2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Berkrim dan harum, keju yang kelihatan pelik ini terasa seperti salah satu karya masakan terhebat di dunia. Walaupun pada mulanya mereka berprasangka, kebanyakan pencinta makanan yang menarik dan menyelerakan menjadi peminatnya yang selamanya.
Dan walaupun anda bukan di antara mereka, tidak akan sukar untuk meyakinkan anda untuk mengikutinya. Kerana raja keju mempunyai rasa istimewa dari kebisingan dan hazelnut yang terbakar dan merupakan pendamping yang baik untuk anggur merah dan buah-buahan seperti anggur, pir, buah ara dan sitrus. Kerak berkilat dan inti acuan biru tinggi lemaknya yang lembut menimbulkan rasa ingin tahu dan lelangit.
Makanan istimewa yang berkulat Roquefort, seperti banyak ciptaan masakan lain, lahir secara tidak sengaja. Legenda mengatakan bahawa seorang gembala Perancis memainkan peranan utama dalam hal ini, lebih suka mengejar wanita daripada menangani domba-dombanya. Mungkin kerana alasan ini dia lupa sarapan roti dan keju domba di sebuah gua. Menemukannya beberapa bulan kemudian, Penicillium roquefort (sejenis acuan roti) telah berjaya, menjadikan keju biasa menjadi terkenal Keju Roquefort.
Tidak lama sebelum gua gembala di wilayah Roquefort-sur-Sulzon di selatan Perancis menjadi sangat berharga. Dia meninggalkan lebih banyak keju di dalamnya kerana orang di sekelilingnya mula menginginkan semakin banyak. Dia segera memasang rak. Kemudian gua-gua lain disesuaikan dengan cara ini.
Jejak keju ini terdapat dalam teks dari 1070 yang jauh! Kemudian, Charles VI memberikan penduduk monopoli pengeluaran dan memutuskan untuk melindungi gua mereka. Keputusan parlimen di Toulouse pada tahun 1666 bahkan membenarkan hukuman penjual palsu Keju Roquefort.
Pada abad ke-19, seperti banyak "duta besar" Perancis di seluruh dunia, keju biru ini, bersama dengan sampanye, mula "bersinar" pada negara-negara lain, terutama Amerika Syarikat.
Sejak tahun 1925, keju Roquefort telah mendapat perlindungan dengan sebutan asal terkawal. Ini adalah keju pertama dengan perlindungan sedemikian. Pada tahun 1951 ia disahkan di peringkat antarabangsa. Nama Roquefort telah diakui di peringkat Eropah sebagai sebutan asal yang dilindungi sejak tahun 1996. Keadaan pengeluaran Roquefort ditentukan dengan tepat, terutama dalam keputusan mengenai nama 22 Januari 2001 dan 17 Mei 2005. Selama lebih dari tiga puluh tahun sejauh ini, hanya susu yang berasal dari wilayah Roquefort yang telah digunakan dalam proses pengeluaran Keju Roquefort.
Keju Roquefort tidak boleh dikelirukan dengan jenis keju biru yang lain, juga lazat dan mencabar, tetapi yang muncul selepas itu - Fort d'Amber, Blue d'Aver, Gorgonzola dan banyak lagi.
Sebagai tambahan kepada cerita yang menarik dan rasa yang luar biasa, keju Roquefort mempunyai kelebihan lain. Ia adalah sumber penisilin antibiotik. Sebelum penemuan penisilin oleh Alexander Fleming, gembala memiliki kebiasaan merawat luka mereka dengan meletakkan keju ini pada mereka untuk mengelakkan gangren.
Dengan munculnya perubatan moden dan penemuan mikroba, para doktor mula aktif menentang kaedah ini dari kampung dan menuduh para penggunanya melakukan puak. Perlu menunggu penemuan sifat penisilin yang terdapat di Roquefort, sehingga ubat hari ini dapat mengenali penemuan gembala.
Disyorkan:
Tawaran Lazat Dengan Roquefort
Roquefort adalah raja keju biru dan penggunaannya sangat menggembirakan. Dalam baris berikut, anda dapat melihat beberapa resipi tawaran lazat dengan Roquefort . Resipi pertama yang kami tawarkan adalah salad dengan Roquefort - sekilas salad sederhana, yang menjadi sangat lazat.
Ais Krim Yang Paling Menarik Dan Lazat Dari Seluruh Dunia
Aiskrim itu dianggap sebagai pencuci mulut musim panas yang paling popular di dunia. Selama lima ribu tahun, kepingan ais dan salji hancur biasa yang dicampur dengan buah telah menjadi seni kuliner. Sehingga kini, terdapat lebih daripada tujuh ratus rasa dan tambahan berwarna:
Pilihan Bakso Yang Lazat Di Seluruh Dunia
Bakso dianggap sebagai makanan tradisional Bulgaria, kegemaran semua. Bakso goreng adalah klasik, dan resipi untuk godaan kuliner wangi dan lazat ini banyak. Semua orang tahu bahawa rasa hidangan ini disebabkan oleh rempah yang ditambahkan pada daging cincang.
Resipi Lazat Untuk Moussaka Dari Seluruh Dunia
Terdapat banyak hubungan sejarah, budaya dan etnik di Balkan. Tidak hairanlah jika di berbagai tempat di semenanjung seseorang menemukan lagu, hidangan atau adat yang sama. Setiap bangsa menambahkan sesuatu dan sering menggunakan hak cipta untuk karya dunia.
Idea Teh Susu Yang Lazat Dari Seluruh Dunia
Menambah susu ke teh adalah amalan yang tidak begitu popular di Bulgaria. Walau bagaimanapun, ia cukup terkenal di seluruh dunia. Oleh itu, jika anda bosan dengan teh chamomile klasik atau teh buah, kami mencadangkan anda melihat beberapa idea untuk teh susu dari seluruh dunia.
