2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Ikan keli Afrika, yang dibiakkan di wilayah Pazardzhik atau diimport dari Turki, secara beransur-ansur mula menggantikan ikan mas tradisional untuk meja St. Nicholas.
Pengamatan pasar ikan dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahawa pengguna di negara kita cenderung untuk melanggar tradisi Hari St. Nicholas dengan menyediakan jenis ikan lain untuk percutian dan bukannya ikan mas.
Ikan keli Afrika membanjiri pasaran rumah, dan pelanggan lebih memilihnya kerana harganya per kilogram hanya sekitar 2 lev lebih tinggi daripada ikan mas, yang terus tumbuh, dan pada hari-hari di sekitar St. Nicholas ikan tradisional menjadi hampir tidak dapat dicapai oleh orang Bulgaria.
Tahun ini, ikan mas akan bersaing dengan ikan trout, yang permintaannya terus meningkat. Mereka juga semakin popular di meja St. Nicholas, kerana harganya lebih murah.
Ladang Aqua di negara kita secara tradisional membiakkan ikan dari keluarga Carp dan Trout, tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini mereka memperkaya pengeluaran mereka dengan ikan keli Afrika kerana pembiayaan EU yang diterima oleh kebanyakan pengeluar.
Ladang Bulgaria terbesar untuk ikan keli Afrika terletak di Pazardzhik, dan sebahagian besar ikan jenis ini di pasaran diimport dari Turki. Pengeluar dari wilayah Pazardzhik mengatakan bahawa hanya dalam 4 bulan ikan keli beratnya 2 kilogram dan siap sepenuhnya dijual.
Walau bagaimanapun, koki menambah bahawa ia menghilangkan tulang, kulit dan sirip, lebih daripada ikan mas dan ikan trout. Prosedur pembersihan yang tidak menyenangkan boleh dilewatkan jika anda membeli fillet siap pakai, harganya agak tinggi - kira-kira 15 lev per kilogram.
Ikan keli Afrika boleh dibuat dengan kenari dan beras, tetapi tidak sesuai untuk pemadat seperti ikan mas. Ikan keli tanpa tulang boleh diatur dalam fillet dalam kuali, kemudian diisi dengan pemadat dan panggang, kata tukang masak.
Hanya sebulan sebelum salah satu cuti Bulgaria terbesar - Hari St. Nicholas, pemeriksaan menunjukkan bahawa kita jarang dapat membeli ikan segar di negara kita, walaupun penjual kita menawarkannya seperti itu.
Para pakar mendedahkan bahawa ikan yang dijual sebagai hasil tangkapan segar telah dibekukan dan dicairkan beberapa kali oleh peniaga sehingga tidak dibuang.
Disyorkan:
Pada Hari St. Nicholas, Setiap Ikan Bertukar Menjadi Emas
Dengan pendekatan salah satu percutian Ortodoks yang paling dihormati, Hari St. Nicholas, penjual ikan mula bermain dengan harga. Setelah mereka yang lebih memperhatikan bahawa penduduk Varna bermaksud meletakkan bonito, bukan ikan mas, di meja percutian mereka, mereka segera menambah nilainya.
Hanya 22 Kilogram Ikan Yang Disita Oleh BFSA Pada Hari St. Nicholas
Hampir 22 kilogram sejuk ikan ditujukan kepada pemusnahan setelah pemeriksaan St. Nicholas dari Badan Keselamatan Makanan Bulgaria. Pada hari-hari sebelum percutian, Agensi telah menjalankan 1,067 pemeriksaan. Pelbagai laman web untuk penjualan dan pengedaran ikan dan produk ikan pada malam percutian Kristian diperiksa.
Kami Membayar Harga Ikan Mas Tahun Lalu Untuk Hari St. Nicholas
Ikan mas akan dijual dengan harga lama untuk Hari St Nicholas dan khabar angin mengenai lonjakan ikan dua kali sebelum percutian adalah spekulasi, kata para nelayan dari wilayah Blagoevgrad. Menurut peniaga, penggunaan telah menyusut cukup dan kenaikan harga akan mengurangkan penjualan secara serius.
Ikan Mas Murah Untuk Hari St. Nicholas
Pengeluar ikan Bulgaria meramalkan bahawa tahun ini jadual untuk Hari St. Nicholas akan jauh lebih murah. Pedagang domestik menjangkakan pasaran sebelum percutian akan dibanjiri dengan ikan mas yang murah, yang tahun ini menandakan pengeluaran.
Ikan Mas Untuk Hari St Nicholas Akan Dikenakan Biaya Sekitar 5 Leva Sekilogram
Ikan mas, yang secara tradisinya diletakkan di atas meja untuk Hari St. Nicholas, akan dikenakan biaya rata-rata BGN 5 per kilogram. Pada malam percutian, pasar ikan telah bergerak, kata analisis. Setiap tahun sekitar Hari St. Nicholas, penjualan ikan meningkat sekitar 70%, dengan pembelian ikan mas antara 1.
