2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
NEW Catering mempunyai pasukan chef dan chef yang hebat. Berikut adalah beberapa petua dan trik memasak mereka:
Petua dan cadangan memasak yang berguna dari pasukan masakan NOVA Catering:
Semasa memasak dengan keju kotej, berhati-hati dengan penambahan garam - garam sangat melembapkan dadih.
Sekiranya anda menyukai kulit ayam yang renyah di sekitar kaki, maka untuk menjadikannya kerak yang menggoda, biarkan daging sekurang-kurangnya tiga jam, dan lebih baik selama sehari, di dalam peti sejuk untuk mengeringkannya. Teknik lain adalah pembuatan roti yang ditunjukkan oleh Jamie Oliver - serbuk roti, serbuk bawang putih, ramuan kegemaran anda, di tengah-tengah penaik, keluarkan daging, gulungkannya ke dalam roti dan bakar semula.
Semasa memasak doh mentega, lakukan operasi sebanyak mungkin dengan spatula, sudu kayu, dan uli dengan tangan anda untuk masa minimum - menyentuh adunan mentega dengan tangan anda mengubah bentuk doh kerana transmisi suhu badan.
Semasa menggunakan zucchini dan timun segar, urutan pengasinannya adalah penting. Contohnya - semasa membuat tarator terdapat teknik dan resipi yang berbeza. Salah satu daripadanya, yang juga kami simpati, adalah menambahkan garam pada akhir sebelum disajikan, setelah timun, dill, kacang, minyak zaitun dan susu telah dicampurkan.
Dalam banyak resipi moden, terutamanya untuk doh, anda akan melihat arahan untuk mencairkan atau mencairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro. Sebenarnya, tidak ada tukang masak atau pembuat gula yang menghormati diri sendiri yang menerima muslihat ini. Bila boleh, cairkan mentega hingga melembutkan pada suhu bilik, walaupun di dekat oven atau api lain, tetapi tidak di dalam oven microwave.
Semasa memasak pinggan nasi di dalam ketuhar, kurangkan suhu dari 140 hingga 160 / darjah Celsius /. Ikuti logik yang sama semasa memasak nasi di atas piring panas, dari tahap terendah hingga darjah pertengahan, tidak pernah 2-3 darjah terakhir di piring panas.
Semua orang sudah mengetahui petua untuk merendam kekacang sebelum dimasak, terutamanya berkesan dengan kacang masak. Sekiranya anda tidak mempunyai seharian untuk meninggalkannya di dalam air, anda boleh melakukan sekurang-kurangnya perkara berikut: letakkan di atas dapur di dalam air, rebus, dan kemudian biarkan berehat selama satu atau dua jam. Kemudian teruskan memasak yang penting.
Perkara lain yang dialami secara peribadi semasa memasak kacang masak. Sekiranya anda mengesyaki bahawa kekacang mungkin lebih tua, tambahkan satu sudu teh baking soda, satu sudu teh vodka / brendi dan gula yang sama pada awal memasak atau sebelum menutup periuk tekanan. Anda akan terkejut.
Foto: ANONYM
Sekiranya anda merasa sos tomat agak masam untuk dicuba, alih-alih menambahkan jumlah gula lazat yang tidak terkawal, cuba tambahkan sedikit soda penaik untuk mengurangkan keasidan.
Dalam banyak resipi masakan dan gula-gula, anda akan mendapat penambahan serbuk gergaji sitrus dari kulit oren atau lemon dan bukannya esen siap pakai. Ahli teknologi pada masa ini mengesyorkan agar anda tidak memanfaatkan arahan ini melainkan anda telah memetik buah dari pokok di halaman anda. Ini adalah salah satu daripada beberapa kes di mana produk kimia lebih baik daripada yang semula jadi walaupun setelah membersihkan kulit kayu dengan baking soda dan berus.
Untuk mengelakkan minyak dari percikan semasa menggoreng, tambahkan sedikit garam sebelum dipanaskan. Dan nasihat daripada veteran kuliner: ketika menggoreng ikan, tambahkan sekeping kentang (mungkin lebih tua dan getah) untuk dibuang setelah dimasak - anda akan kagum dengan bagaimana bau itu hampir tidak dapat dilihat.
Salah satu teknik yang disebut penyegelan daging adalah menggorengnya untuk waktu yang singkat sebelum rawatan panas selanjutnya. Tujuan prosedur ini bukan untuk membocorkan jus di tempatnya. Sekiranya anda tidak mahu menggoreng, anda akan memperoleh kesan yang hampir sama dengan memanggang daging selama dua minit pada setiap sisi pada suhu yang jauh lebih tinggi daripada yang anda akan teruskan.
Di beberapa tempat di rancangan TV dan artikel kami mendengar dan membaca petua untuk mencairkan buah-buahan dan sayur-sayuran di bawah air yang sejuk. Pakar masakan kami sangat menentang teknik ini. Satu-satunya pengecualian mereka membenarkan kacang hijau - untuk mengimbangi sedikit bau atau bau yang dibawa dan sebilangan orang merasa tidak enak, sebelum memasak, bilas dengan air sejuk.
Katering BARU mengucapkan banyak senyuman yang lazat, detik indah dan percutian yang indah!
Disyorkan:
Daging Panggang Disediakan Dengan Cara Ini! Ikut Nasihat Para Tukang Masak
Unggas dan permainan Seluruh daging unggas dan daging berair seperti bahagian atas kaki dan sayap adalah pilihan terbaik. Sekiranya panggangan tidak ditutup, keseluruhan burung besar tidak akan dipanggang dengan baik kecuali dipotong separuh atau dipotong menjadi bahagian.
Nasihat Tukang Masak Utama Untuk Anak Domba Paskah Yang Lazat
Anak domba secara tradisional disajikan di meja Paskah kerana Yesus Kristus mengorbankan dirinya untuk dosa-dosa manusia sebagai anak domba menurut Alkitab. Hidangan dengan anak domba namun, tidak mudah untuk disiapkan dan memastikannya sesuai untuk Paskah, yang terbaik tukang masak utama berikan emas mereka petua untuk memasak kambing .
Tiga Resipi Mudah Dengan Pic Yang Akan Menjadikan Anda Kelihatan Seperti Tukang Masak Profesional
Persik adalah buah yang sangat enak dan wangi yang mempunyai tempat yang baik dalam memasak. Berikut adalah tiga resipi mudah dengan pic yang akan menolong anda melihat mata orang sekeliling sebagai tukang masak gourmet. Kek terbalik Produk yang diperlukan:
Masak Seperti Tukang Masak Di Rumah Dengan Peralatan Jenis Su
Peralatan memasak Su baik secara harfiah bermaksud di bawah vakum. Sudah lama dikenali di kalangan tukang masak yang hebat, tetapi kaedah memasak ini sudah memasuki rumah suri rumah biasa. Ia memasak dalam beg vakum pada suhu rendah untuk waktu yang lama.
Makan Sarapan Anda Seperti Raja, Makan Tengah Hari Anda Seperti Seorang Putera, Dan Makan Malam Anda Seperti Orang Miskin
Tiada diet ketat dan senarai panjang makanan terlarang! . Sesiapa yang ingin menurunkan berat badan, tetapi sukar untuk selalu membataskan diri mereka kepada makanan yang berlainan, kini boleh berehat. Ternyata rahsia itu bukan hanya pada apa yang kita makan, tetapi juga ketika kita memakan makanan, lapor Popshuger.
