2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Lihat keladi / Dioscorea villosa /, juga dikenal sebagai keladi liar dan ubi jalar Mexico, adalah tumbuhan liar yang banyak terdapat di Amerika Utara. Keladi liar adalah tanaman menjalar dengan akar awek tebal dan batang pendakian setinggi 6 meter. Batangnya banyak, tetapi tidak bercabang. Tumbuhan ini mekar pada bunga jantan dan betina, yang kecil dan hijau pucat.
Keladi liar telah digunakan sebagai ubat sejak sekurang-kurangnya 2.000 tahun yang lalu di Jepun, China dan Asia Tenggara. Seperti banyak tanaman, akarnya dimakan sebagai sayuran di Asia. Penduduk tempatan memakannya rebus, goreng, panggang, panggang, anda juga boleh merokok.
Komposisi keladi liar
Akar tanaman mengandungi tanin, fitosterol, saponin dan kanji. Keladi liar adalah sumber diosgenin yang sangat baik, yang diproses untuk menghasilkan hormon yang digunakan dalam perubatan. Kandungan vitamin C dan B6 juga sangat tinggi.
Pemilihan dan penyimpanan keladi liar
Keladi liar boleh dibeli di kedai khas dalam bentuk ekstrak dan makanan tambahan. Kapsul disimpan di tempat yang kering dan sejuk, di luar jangkauan kanak-kanak.
Memasak ubi liar
Penduduk tempatan memakan keladi liar yang dimasak, digoreng, dibakar, dipanggang, malah anda boleh merokok. Ia mempunyai konsistensi yang sedikit melekit. Ia ditambah dengan pelbagai sup dan juga pastri. Ia biasanya dimakan dengan cara yang sama seperti kentang biasa. Di negara kita, ia hanya terdapat dalam bentuk makanan tambahan.
Kami menawarkan anda resipi salad yang luar biasa dengan jumpa keladi.
Produk yang diperlukan: 1 kentang dan 1 lobak merah, 1 tandan bayam, 2 tangkai saderi, 1-2 ulas bawang putih, 2 daun salam, 200 g kacang tin, 2 sudu kecil. biji bunga matahari mentah, ½ bawang, 1 sudu besar. cuka dan 2/3 sudu besar. Dijon mustard, minyak zaitun, garam, lada.
Kaedah penyediaan: rebus wortel, kentang, saderi dan bayam. Panaskan kuali dan goreng biji bunga matahari, bawang putih dan daun salam. Setelah keemasan, masukkan cuka. Rebus bawang secara berasingan dan campurkan dengan mustard. Dalam mangkuk, potong sayur, masukkan bawang dan bunga matahari.
Khasiat keladi liar
Manfaat kesihatan dari jumpa keladi disebabkan oleh kandungan glikosida saponin yang tinggi dan diosgenin turunannya. Saponin, pada gilirannya, ditukar kepada sebatian steroid yang melakukan fungsi penting, seperti dehydroepiandrosteron (DHEA).
DHEA didefinisikan sebagai hormon peremajaan kerana kesannya yang menyegarkan dan menjana semula pada fungsi tubuh manusia. Pada masa yang sama, ia memberi kesan merangsang jiwa dan emosi yang sangat baik. Dari masa ke masa, pengeluaran DHEA badan menurun.
Keladi liar mengandungi phytohormones tumbuhan berharga yang serupa dengan manusia dan dengan demikian berjaya membantu mengembalikan keseimbangan hormon.
Tumbuhan ini telah terkenal selama berabad-abad kerana sifat penyeimbangan hormon, tonik dan meremajakan. Lihat keladi mempunyai kesan yang baik terhadap tahap kolesterol jahat, mempengaruhi pengeluaran asid hempedu.
Ia digunakan untuk mengobati rematik dan artritis, dan sifat anti-inflamasi dianggap disebabkan oleh dioscin. Keladi liar digunakan untuk merawat kekejangan otot, kolik dan usus besar.
Keladi liar sangat berguna dalam ketidakseimbangan hormon, aterosklerosis vaskular, penyakit keradangan kronik sistem kencing / uretritis, sistitis /. Berguna dalam penyakit metabolik - osteoporosis, periodontitis, gout. Menurut beberapa kajian, di kawasan di mana ia dimakan jumpa keladi, menopaus tidak menjadi masalah bagi wanita.
Keladi liar adalah sebahagian daripada krim khusus untuk wanita yang mengatur haid; menyegarkan badan wanita; menyokong fungsi ovari dan payudara yang betul; menormalkan peningkatan selera makan dan mengembalikan tahap gula dalam darah; hentikan kilat panas semasa menopaus; memudahkan kehamilan; menjadikan kulit lebih lembut dan anjal; mengembalikan keinginan seksual; menguatkan tulang dan melindungi daripada osteoporosis.
Bahaya dari keladi liar
Setelah menyenaraikan semua faedah kesihatan itu jumpa keladi beruang, beberapa negatif juga harus disebut. Semasa penanamannya, xenohormon jenis estrogen dapat berkumpul di dalamnya. Pengambilan ubi yang tinggi dalam hormon ini secara berkala boleh menyebabkan pengumpulan dalam badan.
Bahaya xenohormones dikaitkan dengan akil baligh awal pada kanak-kanak perempuan dan akil baligh pada kanak-kanak lelaki. Akibat untuk generasi akan datang boleh menjadi sangat teruk - ketidakseimbangan hormon kronik dan sangat teruk.
Disyorkan:
Lihat Makanan Mana Yang Dilarang Sama Sekali Di Istana Buckingham
Bekas koki Ratu Elizabeth II Darren McGrady mengatakan bahawa ketika dia memasak untuk Yang Mulia dan orang tersayang, terdapat beberapa makanan yang dilarang untuk digunakan. Makanan berkarbohidrat tinggi seperti pasta, nasi dan kentang tidak disajikan di meja.
Ubi Keladi Vs Ubi: Apa Perbezaannya?
Terma keledek dan keladi sering digunakan secara bergantian, menyebabkan kekeliruan. Walaupun kedua-duanya adalah sayur-sayuran ubi bawah tanah, mereka sebenarnya sangat berbeza - mereka berasal dari keluarga tumbuhan yang berbeza. Jadi dari mana timbulnya kekeliruan?
Manfaat Kesihatan Keladi Liar
Keladi liar adalah ubi jalar Mexico yang diketahui oleh banyak pakar herba sejak abad ke-18. Digunakan selama bertahun-tahun untuk merawat penyakit yang tidak terkira banyaknya, ia adalah sebahagian daripada banyak ubat. Keladi liar mengandungi diosgenin fitoestrogen dan oleh itu dianggap sebagai pendahulu kepada hormon seks estrogen dan progesteron, walaupun ada sedikit bukti dalam hal ini.
Ubi Keledek Mexico - Keladi Liar
Keladi liar adalah pokok anggur tahunan, juga dikenali sebagai ubi jalar Mexico atau Dioscorea villosa. Tumbuhan ini berasal dari Amerika Utara dan terdapat di kawasan tropika di Mexico dan Asia. Terdapat pelbagai jenisnya yang disebut ubi jalar Cina, berasal dari China.
Penggunaan Keladi Liar Secara Kuliner
Sebilangan besar orang di Bulgaria tidak tahu apa yang ada di sebalik perkataan itu jumpa keladi - sama ada rempah, apakah produk, dan mengapa tidak ada haiwan liar. Mereka yang telah mendengar nama keladi liar dan melihatnya, mengaitkannya hanya sebagai sesuatu yang digunakan untuk tujuan perubatan.
