2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Sukar untuk menyenaraikan karya masakan masakan Catalan, kerana ia mungkin yang paling kaya di seluruh Sepanyol. Ini menggabungkan tradisi, rasa dan pengaruh dari Rom kuno dan semua negara jiran. Pengaruh kuat Perancis juga dirasakan.
Kerana kedekatannya dengan laut, masakan Catalan memiliki karakter Mediterranean yang jelas, yang ditunjukkan dalam pelbagai resipi kuno dan moden untuk memasak ikan dan makanan laut. Bukan kebetulan bahawa Sepanyol adalah pengguna ikan terbesar di seluruh Eropah, dengan rasa hormat khusus terhadap ikan kod.
Seperti di bahagian lain di Sepanyol, masakan Catalan hanya bergantung pada produk dan rempah segar dan penggunaan bahan premium. Ini mungkin merupakan ciri yang paling istimewa baginya. Inilah beberapa karya masakan Catalonia yang terkenal, yang terkenal di seluruh dunia:
- Sos El Sofrito, dibuat dari bawang, bawang putih dan tomato cincang halus, yang digoreng dan dibumbui dengan sup ikan atau wain. Musim dengan garam, gula dan lada.
- Sos La Picada, yang disediakan dari kacang cincang halus, dibumbui dengan bawang putih dan pasli.
- Sos alioli, dibuat dari minyak zaitun, bawang putih dan garam, yang sangat sesuai untuk membuat nasi.
- Roti dengan tomato, yang dibumbui dengan minyak zaitun dan bawang putih dan ditaburkan dengan tomato parut.
- Panelet Manis, yang terbuat dari kuning telur, badam dan gula dan ditaburkan dengan banyak kacang pain.
- Cava anggur, yang merupakan sejenis anggur bersoda dan walaupun dihasilkan di banyak bahagian di Sepanyol, telah menjadi lambang Catalonia. Selain minum, ia juga banyak digunakan dalam masakan. Bukan kebetulan bahawa ayam rebus yang dimasak dengan kava adalah salah satu resipi terbaik di Catalonia.
- Sosej Bisbee, Fuet dan Butifara Negra. Yang pertama dibuat dari jeroan daging dan dibumbui dengan garam, pala dan lada putih, yang kedua adalah sejenis sosis hitam, dan yang ketiga adalah sosis yang dikeringkan dan ditutup dengan acuan di bahagian luar.
- Krim Catalan yang diperbuat daripada susu segar, telur, gula, kayu manis dan lemon. Ia sering disajikan sebagai tambahan kepada kue kecil atau pastri.
Disyorkan:
Hidangan Paling Lazat Dari Masakan Cuba
Sekiranya anda bertanya kepada orang Kuba tentang masakan kebangsaannya, dia pasti akan memberitahu anda bahawa selain banyak rempah, anda akan memerlukan cinta, semangat dan perangai untuk menyediakan hidangan Kuba yang sebenar. Walaupun orang Kuba memasak dengan ramuan yang serupa dengan yang ada di Bulgaria - kacang, nasi, kentang, ayam dan daging babi, rasanya sangat berbeza.
Hidangan Lazat Dengan Bit Merah Dari Masakan Rusia
Dalam masakan Rusia, bit merah sangat popular dan digunakan untuk membuat semua jenis sup, salad dan makanan pembuka. Sayuran yang tidak begitu meluas ini di negara kita terkenal dalam masakan Rusia seawal abad ke-11, dan penggunaannya secara besar-besaran untuk tujuan masakan akhirnya diperlukan sekitar abad ke-14, bersama dengan lobak dan kubis.
Hidangan Terbaik Dari Dobrudzha
Orang-orang dari Dobrudzha telah lama bangga dengan tradisi masakan mereka, yang menarik perhatian semua tetamu mereka. Sebilangan besar hidangan mereka disediakan dalam kuali besi atau periuk dan periuk tanah liat. Kerana kepelbagaian besar etnik yang tinggal di kawasan ini dan dirinya sendiri menu penduduk Dobrudzha sangat berbeza.
Resipi Paling Lazat Dan Klasik Dari Masakan Catalan
Tradisi masakan Catalan dapat ditelusuri sekurang-kurangnya pada abad ke-14. Sebenarnya, kita boleh mengatakan bahawa ini adalah masakan Mediterranean yang membawa ciri-ciri wilayah Catalonia di Sepanyol. Di Barcelona, anda boleh menikmati pesta masakan yang luar biasa yang ditawarkan oleh masakan jenis ini.
Resipi Terbaik Untuk Krim Catalan
Krim Catalan adalah pencuci mulut tradisional Barcelona. Di setiap kafe dan restoran, anda dapat menikmati ribuan variasinya. Wajib di dalamnya adalah kulit karamel dan aroma kayu manis dan lemon yang tidak tertahankan. Secara tradisional, krim disajikan dalam mangkuk rendah.
