2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Kejutkan orang yang anda sayangi dengan hidangan arnab yang lazat mengikut resipi klasik yang terkenal di seluruh dunia. Salah satu resipi ini adalah gelendong arnab.
Produk yang diperlukan: 1 kg fillet arnab, garam, lada, 1 bawang, 100 g tomato kering dalam minyak zaitun, 1 tangkai rosemary, 1 sudu sup sayur, 2 sudu minyak zaitun, 1 sudu besar anggur kering mawar, 6 keping daging, 1 pasli.
Kaedah penyediaan: Keluarkan tomato dari minyak zaitun dan potong halus. Bawang juga dicincang halus. Fillet arnab ditumbuk, masin, ditaburkan dengan lada hitam dan tomato dengan bawang dan pasli cincang dituangkan di atasnya.
Balut dan ketatkan dengan daging. Ia diikat dengan benang, dan rosemary melekat pada daging di bawahnya. Gelendong diletakkan dalam kuali yang sesuai, disapu dengan minyak.
Ketuhar dipanaskan hingga 160 ° C. Daging dipanggang selama kira-kira 35 minit, ditaburkan secara berkala dengan wain dan kaldu, sehingga dimasak sepenuhnya.
Gelendong siap dipotong menjadi kepingan, disusun di atas pinggan yang sesuai untuk dihidangkan dan dihiasi dengan kentang kukus, menuangkan semua sos yang tersisa dari penaik.
Arnab rebus - Ini juga hidangan lazat mengikut resipi klasik.
Produk yang diperlukan: 1 kg fillet arnab, 200 g cendawan kecil, 1 bawang, 1 lobak merah, 1 ulas bawang putih, 1 akar pasli, 1 sudu besar. tepung, seperempat liter kaldu daging atau air, 180 ml wain putih kering, 2 sudu besar mentega, 2 sudu besar krim, 1 sudu kecil. mustard, setengah sudu teh tarragon, paprika, garam, lada.
Kaedah penyediaan: Daging arnab dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana. Campurkan garam, lada, mustard dan tarragon. Gosokkan daging dengan campuran ini.
Bawang, bawang putih, wortel dan akar pasli dicincang halus. Panaskan mentega dalam periuk dan goreng daging hingga keemasan. Ia dikeluarkan dari lemak dan sayur-sayuran digoreng di dalamnya.
Masukkan lada merah dan tepung. Daging dikembalikan ke kuali. Tuangkan kuah atau air dan masukkan wain. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 20 minit, putar daging secara berkala.
Tanggalkan penutup dan biarkan selama 10 minit lagi. Cendawan kecil dibasuh, dipotong separuh dan direbus dengan mentega dan krim sehingga cairan menguap.
Mereka masin. Potongan daging dan cendawan dimasukkan ke dalam piring sajian yang dipanaskan dan ditaburkan dengan sos rebus. Sekiranya perlu, tambahkan lebih banyak garam dan lada.
Disyorkan:
Hidangan Tradisional Bulgaria Dengan Arnab
Dalam masakan Bulgaria, hidangan daging diutamakan. Yang paling biasa digunakan ialah ayam, daging lembu dan daging babi, dan juga arnab. Di Bulgaria, arnab paling popular di kawasan di mana pihak memburu lebih suka memburu permainan ini sendiri.
Apa Yang Perlu Dimasak Dengan Cepat Dengan Arnab
Untuk penyediaan hidangan lazat dengan daging arnab terdapat empat produk wajib: bawang, bawang putih, rosemary dan wain putih - hampir keseluruhan botol untuk arnab kira-kira 1.5 kilogram. Untuk arnab rebus dengan sos, dagingnya dilapisi roti pertama, digulung hanya dalam tepung dan digoreng hingga keemasan.
Rempah Manakah Yang Sesuai Untuk Arnab?
Semasa menyediakan daging arnab, rempah-rempah tertentu digunakan agar rasa hidangan lebih halus dan mempunyai aroma yang menyenangkan. Untuk menjadikan hidangan dengan daging arnab lebih enak, ia mesti diperap sebelum dimasak. Untuk menjadikan daging lebih lembut, rendam selama 3-4 jam dalam pengasam cuka yang diencerkan dengan air yang telah ditambahkan rempah.
Petua Memasak Arnab
Terdapat banyak adat khas Bulgaria yang berkaitan dengan meja perayaan kami - ikan mas yang diisi untuk Hari St. Nicholas, babi yang disumbat untuk Krismas, anak domba untuk Paskah dan terutama di sekitar Hari St George. Kadang-kadang, walaupun kerana Hari Kesyukuran Amerika yang biasa, kami mula memasukkan kalkun… Tetapi apa yang kita ketahui mengenai daging arnab dan yang paling penting ialah apa yang boleh kita masak dengannya?
Bagaimana Membersihkan Dan Memotong Arnab?
Memandangkan nilai pemakanan dan kelembutan daging arnab yang tinggi, ia dapat disarankan kepada orang-orang dari segala usia, serta mereka yang menderita alergi makanan, penyakit jantung, masalah perut dan penyakit hati. Daging arnab adalah produk makanan yang berharga.
