2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Orang-orang dari Dobrudzha telah lama bangga dengan tradisi masakan mereka, yang menarik perhatian semua tetamu mereka. Sebilangan besar hidangan mereka disediakan dalam kuali besi atau periuk dan periuk tanah liat.
Kerana kepelbagaian besar etnik yang tinggal di kawasan ini dan dirinya sendiri menu penduduk Dobrudzha sangat berbeza.
Inilah yang paling biasa Hidangan wilayah Dobrudzha, yang benar-benar akan menjilat jari anda, dan tidak rumit untuk disiapkan:
1. Sup ikan Dobrudzha
Produk yang diperlukan: 1/2 kepala ikan keli, 1/2 sudu kecil. saderi dadu, 2 sudu besar roti bakar, 2 kuning telur, garam, lada dan jus lemon secukup rasa.
Kaedah penyediaan: Kepala ikan direbus dan kemudian dikisar. Kaldu ikan keli ditapis dan saderi ditambahkan ke dalamnya. Setelah melembutkan, tambahkan tepung ke sup dan kumpulkan sup dengan kuning telur dan jus lemon, dan kembalikan ikan yang telah ditumbuk ke dalamnya dan taburkan dengan lada dan garam secukup rasa
2. Selera aubergin goreng dan lada
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Produk yang diperlukan: 3 aubergin, 8 lada, tepung bujur dan minyak goreng, 5 tomato sederhana, 5 ulas bawang putih yang dicincang halus, beberapa tangkai pasli, garam dan lada cincang secukupnya
Kaedah penyediaan: Potong aubergin menjadi bulatan, garamnya dan biarkan kepahitan habis. Kemudian gulung tepung, goreng dan susun dalam pinggan cetek yang besar. Potong lada separuh memanjang, angkat biji, goreng dan susun dalam periuk. Potong tomato menjadi bulatan, susun pada lada, garam dan taburkan dengan bawang putih. Biarkan campuran ini sebentar di atas piring panas sehingga cairan menguap, kemudian tuangkan ke atas aubergin, musim dengan garam dan lada dan taburkan dengan pasli. Hidangkan sejuk.
3. Kobis sarma dalam gaya Dobrudzha
Foto: Petya
Produk yang diperlukan: 1 biji sauerkraut besar, 1 kg daging cincang, 500 g beras, 3 tomato, 4 bawang, 350 g cendawan segar, gurih, garam, rempah merah, lada merah dan hitam secukupnya, 2 daun salam
Kaedah penyediaan: Potong bawang ke dalam kiub dan goreng dengan sedikit minyak, kemudian masukkan beras, daging cincang, tomato parut dan cendawan. Setelah cair mendidih, tambahkan semua rempah, gaul rata dan isi daun kubis dalam bentuk sarma dengan pemadat ini. Mereka berbaris di dalam periuk tanah liat, bagian bawahnya ditutup dengan daun kubis. Di atas, tutup kembali kubis dengan daun kubis, tambahkan sedikit air dan biarkan selama kira-kira 2 jam untuk dibakar dalam oven sederhana hingga masak sepenuhnya.
Disyorkan:
Hidangan Hujung Minggu Dobrudzha Di Kampung Zimnitsa
Pada 20 dan 21 Jun, untuk tahun ketujuh berturut-turut, kampung pir Zimnitsa akan mengadakan festival masakan. Kenduri periuk , di mana yang terbaik akan dibentangkan Hidangan Dobrudzha . Tahun ini para peserta acara akan mempersembahkan hidangan buatan sendiri dalam beberapa kategori - daging dan tanpa daging, sup dan kaldu, pencuci mulut, salad, makanan pembuka selera, makanan ringan, pasta, kekacang, pastri, makanan ringan dan jem.
Lima Hidangan Terbaik Di Planet Ini Menurut Michelin
Hampir tidak ada koki yang belum pernah mendengar bintang Michelin kelas atas yang hanya diterima oleh restoran paling canggih di dunia. Selain restoran dan beberapa hidangan mempunyai kehormatan membawa gelaran berprestij. Lobster rebus dalam sos musim panas Lobster rebus dalam sos musim panas hanyalah sebahagian dari menu mewah 6 hidangan bernilai 330 euro, yang ditawarkan oleh sebuah restoran di Paris.
Dari Apa-apa Sesuatu Atau Apa Yang Harus Dimasak Dari Hidangan Semalam
Kadang-kadang kita memasak lebih banyak hidangan dan inilah yang boleh kita lakukan sekiranya kita mempunyai 1-2 hidangan hidangan yang berbeza, masih ada pembuka selera. - Potongan daging panggang tanpa sos - potong kecil. Masukkan ke dalam kuali dan tuangkan sedikit wain, tambahkan cendawan kalengan cincang halus dan rempah secukup rasa.
Hidangan Terbaik Dari Masakan Catalan
Sukar untuk menyenaraikan karya masakan masakan Catalan, kerana ia mungkin yang paling kaya di seluruh Sepanyol. Ini menggabungkan tradisi, rasa dan pengaruh dari Rom kuno dan semua negara jiran. Pengaruh kuat Perancis juga dirasakan. Kerana kedekatannya dengan laut, masakan Catalan memiliki karakter Mediterranean yang jelas, yang ditunjukkan dalam pelbagai resipi kuno dan moden untuk memasak ikan dan makanan laut.
Mereka Menyajikan 100 Hidangan Bulgaria Terbaik Di Festival Kuliner Antarabangsa
Festival masakan antarabangsa yang dianjurkan oleh Blagoevgrad, serta enam bandar lain - Plovdiv, Stara Zagora, Burgas, Varna, Ruse, Veliko Tarnovo dan Sofia akan diadakan pada 12 hingga 28 Mei. 100 hidangan Bulgaria terbaik akan disajikan pada percutian masakan.
