2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Tidak, Salad Caesar ia tidak ada kaitan dengan maharaja Rom, Gaius Julius Caesar, dan ia juga tidak dilahirkan di Rom. Kisah salad paling terkenal di dunia bermula di Mexico pada 4 Julai, hampir 100 tahun yang lalu, dan berlanjutan sebagai kisah impian Amerika yang menjadi kenyataan hingga hari ini.
Dan ya, masih ada sesuatu yang Itali di dalamnya! Ini adalah "ayahnya" Cesare (Caesar) Cardini. Dilahirkan di Itali, koki yang giat berangkat ke Amerika dengan harapan berjaya. Dan dia benar-benar berjaya - berkat gabungan keberuntungan, peluang, dan, tentu saja, bakat dan kepintaran.
Mengapa salad Caesar menjadi rumah Mexico?
Kerana impian Cardini untuk membuka restoran di Amerika bertepatan dengan pengenalan rejim kering di negara ini. Banyak orang Amerika melarikan diri ke Mexico yang berdekatan, di mana tempat peranginan Agua Caliente, yang sama dengan kemegahan dan hiburannya dengan Deauville dan Monte Carlo, bermunculan di dekat bandar Tijuana.
Cardini mengikuti orang Amerika yang haus, menyewa sebuah bilik di Tijuana, dan membuka sebuah restoran yang dinamakannya Caesar, dan segera menjadi tempat kegemaran elit tempatan kerana masakannya yang enak. Salad yang paling terkenal di dunia dilahirkan di sana pada 4 Julai 1924.
Mengapa 4 Julai ulang tahun salad Caesar?
Kerana itu adalah cuti kebangsaan Amerika pada petang musim panas yang jauh pada tahun 1924 yang menyebabkan munculnya salad yang paling popular di dunia. Percutian itu membawa banyak pelanggan ke restoran Cesare, dan walaupun setelah ramai pengunjung yang lapar, produk untuk hari itu cepat habis. Dan ketika sekumpulan orang Amerika yang bising menerobos gerbang Caesar, orang Itali yang bangga itu melihat satu gerakan di hadapannya. Dan dia bukan untuk mengirim mereka pergi, tetapi untuk menjadikannya hidangan dari produk yang dia ada - roti kering, beberapa telur, dan daun selada yang tersisa.
Oleh itu lahirlah resipi salad, yang hadir hari ini (berubah selama bertahun-tahun dan dihiasi oleh banyak tuan) di menu restoran di seluruh dunia.
Apa ramuan pertama?
Foto: Elena Stefanova Yordanova
Daun selada yang halus - Romaine atau Cos, dinamai pulau Kos Yunani, di mana ia diedarkan (daripadanya terdapat sedikit kepahitan dalam rasa); telur rebus lembut, direbus selama satu minit, sos Worcestershire (disebut Worcester); lemon; garam; lada; minyak zaitun; parmigiano dan crouton terbaik, disiapkan dengan pra-bumbu dengan minyak zaitun bawang putih.
Cardini memutuskan untuk menebus kekurangan menu yang bervariasi dengan kejutan dan menyiapkan salad di hadapan para tamunya. Apa yang membuatnya terkenal, menurut juru masak terkenal Julia Child, bukan hanya rasanya, tetapi beberapa faktor lain - cara tidak biasa mencampurkan salad, selalu di dalam mangkuk kayu besar; penggunaan telur hampir mentah; serta selada luar musim untuk pengeluaran tempatan.
Bintang peminat …
Ketenaran salad Caesar berkembang pesat di kedua-dua sisi perbatasan dan mereka yang ingin merasakannya telah meroket. Julia Child adalah salah satu daripada banyak tokoh terkenal yang telah menjadi pelanggan restoran Cesare.
Antara pelanggan yang ingin mencuba salad unik itu adalah selebriti lain seperti Clark Gable dan Gene Harlow. Wallis Simpson juga sering mengunjungi Tijuana, dan diyakini bahawa di sanalah dia bertemu Putera Edward dari Wales. Juga dipercayai bahawa dia adalah lelaki yang membawa salad Caesar ke Eropah.
Seperti yang sering berlaku setelah berjaya, ternyata begitu
Salad Caesar mempunyai banyak bapa …
Saudara lelaki Cesare, Alessandro, menyatakan dirinya sebagai penemu selama bertahun-tahun, menambahkan potongan ikan teri yang dihargai ke dalam resipi, yang kemudian mula digantikan oleh ayam panggang atau daging lembu yang paling terkenal hari ini.
Salah seorang rakan kongsi di restoran Cardini dan seorang chef utama kemudian bergabung dengan barisan orang yang menuntut ayah.
Walau apa pun kontroversi di sekitarnya, Caesar salad terus dinikmati peminat di seluruh dunia.
Disyorkan:
Selamat Hari Caesar Salad
Pada 4 Julai kami meraikan Hari Caesar Salad . Menurut legenda, koki Mexico Cesar Cardini (1896 - 1956), yang dilahirkan di Itali, adalah pengarang salad Caesar yang terkenal. Menurut kisah yang diceritakan dalam keluarganya, dia membuat salad ketika ingin mengejutkan para tamu restorannya di Tijuana, semasa Hari Kemerdekaan.
Jenis Salad Atau Adakah Anda Membezakan Dari Salad Ke Salad
Salad memberi setiap koki peluang untuk bereksperimen dengan rasa, warna dan tekstur yang berbeza. Mereka boleh menjadi sederhana sebagai campuran sayur-sayuran berdaun yang berbeza atau mengandungi kombinasi daun, sayur, biji atau pasta yang mengejutkan.
Makan Makanan Ini Untuk Memperoleh Impian Yang Baik
Ada cara untuk memastikan impian yang baik dan rehat yang damai dan produktif tanpa bangun dan berputar di tempat tidur, diseksa oleh mimpi buruk. Pada masa yang sama kita tidak perlu memanfaatkan pencapaian perubatan moden. Ya, ada beberapa jenis makanan yang akan memberi kita mimpi yang baik dan tidur yang sihat.
Badan Impian Dalam 6 Langkah
Sama ada kerana musim panas hampir atau apa yang anda lihat di cermin yang tidak anda sukai, kadang-kadang anda mempunyai keinginan untuk berubah. Yang terakhir ini biasanya dikaitkan dengan kehilangan beberapa pound tambahan. Baiklah, kami ada berita baik bagi anda yang mempertimbangkan untuk mengusahakan diri sendiri - saham ahli diet terkenal rahsia badan yang sempurna dan bagaimana mungkin untuk mencapainya dalam 6 langkah .
Iceberg - Bahagian Yang Sangat Diperlukan Dari Salad Caesar Kegemaran
Salad Caesar boleh didapati di mana-mana restoran di dunia. Bahan-bahannya biasanya berbeza, kebanyakannya mengikut kawasan dan budaya masyarakat, tetapi satu perkara tetap tidak berubah - bahan utamanya. Ini adalah selada gunung es, crouton dan parmesan.
