2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Daging asap boleh menyebabkan ketagihan kerana sangat enak dan boleh dimakan sendiri atau sebagai sebahagian daripada pelbagai hidangan. Daging asap mudah digabungkan dan walaupun tanpa memasaknya secara khusus, daging boleh memberikan keseronokan masakan yang tidak dapat dilupakan kepada selera yang paling arif.
Proses merokok daging adalah amalan kuliner kuno yang diamalkan oleh pelbagai budaya di seluruh dunia. Terdapat beribu-ribu hidangan yang berasaskan kaedah memasak ini. Sudah tentu, sementara para koki sentiasa menekankan kualiti daging asap, doktor lebih kritikal.
Semasa makanan disediakan, terdapat banyak reaksi kimia yang berlaku di dalamnya. Walaupun beberapa reaksi ini menjadikan makanan luar biasa dan tidak dapat ditolak, ada beberapa yang boleh memudaratkan kesihatan kita sekiranya standard keselamatan tidak dipenuhi.
Kajian terbaru mengenai makanan salai atau barbeku menunjukkan bahawa ia mengandungi bahan cemar kimia yang berbahaya bagi kesihatan kita dan boleh menyebabkan penyakit berbahaya seperti barah dan penyakit jantung dalam jangka masa panjang. Ini kerana proses memasak melibatkan pembakaran bahan bakar, yang mencemari daging dengan banyak komponen kimia yang bersifat karsinogenik.
Satu kempen baru-baru ini yang dilancarkan oleh Badan Piawaian Makanan Eropah juga memberi amaran kepada pengguna mengenai risiko barah ketika memakan produk salai. Ini tidak hanya berlaku untuk daging, tetapi juga keju dan keju kuning.
Kajian menunjukkan bahawa banyak bahan cemar kimia terbentuk semasa pembakaran bahan bakar, baik dalam proses merokok dan pengeringan langsung. Contohnya termasuk hidrokarbon aromatik polisiklik, dioksin, formaldehid, nitrogen dan sulfur oksida, nitrosamin. Dalam produk daging salai di kedai-kedai Eropah, terdapat logam berat yang dibawa oleh bahan bakar yang disediakan.
Foto: Siya Ribagina
Oleh itu, adakah kita mesti makan daging asap sama sekali? Ya, tetapi jika kita yakin ia dimasak dengan betul. Sekiranya prosedur yang betul tidak dipatuhi dan bahan bakar yang betul dan suhu yang sesuai tidak digunakan, bahan kimia toksik terkumpul di dalam daging, yang jika terdedah kepada mereka untuk waktu yang lama boleh menyebabkan barah perut, kulit, paru-paru dan lain-lain.
Pakar mengesyorkan membeli daging yang disediakan dengan cara ini hanya dari sumber yang boleh dipercayai. Sekiranya anda tidak yakin bahawa merokok itu baik, batasi penggunaannya tidak lebih dari sekali sebulan.
Disyorkan:
Bahagian Gelap Alpukat
Alpukat terkenal dengan faedahnya di seluruh dunia. Buahnya mengandungi banyak nutrien penting yang digunakan untuk merawat pelbagai keadaan kulit dan masalah kesihatan. Ia mengandungi 25 vitamin dan mineral semula jadi. Ia juga kaya dengan serat, protein dan fitokimia berguna.
Bahagian Gelap Spirulina Makanan Super
Dikategorikan sebagai makanan super, spirulina sebenarnya adalah alga biru-hijau. Ia terkenal dengan kandungan nutriennya yang tinggi. Dengan 10 asid amino penting, 8 zat besi dan vitamin B12, spirulina terbukti dapat meningkatkan daya hidup dan menguatkan sistem imun.
Bahagian Vegetarianisme Yang Gelap
Satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of the American Dietetic Association mendapati bahawa remaja dua kali lebih banyak dan hampir dua kali lebih banyak orang muda yang vegetarian menggunakan kaedah yang tidak sihat untuk mengatur berat badan mereka daripada mereka yang tidak pernah menjadi vegetarian.
Bahagian Jintan Gelap: Lihat Kerosakan Apa Yang Ditimbulkannya
Tidak mungkin membayangkan masakan India tanpa jintan! Koki India menggunakan jintan untuk memberi rasa khas kepada resipi mereka. Di Asia, dari mana benih ini berasal, mereka dikenal sebagai jira, cummel, kala eyera, shahi eyera, delvi seed, haravi dan candu karvi dan sangat popular dalam sup, makanan ringan, pasta dan juga teh.
Perhatian! Bahagian Kunyit Yang Gelap
Kunyit ia selalu ditakrifkan sebagai rempah yang berguna dan penting untuk pemakanan sihat. Menyatakan faedahnya dalam beberapa tahun kebelakangan ini menjadikannya makanan tambahan terlaris ketiga. Sebelum itu hanya biji rami dan minyak kelapa.
