2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Pada pandangan pertama, menggoreng cendawan adalah pekerjaan yang mudah - mereka dibersihkan, dipotong dan digoreng. Tetapi untuk menjadi sangat enak, anda perlu mengetahui beberapa kehalusan masakan.
Perkara pertama adalah kesucian cendawan - mereka mesti dibasuh dan dibersihkan dengan teliti. Cara termudah untuk membersihkannya adalah dengan semangkuk air yang telah anda tambahkan sedikit garam.
Cukup untuk menggosok permukaan setiap span dan kotoran akan jatuh dengan sendirinya. Kemudian yang perlu anda lakukan ialah memasukkan cendawan ke dalam saringan dan biarkan di bawah air mengalir selama beberapa minit.
Kemudian rebus cendawan. Sekiranya anda mengambilnya sendiri, masukkan bawang besar ke dalam air - jika berubah menjadi biru, ada kemungkinan terdapat cendawan beracun dan anda harus membuangnya semua.
Rebus cendawan tidak lebih dari dua minit. Kemudian toskan airnya, potong setiap cendawan menjadi kepingan dan goreng dengan minyak yang telah dipanaskan.
Cendawan kecil digoreng tanpa dipotong. Sekiranya anda menggoreng cendawan dengan bawang, goreng dulu bawang, kemudian masukkan cendawan dan goreng hingga kekuningan. Kemudian tutup dengan penutup dan reneh selama lima minit lagi.
Cendawan goreng yang baik mengekalkan bentuknya dan lembut. Mereka boleh dihidangkan bukan sahaja panas tetapi juga sejuk. Selalunya mereka disajikan dengan sos krim dengan bawang putih atau sos tomato dengan halia.
Cendawan digoreng dengan sayur - bawang, wortel, kentang, zucchini, kembang kol, ditambahkan ke omelet dan pai, yang digunakan untuk membuat sandwic.
Rempah yang terlalu kuat dapat menghancurkan rasa cendawan, jadi anda harus menambahkannya dalam dos yang sangat kecil, dan yang terbaik adalah tidak menambahkan rempah sama sekali.
Disyorkan:
Bagaimana Memasak Cendawan Cendawan?
Cendawan Kladnitsa adalah antara cendawan kegemaran, yang selain boleh dimakan, juga sangat enak dan mudah disediakan. Kebanyakannya berlaku pada musim luruh hujan, tepat sebelum salji salji pertama, tetapi mungkin dijumpai pada awal musim bunga.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Anise
Cendawan dengan nama menarik Anise mempunyai nama Latin Clitocybe odora dan tergolong dalam keluarga Tricholomataceae - Cendawan musim gugur. Namanya disebabkan oleh bau anise yang kuat, sebab itulah sebilangan orang menyebutnya harum. Ia boleh didapati di hutan lebat dan konifer.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Fox
Fox adalah nama yang menarik untuk kulat. Ia tidak diketahui, seperti banyak cendawan lain di Bulgaria. Nama Latinnya adalah Clitocybe gibba, tergolong dalam keluarga Tricholomataceae - Autumn jamur. Ia juga dikenali sebagai pemotong kacang berbentuk corong, kerana bentuk morfologinya.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Mutiara
Sponge ibu mutiara di Bulgaria ia juga dipanggil Snow White. Ia mempunyai nama Latin Hygrophorus eburneus dan tergolong dalam keluarga Hygrophoraceae. Tudung cendawan ibu mutiara berbentuk hemisfera apabila kulat masih muda dan menonjol ketika ia berkembang.
Cendawan Tidak Diketahui: Cendawan Badam
Cendawan badam mempunyai nama yang menarik dan merupakan sejenis cendawan yang boleh dimakan yang terdapat di negara kita. Nama Latinnya adalah Hygrophorus agathosmus, milik keluarga Hygrophoraceae. Tudung jamur almond, ketika muda, cembung dengan bonggol, dan dengan berkembangnya jamur, ia menjadi rata, berdiameter sekitar 5-7 sentimeter dan mempunyai pinggir kosong.
