Orang Inggeris Dan Keturunan Viking Berdebat Mengenai Lasagna Siapa Itu

Video: Orang Inggeris Dan Keturunan Viking Berdebat Mengenai Lasagna Siapa Itu

Video: Orang Inggeris Dan Keturunan Viking Berdebat Mengenai Lasagna Siapa Itu
Video: SILSILAH PENGUASA KERAJAAN INGGRIS #CERITA 2024, November
Orang Inggeris Dan Keturunan Viking Berdebat Mengenai Lasagna Siapa Itu
Orang Inggeris Dan Keturunan Viking Berdebat Mengenai Lasagna Siapa Itu
Anonim

Lasagna, yang merupakan hidangan kegemaran glutton animasi - kucing Garfield, dalam bentuk modennya adalah beberapa lapisan doh kering dan kemudian direbus atau dibakar, yang bergantian dengan pelbagai jenis tambalan.

Walau bagaimanapun, ini bukan penampilan semula jadi godaan Itali ini. Lasagna pada mulanya adalah roti tepung gandum bulat rata.

Ia diciptakan oleh orang Yunani dan disebut laganon. Selepas itu, orang Rom, yang menggunakan cara orang Yunani untuk memanggang roti, mulai memotongnya menjadi kepingan dan menyebutnya sebagai lagani.

Hingga hari ini, di beberapa kawasan di Itali, seperti Calabria, pasta rata yang luas, yang dikenali di seluruh dunia sebagai tagliatelle, dikenali sebagai lagana. Dan walaupun hari ini semua orang berpendapat bahawa Lasagna adalah hidangan Itali, silsilahnya dipertikaikan oleh orang Inggeris dan juga orang-orang Skandinavia.

Versi asal bahasa Inggerisnya berdasarkan fakta bahawa hidangan yang dikenali sebagai lostyns (diucapkan "lazan") ada di istana Raja Richard II pada abad keempat belas.

Lasagna
Lasagna

Orang Inggeris mendakwa bahawa resipi asli untuk lasagna boleh didapati di salah satu buku masakan Inggeris tertua - "Forme of Cury", yang disimpan di Muzium British.

Di negara-negara Skandinavia, ceritanya tersebar luas mengenai orang Viking, yang mewariskan kepada orang Skandinavia moden hidangan langkake, yang sangat mirip dengan lasagna.

Ia terdiri daripada kek pasta nipis, yang bergantian dengan sos daging dan keju kuning. Resipi lasagna Itali yang didokumentasikan pertama dijumpai dalam manuskrip abad keempat belas tanpa nama yang dijumpai semasa penggalian di pinggiran Naples.

Manuskrip ini dinamakan "Liber de coquina" - buku masakan. Menurut resepnya, lasagna pada Abad Pertengahan disediakan seperti berikut: kepingan adunan direbus dalam air mendidih, diikuti dengan adunan rebus bergantian dan rempah tanah dengan keju kuning parut.

Menurut para ahli, perubahan pada waktu itu berarti garam, gula, lada dan kombinasi kayu manis, cengkeh, pala dan safron.

Disyorkan: