2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Terung dicirikan oleh kekayaan mineral penting seperti kalium, kalsium dan zat besi, serta natrium, protein, vitamin A dan serat.
Kerana sifatnya yang sihat, tetapi juga karena warna ungu yang menawan dan penampilan berkilat, terung telah menjadi sayuran kegemaran banyak raja dan ratu selama berabad-abad.
Terung, juga disebut tomat biru, mempunyai kandungan asid klorogenik yang tinggi - salah satu antioksidan paling kuat yang dihasilkan dalam tisu tumbuhan.
Menurut kajian baru-baru ini, lebih daripada 10 sebatian fenolik menguasai asid. Mereka dipercayai melindungi daripada tekanan dan jangkitan.
Fitonutrien yang terkandung dalam terung membantu mencegah kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Flavonoid, seperti nasunin, juga melindungi daripada tekanan oksidatif akibat jangkitan bakteria dan kulat. Di samping itu, berkat nasunina, terung membantu menurunkan kolesterol jahat.
Kerana mengandung serat yang tinggi, tomato biru juga efektif untuk menghilangkan sembelit serta mencegah buasir dan kolitis. Sayuran tidak tinggi kalori dan lemak, jadi mereka adalah produk yang sesuai untuk diet penurunan berat badan.
Terung adalah tanaman makanan penting yang ditanam untuk buah-buahan berwarna biru tua dan ungu hingga putih yang tergantung besar. Ia telah tumbuh di Asia Selatan dan Timur sejak zaman prasejarah, tetapi tidak sampai di Barat hingga sekitar tahun 1500.
Banyak nama Arab dan Afrika Utara, serta kekurangan nama Yunani kuno atau Latin, menunjukkan bahawa nama itu dibawa ke Mediterranean oleh orang-orang Arab pada awal abad pertengahan.
Kerana terkandung dalam keluarga Kentang, terung pernah dianggap beracun.
Buah mentah mempunyai rasa yang agak tidak enak, tetapi apabila dimasak, ia melembutkan dan memperoleh rasa yang kompleks dan kaya dengan tekstur yang padat. Sekiranya terung yang dihiris itu asin, diperah dan dibilas, banyak kepahitannya akan dihilangkan.
Ia sangat berharga dalam memasak kerana kemampuannya menyerap sejumlah besar lemak, memungkinkan penyediaan hidangan yang sangat kaya.
Terung digunakan dalam masakan dari Jepun ke Sepanyol. Ia sering disajikan dengan kaserol, ratatouille Perancis, Levantine moussaka dan banyak hidangan Asia Selatan.
Ia sering dibakar dengan kulit hingga hangus di bahagian luar, setelah itu daging dikeluarkan dan dihidangkan sejuk, dicampur dengan bahan lain - kyopoolu, baba ganush dan salad melitzano.
Terung panggang yang dikupas dicampur dengan bawang dan tomato dan rempah-rempah membentuk hidangan India baingan ka bharta.
Disyorkan:
Kulit Lemon Dapat Melegakan Sakit Sendi
Kita semua tahu bahawa lemon benar-benar ubat kesihatan. Sebenarnya, anda mungkin tahu bahawa sangat bagus untuk minum jus lemon pada waktu pagi sebelum sarapan. Makan lemon setiap hari benar-benar memberi kita kesihatan! Ini adalah buah yang paling banyak ditanam di dunia.
Teh Herba Yang Dapat Melegakan Alahan Anda
Setelah menunggu lama, musim bunga akhirnya tiba. Seiring dengan kehidupan baru yang memerintah di sekitar kita, tiba giliran alergi bermusim. Biasanya dengan perubahan musim badan kita mengalami perubahan teruk yang berkaitan dengan perubahan suhu dan udara secara tiba-tiba.
Penyembuhan Krim Koko Melegakan Anemia
Pertama, anda harus berjumpa doktor dan memastikan bahawa anda tidak menderita anemia hemolitik, anemia sel sabit atau anemia sideroblastik. Jenis anemia ini disebabkan oleh kerosakan fungsi badan, yang dapat diatasi dengan campur tangan perubatan yang sesuai.
17 Makanan Terbaik Untuk Melegakan Sembelit
Pembengkakan perut dan jarang pergi ke tandas - Ini adalah gejala yang paling biasa yang berkaitan dengan sembelit. Jenis dan keparahan gejala boleh berbeza-beza. Pada sesetengah orang, sembelit jarang berlaku, sementara bagi orang lain adalah keadaan kronik.
Terung Membantu Dengan Sembelit
Terung, juga disebut tomat biru, adalah tumbuhan dari genus Dog Grape dari keluarga Kentang. Tanaman ini menghasilkan buah dengan nama yang sama, yang banyak digunakan sebagai sayur dalam memasak. Terung adalah saudara dekat tomato dan kentang.
