Caesar Salad: Kisah Dan Kisah Inspirasi Yang Disukai Semua Orang

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Terdapat beberapa versi asalnya kisah salad Caesar.

Apa yang membuat salad Caesar berbeza?

Ia ringkas, elegan, murah dan terkenal. Ini adalah beberapa sifatnya yang paling luar biasa, tetapi yang benar-benar menarik kita ke resipi ini adalah sejarahnya yang asli dan memberi inspirasi.

Ramai berpendapat begitu Salad Caesar begitu dinamakan jeneral Rom yang hebat kerana ia adalah salah satu hidangan kegemarannya. Tetapi tidak seperti itu.

Kemungkinan besar, bagaimanapun, resipi asalnya diciptakan oleh Caesar Cardini pada tahun 1924. Dengan nama, boleh dianggap bahawa salad Caesar pertama disajikan di Itali, tetapi ini tidak berlaku.

Caesar Cardini adalah orang Itali yang asalnya tinggal di San Diego dan memiliki sebuah restoran di Tijuana, Mexico. Oleh itu, salad Caesar asli pertama disajikan untuk pertama kalinya pada 4 Julai 1924 di Mexico.

Menurut kisah anak perempuan Caesar Cardini, restoran itu penuh pada hari itu dan dapur hampir kosong dengan produk. Oleh itu, Caesar Cardini memutuskan untuk menyajikan hidangan dari bahan-bahan lain yang terdapat di dapur dan untuk menambahkan beberapa drama dalam situasi itu, dia memutuskan untuk menyusun salad di hadapan pelanggan.

Dia membuat salad dari produk yang ada di tangannya: sisa dari hari sebelumnya - selada, telur, keju Itali, sebilangan lemon dan roti kering. Dia mencampurkan semua ramuan ini dan memasukkannya ke dalam mangkuk, yang kemudian dia menambah sos yang dia siapkan dengan cepat, terinspirasi oleh resipi keluarga lama yang ibunya membesarkannya sebagai anak pada waktu memerlukan di Itali.

Setelah menyelesaikan masalah dengan pinggan, Caesar memberikan salad kepada tetamunya, membuat mereka percaya bahawa mereka merasakan hidangan bintang restoran - dan mereka percaya! Para tetamu terpesona dengan resipi yang enak ini, sehingga berjaya dari hari itu. Sejak saat itu, hidangan itu terkenal di restoran, dan juga di bahagian barat kota, di mana restoran segera menyalinnya.

Rahsia kejayaan hidangan ini adalah kerana pembalut - sosnya. Oleh itu, pada tahun 1938, Cardini pindah ke Los Angeles dan mula memasukkan botol pakaian, sehingga akhirnya dia mempatenkannya dan memasarkannya melalui syarikatnya, Cardini Foods in Culver.

Versi lain menunjukkan bahawa wanita bernama Beatrice Santini yang mencipta salad ini di Austria pada tahun 1918. Santini dan Cardini tidak pernah bertemu, hubungan antara mereka adalah anak lelaki Beatrice Livio, yang berhijrah ke Tijuana dan mendapat pekerjaan di restoran Mr. Cardini. Suatu hari, seorang pelanggan masuk ke dapur restoran ketika Livio sedang makan salad yang diajarkan oleh ibunya, Puan Santini. Dia bertanya adakah dia boleh mencuba sebilangan itu. Pelanggan itu sangat menyukainya sehingga seminggu kemudian Salad Caesar sudah ada di menu restoran.

Pada mulanya, salad sepenuhnya vegetarian, tetapi kemudian ada banyak pilihan, dihasilkan dan disesuaikan dengan selera dan pilihan pelanggan yang berbeza.

Salad Caesar klasik dibuat dari daun selada Romanesco, disajikan dengan telur keseluruhan yang direbus selama satu minit dalam air panas, bawang putih cincang halus, crouton roti tua yang dibakar dalam kuali dengan bawang putih dan minyak, beberapa tetes sos Worcestershire dan jus lemon. Semuanya ditaburkan dengan keju Parmesan parut.

Hari ini, banyak restoran telah memasukkan salad Caesar dalam menu mereka dengan banyak variasi, dengan penambahan dada ayam panggang, udang, ikan merah, ikan bilis, udang karang, cendawan.

Salad harus dimakan sebaik sahaja disiapkan.

Ini adalah sebahagian daripada kisah salad yang luar biasa ini, dan sekarang giliran anda untuk mempercayai Puan Santini atau Mr. Cardini. Siapa sebenarnya dia pencipta salad Caesar? Ini adalah kisah yang memberi inspirasi yang menjadikan sos Caesar salah satu yang paling sahih dan popular di dunia.