2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Pematangan buah-buahan dan sayur-sayuran dilakukan dengan bantuan etilena. Gas ini ditemui pada tahun 1912. Oleh kerana gas ini dihasilkan oleh buah itu sendiri, ia tidak perlu masak di atas pokok.
Pematangan buah yang terlepas bahkan lebih cepat daripada buah yang terlepas, kerana lebih banyak etilena dilepaskan apabila kekurangan kelembapan.
Dan jika satu buah atau sayur masak diletakkan di antara yang belum masak, pematangan yang lain akan menjadi lebih cepat. Ini disebabkan oleh pelepasan lebih banyak etilena dari buah atau sayur yang sudah masak.
Buah-buahan dan sayur-sayuran yang dituai untuk dijual biasanya tidak masak. Mereka berjaya masak semasa pengangkutan ke tempat di mana ia akan dijual.
Beberapa trak mempunyai alat khas yang melepaskan etilena dalam dos yang diperlukan untuk pematangan. Etilena yang sama ini menyebabkan busuk dan sayur-sayuran yang sudah masak. Oleh itu, di beberapa gudang buah-buahan dan sayur-sayuran, peranti diletakkan yang mengeluarkan gas yang menyekat tindakan etilena.
Sekiranya anda mahukan alpukat matang cepat matang dan menjadi lembut, letakkan di dalam beg kertas dengan epal atau pisang yang sudah masak. Dalam sepuluh jam alpukat akan menjadi lembut.
Tomato dan pisang cepat matang jika anda memasukkannya ke dalam beg kertas dengan pisang masak. Tanpa cahaya, buah-buahan dan sayur-sayuran masak lebih cepat.
Apabila menyerap etilena dari buah yang masak, buah yang masih belum matang akan menjadi lebih cepat. Tindakannya dipercepat jika terdapat di dalam beg kertas, kerana ruang yang terhad menyebabkan fakta bahawa buah atau sayur yang belum masak menyerap sejumlah besar etilena.
Beg plastik tidak digalakkan kerana mengukus dan membusuk.
Beg kertas, tidak seperti plastik, membocorkan cukup oksigen untuk meneruskan proses pematangan buah-buahan dan sayur-sayuran.
Produk yang mengeluarkan sejumlah besar etilena adalah epal, tembikai, pisang dan tomato.
Disyorkan:
Cara Mengenali Epal Yang Sudah Masak
Hanya bila epal-epal itu dan pir masak dengan baik, gula dan asid di dalamnya berada dalam bahagian yang betul dan siap dipetik. Epal yang dimasak dengan baik dikenali terutamanya dengan warnanya. Apabila diwarnai dengan warna khas dari ragamnya, ia sudah siap.
Jus Buah Dan Sayur - Dos, Komposisi Dan Faedahnya
Sebilangan besar orang berpendapat bahawa jus asli buatan rumah berguna dalam semua kuantiti atau paling tidak berbahaya. Tetapi ini adalah mitos. Jus yang sama dapat membantu dalam beberapa kes, tetapi pada yang lain boleh membahayakan. Itulah sebabnya kita mesti berhati-hati.
Pendatang Baru Di Dapur: Cara Mengolah Buah Dan Sayur Putih Dengan Betul
Sebelum mula mengupas sayur-sayuran, anda mesti mencucinya terlebih dahulu. Ini akan menghilangkan kotoran dan bakteria di permukaan. Sekiranya tidak, mereka boleh memasuki permukaan potong semasa penyediaan. Untuk mengupas buah-buahan dan sayur-sayuran yang nipis, pengupas melakukan pekerjaan yang lebih baik daripada pisau.
Masak Seperti Tukang Masak Sebenar Dengan Nasihat NOVA Katherine
NEW Catering mempunyai pasukan chef dan chef yang hebat. Berikut adalah beberapa petua dan trik memasak mereka: Petua dan cadangan memasak yang berguna dari pasukan masakan NOVA Catering: Semasa memasak dengan keju kotej, berhati-hati dengan penambahan garam - garam sangat melembapkan dadih.
Masak Seperti Tukang Masak Di Rumah Dengan Peralatan Jenis Su
Peralatan memasak Su baik secara harfiah bermaksud di bawah vakum. Sudah lama dikenali di kalangan tukang masak yang hebat, tetapi kaedah memasak ini sudah memasuki rumah suri rumah biasa. Ia memasak dalam beg vakum pada suhu rendah untuk waktu yang lama.
