2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Walaupun Bawang Merah tidak lagi menjadi sayur eksotik untuk kita dan kita dapat menjumpainya di sejumlah kedai atau pasar yang lebih besar, kita jarang mencarinya kerana kita terkejut dengan harganya yang lebih tinggi (sekitar BGN 5 untuk 250 g) berbanding dengan bawang Bulgaria kita, dan juga kerana kita tidak begitu mengetahui apa dan bagaimana menggunakannya.
Itulah sebabnya di sini kami akan menunjukkan kepada anda apa itu pemakaian bawang merah dan apakah faedah memakannya.
Seperti yang anda dapat meneka, Bawang Merah berasal dari keluarga Onion, tetapi kita dapat mengatakan bahawa ia menyerupai bawang putih dalam struktur, kerana dalam kebanyakan kes, bentuknya lebih banyak kepala. Ilmiah mereka adalah Allium ascalonicum, tetapi ini hanya untuk maklumat tambahan - anda tidak akan menjumpainya di kedai dengan cara ini. Namun, ia mungkin disebut bawang Wallachian atau Serbia, walaupun tanah airnya tidak ada hubungannya dengan Balkan. Ia dipercayai dibawa ke Eropah dari kota Palestin kuno Ascalon, yang sekarang dikenali sebagai Ashkelon.
Bawang Merah ia mempunyai warna tembaga pada sisik dan keputihan, yang sering memperoleh warna merah. Bentuknya lebih panjang daripada bawang dan mempunyai rasa yang sangat berbeza darinya.
Ia boleh disebut kegemaran di antara jenis bawang yang digunakan di Perancis, di mana koki utama sering merebus dengan anggur putih. Ia sesuai dengan ayam dan ikan, tetapi tidak digalakkan menggorengnya, rebus saja. Apabila digoreng, ia akan menghilangkan kepahitan, kata pakar Perancis.
Sekarang mari kita lihat apa faedahnya. Kira-kira 100 g bawang merah mengandungi banyak serat, vitamin A, C dan K, serta vitamin B. Ia kaya dengan kalsium, kalium dan magnesium dan tidak mengandungi kolesterol.
Semua ini menjadikannya bagus untuk digunakan bukan hanya untuk memasak tetapi juga untuk kesihatan. Anda boleh menggunakannya untuk masalah perut dan terutamanya kembung dan gas.
Ia digunakan untuk membuat kompres yang berfungsi dengan baik pada mata, dan di India mereka menyediakan campuran khas dengan gula tambahan untuk merawat sakit tekak.
Dalam kosmetik digunakan untuk menyuburkan kulit, menghilangkan jeragat dan sebagai agen anti-keguguran rambut. Tetapi yang paling menarik, ia dianggap dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan barah.
Bukankah patut menutup mata anda dengan harganya dan mula menghidupkannya bawang merah kerap dalam menu anda?
Manfaat kesihatan memakan bawang merah
Bawang merah adalah ubat rumah tertua untuk pertumbuhan rambut. Bawang ini kaya dengan sulfur, yang membantu menghasilkan tisu kolagen. Ini berguna untuk pemulihan rambut. Potong bawang merah menjadi kepingan kecil dan perah jusnya. Sapukan secara merata pada kulit kepala dan tunggu 15 minit. Bilas dengan syampu ringan yang membantu pertumbuhan rambut.
Bawang merah kaya dengan zat besi. Segelas bawang merah dapat menyediakan 1, 9 miligram besi - 24% pengambilan zat besi setiap hari untuk lelaki dan 11% untuk wanita.
Secara amnya, bawang merah mempunyai profil pemakanan yang lebih baik daripada bawang biasa kita. Yang pertama mempunyai lebih banyak antioksidan, mineral dan vitamin daripada bawang biasa.
Mungkin bonus pemakanan terbaik untuk bawang merah adalah pelbagai kandungan sebatian antioksidan mereka. Antioksidan ini dilepaskan ketika permukaan sel rosak, biasanya semasa mengiris atau menghancurkan, seperti bawang putih. Apabila antioksidan ini dibebaskan, mereka membentuk sebatian berharga lain yang disebut allicin. Senyawa kuat ini membantu mengurangkan mutasi sel dan pelbagai barah.
Bawang merah juga mengandungi kalium mineral, yang menyokong banyak fungsi tubuh anda. Kalium membantu badan anda mengekalkan kadar denyutan jantung dan keseimbangan cecair yang stabil.
Bawang merah memberikan faedah kesihatan orang yang memantau berat badan dan pengambilan lemak tepu. Bawang merah mempunyai rasa yang sedikit tajam. Tidak seperti bawang, rasa mereka tidak akan membebani lelangit dan sinus anda atau membakar lidah anda. Tidak seperti bawang putih, bawang merah kurang memberi kesan pada nafas anda. Kita semua tahu betapa berbau nafas selepas makan bawang putih. Itulah sebabnya kami sering melepaskan tarator klasik kegemaran kami, di mana ia adalah produk penting. Atau kita tidak menambahkannya ke sup susu sejuk.
