2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Yang tradisional Masakan Bulgaria menawarkan pelbagai jenis hidangan untuk setiap selera dan setiap poket. Setiap rumah mempunyai buku resipi sendiri dengan ratusan godaan masakan. Godaan kuliner, yang disiapkan di beberapa wilayah di negara ini, perlu mendapat perhatian khusus. Malah nama beberapa makanan khas daerah terdengar ajaib.
Hanya apabila seseorang mendengar chomlek, kapama atau babek, seseorang segera memikirkan dapur nenek di kampung. Bolehkah hidangan dari zaman kanak-kanak kita mempunyai citarasa dan rasa ajaib yang sama, jika kita menyediakannya sekarang di dapur moden kita. Berikut adalah lima hidangan Bulgaria tradisional yang sangat lazat yang jarang disediakan oleh tuan rumah moden.
Rebusan bawang
Sup yang sangat wangi dan mengenyangkan ini khas untuk hampir seluruh Bulgaria. Resipi berbeza sedikit di pelbagai tempat di negara ini. Apa sahaja yang anda pilih, anda pasti yakin bahawa sup bawang adalah keseronokan untuk pancaindera. Hidangan sederhana ini mempunyai rasa yang menyenangkan dan ringan, cepat memuaskan rasa lapar. Akhir musim sejuk adalah masa yang tepat untuk menyiapkannya, kerana anda dapat dengan mudah menemukan arpadzhik (bawang kecil) di pasar, serta bawang lama biasa. Di beberapa kawasan juga menambah daun bawang. Resipi klasik untuk hidangan ini adalah:
1. Ambil kira-kira 500 gram bawang lama dan kira-kira 200 gram arpadzhik. Sebagai pilihan, anda boleh menambah tangkai daun bawang. Potonglah menjadi kepingan kecil dan rebus hingga lembut dengan dua atau tiga sudu lemak pilihan anda.
2. Masukkan kira-kira 800 mg ke dalam bawang rebus. Air panas. Sebilangan suri rumah memilih untuk mengganti air dengan kaldu sayur, tetapi jika anda benar-benar ingin menikmati rebusan bawang wangi, jangan tambahkan kaldu.
3. Biarkan campuran yang dihasilkan mendidih di atas api sederhana selama kira-kira 10-15 minit. Angkat dari api dan tambahkan campuran dua sudu tepung dan dua sudu pes tomato, dipukul sedikit di dalam air suam.
4. Kembalikan ke kompor dan kacau. Masak hingga mula pekat. Masukkan garam, lada dan daun salam.
Untuk memperkaya rasa rebusan yang disediakan dengan cara ini, anda boleh memanggang bawang di dalam ketuhar hingga keperangan. Tuan rumah lain menambah wortel cincang dan mustard, dan apabila disajikan taburkan dengan pasli. Peminat percubaan dapat mencicipi hidangan tradisional Bulgaria ini selain prun.
Lada kering yang disumbat dengan kacang masak
Secara tradisional, hidangan ini terdapat di meja kami pada Malam Krismas. Kemudian semua orang menikmati rempah aromatik dan rasa yang kaya. Tidak ada alasan untuk dia tidak hadir di meja kami semasa musim sejuk yang lain. Di banyak kampung yang lebih kecil, ini tetap menjadi kaedah pilihan untuk mengisi lada, tidak seperti bandar-bandar besar, di mana tuan rumah secara tradisional memasukkannya dengan daging cincang. Penyediaan makanan istimewa ini agak mudah, rahsia rasa unik adalah gabungan rempah.
1. Basuh 10-12 lada merah kering dan rendam dalam air panas untuk tumis dan lembut.
2. Rebus kira-kira 400-500 g kacang lama hingga dimasak sepenuhnya dengan menambahkan satu sudu teh pudina dan satu sudu teh gurih cincang ke dalam air. Ketumpatannya harus seperti sup pekat.
3. Masukkan sedikit garam dan paprika secukup rasa. Tiriskan campuran yang telah disediakan sedikit dan isi lada dengannya.
4. Tuangkan sos yang telah dikeringkan ke atas lada yang disumbat dan bakar dalam oven perlahan.
Sekiranya anda ingin bereksperimen, anda boleh menambah acar cincang halus dan walnut cincang ke kacang masak. Hasilnya dijamin melebihi jangkaan anda.
Kachamak
Hidangan ini sangat sedap dan senang disediakan. Ramai di antara kita sebagai kanak-kanak sering makan sarapan atau makan malam dengan bubur. Banyak kenangan berkaitan dengan semangkuk bubur wangi, ditaburkan dengan murah hati dengan keju, mentega cair dan sedikit lada merah. Atau mungkin anda lebih suka dimasak dengan serbuk dan daging. Malah ada yang membuatnya dalam bentuk kek. Membuat bubur adalah mudah, cepat dan tidak memakan masa.
