Makanan Yang Boleh Meracuni Kita Pada Musim Panas

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Musim panas adalah musim yang paling berbahaya dari segi keracunan makanan. Pada musim panas yang tinggi produk seperti telur, ikan, makanan laut dan ayam menyebabkan keracunan teruk, tetapi dalam jumlah makanan berbahaya, mereka mempunyai syarikat yang kukuh.

Pakar pemakanan telah menilai makanan yang boleh menyebabkan masalah paling banyak. Lihat pada baris berikut makanan yang boleh meracuni kita pada musim panas.

Cutlet

Potongan daging adalah makanan yang menggoda, tetapi ia harus dikeluarkan dari peti sejuk sebelum dimasak. Ini termasuk semua hidangan di mana daging cincang ada. Sebenarnya, daging cincang lebih berbahaya daripada sekeping daging, sama ada daging cincang atau di tempat lain, semuanya adalah produk haiwan.

Oleh kerana daging cincang selalunya merupakan campuran dari pelbagai jenis daging, bahaya akan meningkat. Pada daging cincang, kebanyakan produk yang membuatnya berisiko tercemar. Escherichia coli menyebabkan paling banyak masalah dan rawatan diperlukan pada 70 darjah atau lebih untuk membunuh bakteria. Hidangan sejajar lebih sesuai untuk musim sejuk.

Mayonis dan sos berasaskan telur

Mayonis dan sos yang dibungkus tidak menjadi masalah, ia disimpan dengan baik di dalam peti sejuk. Semasa penyediaan, mereka dipasteurisasi dan telah menjalani kawalan kebersihan.

Oleh itu, pada musim panas lebih baik bergantung pada sos dan mayonis buatan kilang daripada buatan sendiri, dengan syarat ia tidak akan dimakan dengan segera. Sekiranya disediakan di rumah, mereka mesti dikeluarkan dari peti sejuk segera sebelum disajikan. Apa sahaja yang tidak dimakan dalam sehari sebaiknya dibuang.

Mengambil makanan yang disediakan dengan telur di luar - di pantai atau berkelah - harus dielakkan. Sekiranya sesuatu dibawa ke luar, produk telur mesti dimasak sehingga siap dan disimpan di dalam bekas yang sesuai. Telur adalah antara makanan musim panas yang paling berbahaya.

Tiram dan makanan laut lain

Keseronokan kuliner dengan tiram atau makanan laut lain di luar musim panas boleh menjadi masalah kesihatan yang serius jika ternyata merosakkan. Berita buruknya adalah bahawa mereka tidak merasa enak ketika dimanjakan, dan cara penyimpanannya tidak dapat mempengaruhi kualiti makanan tersebut.

Keracunan makanan laut membahayakan kesihatan dan kehidupan dengan sangat serius. Pada orang yang sihat, bakteria yang bertanggungjawab merosakkan produk menyebabkan cirit-birit, muntah dan sakit perut. Pada pesakit barah, penyakit hati dan sistem imun, nyawa manusia terancam. Bakteria memasuki aliran darah dan menyebabkan jangkitan maut.

Ketika ingin mengkonsumsi makanan seperti itu, perhatian harus dilakukan ketika memilih, kerana semua kerang dapat mengandung bakteria patogen dan mereka dapat ditularkan dari satu spesies ke spesies lain kerana disimpan bersama.

Semua makanan laut dan semua jenis ikan harus dimakan dimasak sepenuhnya. Perlu diingat bahawa ikan yang diperap juga berbahaya. Sekiranya mengandungi mikroorganisma berbahaya, mereka akan dipelihara walaupun setelah beku pada suhu rendah.

Kentang goreng

Agak mengejutkan, kentang goreng juga terdapat dalam senarai ini. Tidak kira bagaimana ia disediakan, ia selamat jika dimakan dengan segera. Mereka tidak boleh dibiarkan pada suhu kamar, dan jika mereka akan dimakan di kemudian hari, ada baiknya menyimpannya di dalam peti sejuk.

Jika tidak, racun di dalamnya akan dikeluarkan ke keadaan bilik, dan spora akan muncul - ini juga berlaku untuk kentang rebus, jika kulitnya tidak dikeluarkan.

Ayam

Ayam mengandungi banyak air dan lemak, jadi ini adalah antara jenis daging yang paling rentan. Oleh itu, beberapa peraturan mudah harus selalu dipakai.

Daging tidak boleh dibilas dengan air sebelum dimasak. Mesti disentuh dengan tangan atau sarung tangan yang bersih. Sebaiknya masak hingga masak sepenuhnya. Sentiasa simpan di dalam peti sejuk. Bukan idea yang baik untuk membawa sesuatu yang dimasak dengan ayam di luar. Seperti makanan laut, ia boleh menimbulkan masalah kesihatan.

Makanan lain

Sekiranya terdapat sisa makanan yang dimasak selepas makan, tidak ada masalah untuk memakannya kemudian. Selagi disimpan di tempat yang sejuk. Sekiranya ada makanan di luar selama lebih dari 4 jam setelah memasak, lebih baik membuangnya.

Sayur segar

Secara amnya diterima bahawa sayur-sayuran selamat dari segi penyimpanan. Ini tidak benar sepenuhnya. Ini mengandung banyak air sebagai peraturan, dan ini mendorong pengembangan mikroorganisma.

Yang paling bermasalah adalah salad hijau, yang paling sering dimakan segar. Mereka mungkin mengandungi norovirus, yang dapat bertahan selama 5 hari dan menjangkiti orang yang memakan salad jika tidak dicuci dengan baik. Sebaiknya rendam sayur di dalam air dengan bahan pencuci makanan sebelum dimasak.

Kerana air, bakteria dapat tumbuh di dalamnya, jadi tidak baik memakainya untuk makan di alam.

Tembikai dan tembikai

Tembikai dan tembikai mempunyai kulit tebal dan sepertinya dilindungi sepenuhnya. Ini tidak sepenuhnya benar, kerana air untuk menyiramnya tidak selalu bersih. Mikroba boleh masuk dan untuk melindungi buahnya, ia mesti dicuci dengan baik sebelum memotong.

Potong kecil tidak bagus untuk dibeli, dan jika anda membuat salad buah, potongannya tidak boleh berdiri lebih dari 2 jam di luar peti sejuk.