2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Ayam mentah tidak boleh dibasuh sebelum memasak. Inilah pendapat yang dicapai oleh para pakar setelah melakukan penyelidikan di Amerika Syarikat. Menurutnya, membasuh ayam dalam keadaan mentah meningkatkan risiko penyakit dan jangkitan yang ditularkan melalui makanan.
Sebilangan besar orang mungkin berfikir bahawa mencuci menghilangkan bakteria dan menjadikan daging lebih selamat dan bersih untuk dimakan. Untuk tahap tertentu, ini boleh dianggap benar. Walau bagaimanapun, beberapa mikrob terpasang dengan kuat, tidak ada cara untuk membuangnya dan satu-satunya perkara yang boleh anda lakukan adalah menyebarkannya ke seluruh daging.
Ayam mentah hampir selalu mengandungi bakteria yang menyebabkan cirit-birit, demam atau sakit perut dan rasa tidak selesa. Mencucinya dengan air, memegangnya dengan tangan anda dan bahkan mengeluarkan jusnya sendiri dapat meningkatkan risiko menyebarkan bakteria. Untuk mengurangkan kemungkinan ini, masak tanpa membasuh daging terlebih dahulu.
Sebilangan orang mungkin bertanya apakah ada agen antibakteria - cuka putih atau jus lemon, dengan mana kita boleh merawat daging sebelum memasukkannya ke dalam periuk.
Menurut pakar, walaupun antibakteria, produk ini berfungsi berdasarkan prinsip air - kami menggunakannya untuk untuk mencuci ayam dengan mereka dan dengan itu menyembunyikan risiko yang sama.
Gunakan sarung tangan semasa menyentuh dan mengangkut daging dari bungkusan di mana anda membelinya ke bekas di mana anda akan memasaknya. Sekiranya anda memutuskan untuk memanggang daging, ada baiknya anda melakukannya pada suhu 180-200 darjah, kerana suhu inilah yang membunuh bakteria. Anda akan mengetahui sama ada suhunya cukup tinggi dan jika dagingnya panas seperti mestinya, lebih baik jika anda menggunakan termometer untuk makanan.
Berikut adalah beberapa petua untuk menjaga kebersihan dapur anda dan mencegah penyebaran bakteria:
- Gunakan papan berasingan untuk memotong sayur dan daging;
- Basuh tangan anda dengan kerap semasa mengendalikan daging, walaupun anda menggunakan sarung tangan;
- Periksa suhu daging untuk memastikan ia telah mencapai darjah yang betul;
- Simpan daging di rak bawah peti sejuk untuk mengelakkan kebocoran jus pada makanan segar;
- Simpan makanan sejuk di atas ais dan makanan panas di dalam bekas atau alat penyimpanan yang sesuai, seperti pinggan haba khas, kerajang atau sesuatu yang lain.
Disyorkan:
Jangan Kupas Kentang Muda Sebelum Dimasak
Dengan permulaan musim panas, salah satu sayur-sayuran kegemaran kami muncul - kentang segar. Selain sangat enak, mereka juga sangat berguna, dan pemprosesannya cepat dan mudah. Dan yang paling penting, anda tidak perlu memutihkannya semasa memasak.
Cara Membersihkan Ayam Dari Hormon Sebelum Memasaknya
Walaupun pada tahun 2014 laman web rasmi Kementerian Pertanian, Makanan dan Perhutanan menerbitkan mesej berikut: Pemeriksaan tambahan terhadap daging ayam tidak menunjukkan adanya hormon pertumbuhan. Pakar dari Badan Keselamatan Makanan Bulgaria memeriksa sampel tambahan dari kedua-dua kawanan unggas dan rumah sembelih.
Pakar: Ayam Yang Dicuci Sebelum Dimasak Boleh Meracuni Anda
Akhbar Britain Daily Telegraph melaporkan bahawa menurut sejumlah pakar, jika basuh ayam sebelum anda memasaknya, terdapat risiko keracunan yang serius. Penyelidikan oleh Badan Piawaian Makanan Britain menunjukkan bahawa hanya separuh orang yang tahu betul memasak ayam sebelum dimasak.
Jangan Sekali-kali Memakan Bahagian Ayam Ini
Daging ayam telah bertahan dalam persaingan makanan daging lain dan merupakan makanan yang tetap dan disukai di menu kami kerana banyak sebab. Yang paling penting di antara mereka adalah bahawa ini adalah daging paling ringan dan paling sedap.
Tiada Ayam Dan Ayam Belanda Di Tadika Di Satovcha! Mereka Berbahaya
Datuk Bandar perbandaran Satovcha Bulgaria telah melarang penyediaan daging ayam belanda dan ayam kepada anak-anak dari tadika di daerah itu. Dia mendakwa bahawa daging putih berbahaya untuk kesihatan remaja. Sebaliknya, menu kanak-kanak diperkaya dengan ikan, daging lembu dan sayur-sayuran.