Penggunaan bawang merah melindungi lebih banyak daripada penyakit kardiovaskular, serangan jantung, penyakit aterosklerotik dan strok.
Pemilihan dan penyimpanan bawang merah
Bawang merah boleh didapati di pasar atau pasar raya antara lain jenis bawang, bawang putih, sayur-sayuran dan buah-buahan. Pastikan memilih bawang merah yang kering dan pekat. Elakkan yang lebih lembut atau sudah tumbuh. Pilih ukuran yang sangat sesuai dengan resipi atau penyediaan anda.
Tempat yang sesuai untuk penyimpanan bawang merah sejuk, kering dan gelap. Bawang merah harus disimpan selama kira-kira sebulan.
Memotong bawang merah
Gunakan pisau tajam untuk memotong bawang merah. Semakin kurang anda menekan bawang merah, semakin kecil kemungkinan anda merobohkan dinding sel - menyebabkan lebih sedikit air mata. Sebaiknya jangan gunakan parutan atau pengisar, kerana pisau akan memarut bawang merah dan memberikan rasa pahit yang tidak menyenangkan.
Aplikasi bawang merah
Bawang merah dimasak dalam kuali lebih mudah daripada bawang biasa kerana struktur selnya yang lebih halus, yang akhirnya memungkinkan untuk karamelisasi yang lebih besar. Bawang mengembangkan aroma manis dan ringan semasa mereka memasak. Tetapi anda boleh menyediakannya dengan cara lain. Contohnya di dalam ketuhar.
Bawang panggang
Bakar kepala bawang merah sepanjang 180 darjah untuk karamel. Kemudian tambahkan ke dalam kuah, sos spageti atau kentang tumbuk, kentang panggang, kroket kentang untuk rasa yang luar biasa.
Bawang karamel
Potong dan taburkan bawang merah dengan sampanye dan sirap maple. Bakar tan yang sedap. Gunakan pada sandwic atau taco.
Kaldu sayur
Masukkannya ke wortel, bawang dan saderi semasa membuat kaldu sayur. Atau tambahkan bawang merah ke sup bawang kegemaran anda. Anda boleh menemuinya di banyak sup Perancis.
Hiaskan cepat
Musim bawang dengan cuka sari apel dan jus bit untuk membuat hiasan lazat untuk daging babi panggang, sandwic daging dan banyak lagi. Mereka tidak hanya akan memperoleh warna merah jambu terang; cincin adalah hiasan yang menarik.
Salza
Cincang halus dan tambahkan produk segar seperti jalapeno, alpukat, nanas atau tomato.
Disyorkan:
Bagaimana Tidak Berbau Bawang Putih Dan Bawang
Sekiranya anda suka menambahkan bawang segar dan bawang putih ke dalam makanan anda, ini akan memberi anda sistem imun yang baik, tetapi ia boleh membuat anda berbau dengan nafas berbau, yang boleh mengejutkan beberapa orang. Daripada mengunyah permen karet dan bertanya-tanya apa yang harus dilakukan untuk menghilangkan bau mengerikan di mulut anda, hanya minum segelas susu.
Penyimpanan Bawang Dan Bawang Putih Segar
Bawang segar mempunyai banyak kualiti bawang lama. Senang digunakan dengan cepat setelah terlepas dari kebun atau dibeli dari kedai. Bulu yang paling rapuh dan mudah rosak. Sekiranya kita menunggu dengan penyediaan bawang segar, kita mesti menjaga penyimpanan bulu hijau terlebih dahulu.
Campuran Bawang Putih Dan Anggur Merah Yang Menyembuhkan Lebih Daripada 100 Penyakit
Campuran penyembuhan semula jadi ini menggabungkan sifat bermanfaat bawang putih dan anggur merah. Campuran yang dihasilkan mampu mencegah banyak penyakit, membersihkan darah, menguatkan sistem penamaan, membuang kolesterol jahat, memperbaiki sistem kardiovaskular, mengeluarkan garam berlebihan dari badan, meningkatkan daya tahan, memberi tenaga dan kekuatan dan melawan pelbagai jangkitan.
Kekuatan Segar Bawang Liar Dan Bawang Putih Liar
Bawang putih liar (ragi), dengan sifat antibakteria, antibiotik dan antiseptiknya yang kuat semestinya terdapat dalam menu kami. Kebaikannya memberi kesan yang sangat baik pada sistem kardiovaskular. Bawang putih liar adalah ubat yang baik untuk menurunkan tekanan darah dan juga melindungi kita dari strok.
Bawang Merah Melawan Strok Dan Serangan Jantung
Walaupun dalam masakan tradisional Bulgaria bawang putih dihormati, sepupunya merah adalah salah satu yang unggul dalam persaingan untuk makanan sihat. Menurut kajian terbaru oleh pakar bawang merah adalah pembantu yang sangat baik dalam memerangi penyakit kardiovaskular.