Sebilangan besar kedai menawarkan campuran siap untuk penyediaan makanan istimewa ini. Sekiranya anda mengikuti arahan pada bungkusan, hasil anda dijamin. Di rumah, bubur disediakan dengan menuangkan tepung jagung yang sangat nipis ke dalam air masin mendidih dan kacau sentiasa. Dan petua masakan dari almari Nenek - jika anda tidak mahu mendapatkan "sesuatu" kuning, melekit dan bukannya bubur, bakar tepung jagung dalam oven sederhana selama beberapa minit. Hiaskan seperti yang dikehendaki dan makan dengan senang hati.
Bubur jelatang
Kami tidak akan membuat anda bosan dengan ceramah panjang mengenai khasiat jelatang yang bermanfaat. Dalam masakan tradisional Bulgaria terdapat banyak cara untuk menyediakannya. Sama ada anda memilih untuk menggembirakan orang yang anda sayangi dengan sup jelatang biasa dengan nasi atau bubur jelatang, tidak menjadi masalah. Semua orang akan menyukai hidangan Bulgaria ini. Sup jelatang tradisional mudah dan cepat disediakan.
1. Rebus bawang bersaiz sederhana dalam satu atau dua sudu lemak pilihan anda. Apabila bawang melembutkan, masukkan sebiji lobak merah cincang.
2. Tuangkan air panas atau kuah sayur. Biarkan masak dengan api sederhana selama 10 minit.
3. Masukkan jelatang yang telah dibasuh dan dicincang ke dalam campuran mendidih. Masukkan garam dan paprika secukup rasa.
4. Apabila jelatang itu melecur, angkat dengan sudu berlubang dan potong. Pada masa ini, anda boleh menambah sebilangan beras ke dalam kuahnya.
5. Kembalikan jelatang ke kuali dan masak sehingga nasi siap.
6. Anda boleh menebal pinggan dengan sesudu tepung yang diencerkan sedikit di dalam air suam.
7. Masukkan sebilangan kuning telur dan yogurt.
Cuba tambahkan walnut, minyak zaitun dan bawang putih ke dalam hidangan yang disediakan.
Roti kacang
Penyediaan roti buncis adalah khas terutama di bahagian paling selatan negara ini. Rahsia roti wangi ini ada dalam ragi kacang. Dalam mangkuk seramik sederhana, campurkan buncis hancur, sedikit air dan sepotong roti rai. Campuran yang disediakan ditutup dan dibiarkan hangat sehingga proses penapaian semula jadi dapat dimulakan. Apabila ragi semulajadi ini sudah siap, uli sebiji pai gandum dan tepung kacang.
Disyorkan:
Hidangan Klasik Dengan Arnab
Kejutkan orang yang anda sayangi dengan hidangan arnab yang lazat mengikut resipi klasik yang terkenal di seluruh dunia. Salah satu resipi ini adalah gelendong arnab . Produk yang diperlukan : 1 kg fillet arnab, garam, lada, 1 bawang, 100 g tomato kering dalam minyak zaitun, 1 tangkai rosemary, 1 sudu sup sayur, 2 sudu minyak zaitun, 1 sudu besar anggur kering mawar, 6 keping daging, 1 pasli .
Masa Yang Tepat Untuk Saat-saat Yang Tidak Dapat Dilupakan
Ketika Krismas semakin hampir, udara penuh dengan aroma yang membawa kita kembali ke saat-saat kegemaran kita. Seperti sebiji epal yang dipanggang dengan gula dan kayu manis, yang disukai oleh seluruh keluarga, atau aroma teh herba nenek, di mana kita dengan mimpi melihat segelas manis yang meleleh.
7 Hidangan Bulgaria Yang Paling Digemari Oleh Orang Asing
Masakan Bulgaria dibezakan dengan beberapa hidangan khas yang selalu dicuba oleh pengunjung dari luar negara ketika mengunjungi negara kita. Yang paling digemari adalah di peringkat foodpanda. 1. Ayam dengan nasi - Ayam dengan nasi menikmati minat paling kuat dari orang asing.
Empat Hidangan Klasik Yang Anda Salah Memasak
Tafsiran chef terkenal Jamie Oliver mengenai tema "paella", yang melanggar tradisi masakan Sepanyol, menimbulkan kegusaran dan mencetuskan gelombang komen, yang kebanyakannya negatif. Pakar dalam bidang ini telah memutuskan untuk mengingatkan kita tentang beberapa makanan yang paling biasa disiapkan dan sebenarnya terkenal oleh kebanyakan orang, tetapi entah bagaimana lama-kelamaan kita telah berubah lebih kurang.
Makanan Untuk Dilupakan Pada Musim Sejuk
Semasa musim sejuk, aktiviti badan kita berubah. Sistem imun kita lemah, metabolisme melambatkan dan tindakan fungsi hormon. Aktiviti fizikal kita menurun, oleh itu penggunaan tenaga menurun. Akibat hari yang lebih pendek, pengeluaran melatonin menurun dan ini mempengaruhi mood kita.
