2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Natrium adalah unsur jejak berharga yang mempunyai fungsi penting untuk mengekalkan jumlah darah di dalam badan. Ia mengawal kerja otot dan saraf dan mencegah keletihan dan panas terik, yang mengancam kita semasa musim panas.
Sumber natrium
Untuk sumber terbaik dari natrium garam, daging asap, zaitun hijau, ikan laut, keju dan produk lain dipertimbangkan. Sebilangan natrium, tetapi agak rendah, terdapat pada kacang, buah-buahan dan sayur-sayuran tanpa garam, kecuali wortel, bit dan bayam.
100 g roti dan produk pasta mengandungi kira-kira 50% keperluan natrium setiap hari, dengan roti rai, jagung dan oat mempunyai kandungan tertinggi.
Makanan lain yang sangat kaya dengan natrium adalah kicap, jus sauerkraut, daging, serbuk roti, caper, tomato kering, sosej, mustard, biskut, kerepek, wafel.
Fungsi natrium
Ia bertindak selaras dengan kalium. Natrium juga penting dalam mengatur jumlah darah dan tekanan darah. Tahap yang diperlukan dikekalkan natrium tidak hanya bertindak selari dengan kalium, tetapi juga melakukan beberapa fungsi bebas. Natrium sangat penting dalam memuaskan proses fisiologi tertentu.
Keseimbangan kalium-natrium, sebagai sebahagian daripada keseimbangan elektrolit keseluruhan badan, adalah bahagian yang sangat penting dari keteguhan relatif persekitaran cecair dalaman (homeostasis). Natrium penting untuk mengangkut bahan organik ke membran sel, keseimbangan asid-alkali darah, serta aktiviti enzim tertentu dan lain-lain. Keperluan harian badan natrium diperoleh terutamanya dari dua sumber - garam meja dan sebatian natrium seperti monosodium glutamat. Keperluan untuk elemen ini berjumlah 1-3 gram sehari. Sekiranya seseorang mengambil 5 hingga 15 gram garam sehari, dia menyerap 2-6 gram natrium.
Hubungan antara natrium dan kalium adalah serupa dengan hubungan antara fosforus dan kalsium. Apabila tahap salah satu daripada dua mineral tersebut meningkat, jumlah yang lain akan berkurang dan ternyata tidak mencukupi dalam badan. Jelas dari konteks bahawa penggunaan garam dalam jumlah besar menyebabkan pengurangan simpanan kalium.
Tindakan natrium dinyatakan dalam peraturan kerja saraf dan otot. Apabila seseorang bersenam, sangat penting bahawa simpanan darah berada pada tahap yang disebabkan oleh peningkatan aliran darah dan peredaran darah di dalam badan. Isipadu darah yang lebih besar memberikan sejumlah besar darah ke otot-otot yang bekerja, dan peningkatan pengangkutan nutrien ke mereka dilakukan kepada mereka.
Kekurangan natrium
Peningkatan aliran darah memerlukan jumlah yang optimum natrium dalam badan manusia. Pengurangan jumlah darah adalah risiko yang serius. Nutrien tidak menyuburkan otot, otak dan organ kerja yang lain. Tahap rendah natrium dalam badan menyebabkan gangguan dan ketidakseimbangan selari antara natrium dan kalium.
Akibatnya, masalah yang berkaitan dengan disfungsi jantung, otak dan hati dapat disebabkan. Oleh itu, sangat penting bagi keseimbangan elektrolit dalam sel untuk mencapai keseimbangan melalui tahap kalium yang ditentukan dengan tepat dan natrium. Kekurangan natrium boleh membawa akibat yang serius bukan hanya bagi mereka yang aktif dalam sukan, tetapi juga untuk orang yang menjalani kehidupan yang tidak aktif.
Kesan sampingan yang teruk dari kekurangan natrium boleh merangkumi pening, mual dan disorientasi. Penurunan kadar natrium dalam badan adalah prasyarat untuk gangguan fungsi buah pinggang.
Kuantiti natrium dalam makanan benar-benar mencukupi, akibatnya kekurangan natrium jarang diperhatikan di dalam badan. Faktor risiko kekurangan natrium bagi tubuh manusia adalah berpeluh yang banyak, dan juga penghindaran pengambilan garam. Kekurangan natrium dalam situasi ini menampakkan diri dalam kesan berbahaya seperti kekejangan otot dan gangguan dalam asimilasi karbohidrat. Kekurangan natrium juga menyebabkan neuralgia.
Overdosis natrium
Overdosis natrium, yang bermaksud lebih daripada 13-14 gram sehari dianggap beracun. Penggunaan garam meja secara berlebihan menyebabkan tekanan darah tinggi. Ini harus menjadi tanda berhati-hati bagi orang-orang dengan hipertensi, yang harus mengurangkan pengambilan rempah-rempah ke tahap minimum. Jumlah mineral yang tidak diperlukan (sekitar 90%) dikeluarkan dalam air kencing.
Disyorkan:
Mengapa Keseimbangan Natrium Dan Kalium Dalam Badan Penting?
Mengonsumsi terlalu banyak garam dan kalium terlalu sedikit boleh meningkatkan risiko kematian. Hasil ini datang sebagai titik tolak kepada kajian hangat yang diterbitkan baru-baru ini, yang mendapati bahawa makan garam dalam jumlah kecil tidak mengurangkan risiko penyakit jantung dan kematian pramatang.
Natrium Nitrit
Nitrosamin adalah sebatian kimia berbahaya yang terbentuk oleh interaksi am sekunder. Pembentukannya berlaku dalam keadaan tertentu seperti keasidan persekitaran yang tinggi, suhu tinggi dan lain-lain. Nitrosamin adalah sebatian yang sangat karsinogenik.
Cara Memastikan Pengambilan Natrium Terkawal
Natrium adalah logam alkali yang tidak dapat ditemui sendiri di alam semula jadi. Kami mengambilnya setiap hari dengan bantuan sejumlah bahan - garam, soda, pengawet makanan dan lain-lain. Natrium adalah elemen penting dalam penghantaran impuls dan fungsi otot.
Natrium Benzoat
Natrium benzoat adalah garam asid benzoat. Ditakrifkan sebagai sebatian aromatik. Ia sangat terkenal sebagai pengawet, kerana nama lain yang dikenali sebagai E211. Bertahun-tahun yang lalu digunakan secara meluas dalam industri makanan, tetapi di dunia moden penggunaannya terbatas kerana beberapa pertimbangan kesihatan.
Fakta Yang Perlu Anda Ketahui Mengenai Natrium Nitrat Dan Natrium Nitrit
Nitrat dan nitrit adalah sebatian kimia yang biasa digunakan dalam pembuatan produk daging kering seperti daging asap. Banyak dakwat telah tumpah dalam membincangkan idea bahawa nitrat dan nitrit tidak baik bagi kami dan pengeluar makanan memperkenalkan semua jenis produk "
