Keburukan Gluten

Video: Keburukan Gluten

Video: Keburukan Gluten
Video: Dr Norman - Gluten tu apa? 2024, November
Keburukan Gluten
Keburukan Gluten
Anonim

Biji-bijian umumnya merupakan pilihan yang tidak baik untuk kesihatan anda, tetapi gluten yang terkandung dalam biji-bijian seperti gandum, barli dan rai memerlukan perawatan khusus kerana biji-bijian ini sangat berbahaya bagi kesihatan anda. Gluten adalah protein yang terdapat dalam gandum, barli, rai dan oat. Ia tersembunyi dalam pizza, pasta, roti, pasta dan kebanyakan makanan yang diproses. Jelas bahawa gluten adalah bahagian penting dalam diet kita.

Gluten menyebabkan keradangan usus pada sekurang-kurangnya 80 peratus populasi, dan 30 peratus populasi lain mengembangkan antibodi terhadap protein gluten dalam usus. Di samping itu, 99 peratus populasi mempunyai potensi genetik untuk mengembangkan antibodi terhadapnya.

Antibodi yang bertindak dalam usus sebenarnya dapat dianggap berita baik, kerana apabila tubuh tidak bertindak balas terhadap gluten, ia jauh lebih buruk, protein gluten dapat memasuki aliran darah dengan lebih mudah, terutama jika usus sudah tertusuk atau terluka dan menyebabkan kekebalan tubuh reaksi di tempat lain di dalam badan.

Protein gluten dapat serupa strukturnya dengan protein lain yang terdapat di tisu organ seperti kelenjar tiroid atau pankreas, antibodi terhadapnya akhirnya dapat menyerang organ-organ ini dan menyebabkan penyakit autoimun seperti hipotiroidisme dan diabetes jenis 1.

Tindakan anti-radang gluten dalam usus menyebabkan sel-sel usus mati sebelum waktunya dan menyebabkan pengoksidaan pada sel-sel ini. Kesan ini membolehkan sel usus dan usus membenarkan protein bakteria dan sebatian toksik lain memasuki aliran darah, yang boleh menyebabkan serangan autoimun pada tubuh.

Ini juga bermaksud bahawa makanan tidak dicerna dengan betul dan nutrien tidak dicerna sepenuhnya, yang boleh menyebabkan kekurangan nutrisi. Antibodi terhadap gluten juga terbukti menyebabkan serangan jantung dan kerosakan tisu, yang menyebabkan penyakit kardiovaskular. Menurut banyak kajian, gluten sangat berkaitan dengan barah. Ia tidak berpotensi menyebabkan barah, tetapi yang paling sedikit ialah mendorong pengembangan sel barah.

Fenomena yang sangat biasa berlaku pada kanak-kanak kecil adalah intoleransi gluten. Ini adalah salah satu daripada empat protein utama dalam produk gandum dan mempunyai molekul yang sangat besar. Molekul ini sangat sukar diproses oleh sistem pencernaan manusia. Oleh itu, alergi atau intoleransi gluten adalah apabila seseorang tidak dapat mencerna sumber makanan yang mengandungi gluten dengan betul.

Berita baiknya ialah jika anda mengelakkan makanan yang mengandungi gluten, anda dapat melindungi diri anda dari beberapa masalah yang diketengahkan. Walau bagaimanapun, ini bukan tugas yang mudah. Sekiranya anda mengesyaki bahawa gluten menyebabkan masalah kepada anda, anda boleh melakukan perkara berikut: cuba menghilangkan makanan yang mengandungi gluten dari diet anda selama kira-kira 2-4 minggu dan lihat bagaimana perasaan anda. Sekiranya anda berasa sihat, anda mungkin mempunyai sikap tidak bertoleransi terhadapnya dan harus menyingkirkannya sepenuhnya.

Disyorkan: