tidak Ternilai Untuk Kesihatan! 6 Kebaikan Biji Chia
Benih chia semestinya mempunyai reputasi sebagai makanan super. Mereka mungkin agak kecil, tetapi sumber vitamin yang luar biasa. Sebenarnya, hanya 1 sudu besar Biji Chia hanya mengandungi 69 kalori dan mempunyai 5 g serat, 4 g lemak dan 2 g protein.
Kacang Cedar - Eksotik, Tetapi Sangat Berguna
Kacang cedar adalah kacang eksotik, semakin popular di kalangan peminat makanan sihat. Mereka juga sangat dihargai oleh peminat seni kuliner, kerana mereka mempunyai banyak aplikasi. Terlepas dari rasa yang indah, mereka juga dihargai untuk banyak faedah yang mereka hasilkan untuk tubuh.
Makan Rempah, Tetapi Dalam Jumlah Kecil
Rempah benar-benar menjadikan makanan kita lebih pedas. Mereka memberikannya rasa pedas atau membakar. Mereka juga menambah rasa pada hidangan kami. Walaupun begitu, anda suka rempah-rempah, jangan terlalu berlebihan, kerana boleh membahayakan kesihatan anda.
Slovakia - Negara Kecil Dengan Makanan Yang Sangat Enak
Pernahkah anda terfikir apa sebenarnya istilah tradisi masakan? Adakah terdapat definisi yang tepat untuk konsep ini? Di setiap negara terdapat tradisi dan resipi masakan, sejak berabad-abad yang lalu dan hari ini. Slovakia adalah sebuah negara kecil, tetapi sejarahnya bergolak dan terdapat banyak masa kebergantungan pada bangsa lain yang telah mempengaruhi segala yang berkaitan dengannya, termasuk tradisi kuliner.
