2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Peralatan memasak Su baik secara harfiah bermaksud di bawah vakum. Sudah lama dikenali di kalangan tukang masak yang hebat, tetapi kaedah memasak ini sudah memasuki rumah suri rumah biasa. Ia memasak dalam beg vakum pada suhu rendah untuk waktu yang lama. Suhu berbeza antara 50 hingga 70 darjah.
Permulaan kaedah ini bermula pada tahun tujuh puluhan, dan penciptanya adalah orang Perancis Georges Pralius. Dengan menyiapkan hati angsa dengan cara ini, dia sampai pada kesimpulan bahawa rasanya luar biasa. Sebagai tambahan kepada rasa hebat yang diperoleh dengan cara ini, makanan mengekalkan banyak nutriennya kerana oksigen yang disedut keluar dari beg.
Manfaat lain memasak dengan kaedah Su baik berasal dari kenyataan bahawa hanya suhu rendah yang digunakan. Ini memberi kesan positif pada rasa dan kualiti aromatik makanan yang disediakan, serta penampilan dan berat badan.
Bersama dengan kelebihan kaedah jenis Su, ada satu sisi yang tidak menyenangkan, iaitu bahawa peralatan tertentu diperlukan untuk dapat menerapkan teknik memasak ini. Pertama sekali, ia adalah alat untuk mengosongkan sampul surat. Kedua, tetapi tidak kurang pentingnya, pemanas konvektor dengan termostat dan mandi air diperlukan.
Dengan membeli mesin ini, anda sudah bersedia untuk mula bereksperimen. Kelebihan memasak jenis ini ialah makanan anda tidak akan kering - anda akan selalu menikmati makanan berair dan menyelerakan. Di samping itu, satu bahagian tidak akan menjadi mentah dan bahagian yang lain akan dibakar - produk yang dimasak diproses secara panas dan sekata.
Kaedah ini sesuai untuk daging dan ikan, serta buah-buahan dan sayur-sayuran. Semuanya menjadi hebat.
Bahagian penting dari Su baik memasak adalah akhir proses. Beg makanan vakum harus direndam dalam air ais sebaik sahaja dimasak dan dihangatkan dan dikeluarkan dari beg segera sebelum dimakan.
Hasil daripada teknik ini timbul keseronokan untuk makan hidangan yang sangat dimasak dan sangat enak.
Disyorkan:
Daging Panggang Disediakan Dengan Cara Ini! Ikut Nasihat Para Tukang Masak
Unggas dan permainan Seluruh daging unggas dan daging berair seperti bahagian atas kaki dan sayap adalah pilihan terbaik. Sekiranya panggangan tidak ditutup, keseluruhan burung besar tidak akan dipanggang dengan baik kecuali dipotong separuh atau dipotong menjadi bahagian.
Balang Dengan Makanan Musim Sejuk - Dicipta Oleh Seorang Tukang Masak Perancis
Pada musim tin dan balang makanan musim sejuk, kami memikirkan di mana semuanya bermula, berkaitan dengan penutupan balang kegemaran kami untuk musim sejuk. Salah satu klasik dalam kenyataan Bulgaria pada waktu malam yang sejuk adalah membuka balang buatan sendiri dengan acar lada, acar atau lyutenitsa.
Tiga Resipi Mudah Dengan Pic Yang Akan Menjadikan Anda Kelihatan Seperti Tukang Masak Profesional
Persik adalah buah yang sangat enak dan wangi yang mempunyai tempat yang baik dalam memasak. Berikut adalah tiga resipi mudah dengan pic yang akan menolong anda melihat mata orang sekeliling sebagai tukang masak gourmet. Kek terbalik Produk yang diperlukan:
Masak Seperti Tukang Masak Sebenar Dengan Nasihat NOVA Katherine
NEW Catering mempunyai pasukan chef dan chef yang hebat. Berikut adalah beberapa petua dan trik memasak mereka: Petua dan cadangan memasak yang berguna dari pasukan masakan NOVA Catering: Semasa memasak dengan keju kotej, berhati-hati dengan penambahan garam - garam sangat melembapkan dadih.
Makan Sarapan Anda Seperti Raja, Makan Tengah Hari Anda Seperti Seorang Putera, Dan Makan Malam Anda Seperti Orang Miskin
Tiada diet ketat dan senarai panjang makanan terlarang! . Sesiapa yang ingin menurunkan berat badan, tetapi sukar untuk selalu membataskan diri mereka kepada makanan yang berlainan, kini boleh berehat. Ternyata rahsia itu bukan hanya pada apa yang kita makan, tetapi juga ketika kita memakan makanan, lapor Popshuger.
