2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Prosciutto Itali yang terkenal bermaksud "ham". Hidangan Itali ini telah terkenal sejak zaman maharaja Rom.
Prosciutto dihasilkan di pelbagai bahagian di Itali, tetapi yang terbaik adalah apa yang dibuat di Parma.
Lebih tepat lagi di kampung Langirano, yang terletak di sebelah sungai Parma.
Prosciutto asli dari Parma ditandai dengan cap dengan gambar mahkota besar dengan lima petua, yang merupakan tanda Duchy of Parma.
Seperti yang dikatakan oleh para penikmat, hanya di dekat bukit tempatan yang bertiup angin kanan, tanpanya anda tidak dapat membuat prosciutto yang sangat baik. Penguasaan kuno ham mencapai puncaknya di Parma.
Sudah tentu, ada rahsia lain selain angin yang menjadikan ham Parma begitu unik. Contohnya, babi, dari daging yang disediakan prosciutto terkenal, sedang menjalani diet khas.
Ia terdiri daripada barli, jagung, pelbagai buah dan susu. Untuk penyediaan ham Parma digunakan daging babi tidak lebih dari sepuluh bulan, yang tidak lebih ringan daripada 160 kilogram.
Berat babi penting untuk mencapai warna prosciutto yang betul, serta strukturnya - bintik merah jambu dengan urat bacon yang nipis. Kaki babi harus berat sekitar sepuluh kilogram, dan dalam proses pematangan ham harus dikurangkan menjadi tujuh kilogram.
Kaki diasinkan dan digantung di bilik khas dengan suhu tetap dari sifar hingga empat darjah. Prosciutto yang sangat sedap matang selama sepuluh hingga dua belas bulan bergantung pada suhunya.
Ada legenda bahawa para bhikkhu telah mengetahui bahawa susu dalam makanan babi menjadikan daging mereka lebih lembut dan lembut, dan ini menjadikan ham ringan dan sangat berair dan enak.
Legenda tidak jauh dari kebenaran - prosciutto sebenar dari Parma berbeza dengan yang lain dengan rasa yang menyenangkan, warna merah jambu, lapisan lemak yang sangat tipis dan strukturnya yang sangat rapuh.
Aromanya yang luar biasa disebabkan oleh udara gunung, diresapi dengan pelbagai aroma herba. Parma prosciutto dimakan sebagai makanan pembuka dengan roti, buah ara kering, tembikai segar atau asparagus rebus. Aromanya lebih kuat jika dipotong sangat nipis.
Disyorkan:
EU Akan Memberi Ganti Rugi Kepada Pengeluar Susu
Brussels telah mengumumkan bahawa ia akan memberi ganti rugi kepada pengeluar susu yang menderita embargo Rusia dan tidak dapat mengeksport produk mereka ke Rusia, akibatnya mereka mengalami kerugian. Pejabat akhbar Kesatuan Eropah mengatakan akan memberi pampasan kepada semua pengeluar di Kesatuan kerana mengenakan embargo pada makanan EU tertentu.
Rahsia Daging Babi Yang Enak
Pork knuckle adalah hidangan yang sangat menyelerakan, selagi anda tahu bagaimana menyediakannya. Salah satu kesukaran terbesar yang akan anda hadapi adalah dengan mencari batang itu sendiri. Ia mestilah sebesar mungkin, dipotong dengan betul berbentuk kerucut yang terpotong dan semestinya dengan kulit di atasnya.
Sebanyak 80 Peratus Ibu Bapa Memberi Makan Kepada Anak-anak Mereka
Suruhanjaya Kesihatan Majlis Eropah baru-baru ini melancarkan panduan mengenai jumlah makanan yang harus diberikan oleh ibu bapa kepada anak-anak mereka. Risalah ini bertujuan untuk mendorong orang dewasa mengurangkan bahagian yang mereka berikan kepada waris mereka.
Apa Yang Anda Perlukan Untuk Lidi Babi Yang Sempurna
Dengan pengecualian vegetarian dan vegan, hampir semua orang adalah ahli kebab yang baik. Mereka adalah makanan yang sesuai pada bila-bila masa sepanjang tahun. Adalah salah untuk berfikir bahawa daging babi dimakan hanya pada bulan-bulan yang lebih sejuk, kerana lebih berat.
Mereka Menemui Cara Menghidangkan Hidangan Kami Untuk Menjadikannya Lebih Enak
Untuk memikat tetamu anda dengan hidangan lazat di rumah, anda juga harus memperhatikan warna taplak meja. Jadualnya ternyata penting untuk daya tarikan hidangan. Penyelidik dari University of Copenhagen mendapati bahawa jika anda menyajikan makanan anda di atas taplak meja putih salji, mereka akan lebih menggembirakan tetamu anda, tulis Daily Mail.
