Pai, Tart Atau Quiche? Apakah Perbezaannya?

Video: Pai, Tart Atau Quiche? Apakah Perbezaannya?

Video: Pai, Tart Atau Quiche? Apakah Perbezaannya?
Video: PIE SUPER GURIH! QUICHE | Luvita Ho 2024, Disember
Pai, Tart Atau Quiche? Apakah Perbezaannya?
Pai, Tart Atau Quiche? Apakah Perbezaannya?
Anonim

Secara umum, makna perkataan pai bermaksud sejenis doh yang diisi dengan buah-buahan, sayur-sayuran, keju, krim, daging dan produk lain. Dalam pengertian ini, pai khas adalah pai Rusia dan empanada Mexico. Mereka pai dengan dua kerak. Pengisiannya dilampirkan di dalam cangkang doh di mana sahaja.

Tetapi ada pai dengan satu kerak. Di dalamnya, pengisiannya berada di bahagian bawah piring tahan api, dan bahagian atas ditutup dengan doh atau kentang tumbuk dan kemudian dibakar.

Baru-baru ini, konsep pai telah berubah - kami menyebutnya produk panggang dari bahagian bawah adunan, ditutup dengan pemadat. Ini kerana seringkali kerak dipanggang sebahagian atau keseluruhan dan kemudian isian ditambahkan, yang dalam banyak kes tidak memerlukan rawatan panas.

Pai juga dibahagikan kepada tartts ketika besar - dengan kerak dan pengisian manis, dan kek cawan - ketika kecil.

Tartas paling kerap dibuat dari kerak dan buah yang telah dipanggang. Kita boleh menamakan Taten sebagai tart yang paling terkenal. Ini memiliki apel karamel dan dipanggang dengan kulit di atasnya, tetapi ketika disajikan, ia dibalik.

Tart diikat
Tart diikat

Hujan turun pai dengan pengisian masin, di mana bahan wajibnya adalah telur. Kuih masin adalah yang paling biasa dari masakan Perancis. Yang paling popular ialah quiche Lauren. Ia disediakan dengan telur, daging asap dan krim keseluruhan.

Terdapat juga pai sedap dengan daging atau ikan. Mereka biasanya ditutup dengan membuat celah di kerak atas sehingga wap dapat keluar.

Disyorkan: