2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Pasteurisasi adalah sejenis pengetinan yang membolehkan makanan disimpan lebih lama. Kaedah ini dinamakan sempena penemu, saintis Perancis Louis Pasteur, pada tahun 1862, yang menggunakan pengetahuannya mengenai proses penapaian untuk mengetahui proses pasteurisasi, yang digunakan terutama untuk produk tenusu.
Apa yang dilakukan dalam pasteurisasi?
Dalam proses ini, produk dipanaskan sebentar ke suhu tertentu, di mana mikroorganisma tidak hancur sepenuhnya, tetapi pengembangannya diperlahankan dan sehingga produk memperpanjang jangka hayatnya.
Telur mentah, yang digunakan dalam pencuci mulut seperti tiramisu, coklat mous dan lain-lain yang berisiko meracuni, yang ditularkan melalui telur ayam yang dijangkiti, juga dipasteurisasi.
Pasteurisasi telur untuk pencuci mulut di mana ia dimakan mentah, disyorkan.
Apa itu telur yang dipasteurisasi
Untuk untuk menampal telur, hendaklah diletakkan sebentar di atas api yang tinggi dan kemudian disejukkan. Kuning mesti mencapai suhu 60 darjah. Pada suhu ini telur tidak akan mendidih, kuning telur hanya akan memanaskan tanpa telur dimasak.
Tekstur dari telur tetap mentah dan digunakan dengan cara yang sama dalam resipi memasak, tetapi pertumbuhan mikroorganisma dihapuskan. Ia disimpan seperti telur biasa di dalam peti sejuk dan boleh menjalani rawatan ini beberapa kali.
Bagaimana telur dipasteurisasi?
- Pisahkan yang terpilih telur untuk pasteurisasi dan letakkan di dalam periuk air di mana anda telah meletakkan termometer untuk memantau suhu dan menghidupkan dapur;
- Apabila air mencapai 60 darjah, mengesan 3 minit. Sekiranya anda perlu menjaga 60 darjah yang diperlukan, kurangkan api. Selepas tiga minit, sejukkan di bawah aliran air sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk. Mereka yang mempunyai ketuhar wap boleh memasukkan telur ke dalamnya pada suhu 60 darjah selama tiga minit.
Telur yang dipasteurisasi elok dimakan dalam masa beberapa hari.
Disyorkan:
Golden Latte - Bagaimana Ia Dibuat Dan Apa Yang Berguna
Latte emas juga dikenali sebagai kunyit lewat . Dan mengapa banduan? Kerana kunyit bermaksud kunyit, yang sebenarnya memberikan latte warna keemasannya. Golden latte adalah minuman India yang disediakan mengikut tradisi Ayurveda kuno.
Susu Pain - Bagaimana Ia Dibuat Dan Apa Yang Membantu
Kon pain hijau adalah khazanah khasiat yang hebat dan banyak khasiat penyembuhan yang bersama-sama akan membantu pelbagai penyakit. Dalam perubatan rakyat, kerucut pain digunakan secara aktif kerana sifat berikut: - ekspektoran, - diuretik, - anti-radang, - antimikrob, - imunostimulasi, - sebahagiannya analgesik.
Apa Itu Pemeras Dan Bagaimana Ia Dibuat?
Penyapu secara sederhana, ia adalah jem labu. Ia berasal dari tempatan khas dari Bulgaria Selatan. Ia juga dikenali sebagai honeydew atau dempul. Rachel juga disiapkan oleh nenek-nenek kami, tetapi pada masa ini godaan manis yang enak ini agak dilupakan.
Apa Itu Frangipan Dan Bagaimana Ia Dibuat?
Pada Krismas di negara kita, secara tradisional kita membuat pai dengan beruntung dan semua orang teruja dengan betapa beruntungnya mereka. Kami juga membuat pai manis, paling sering menggunakan labu, dan menyebutnya pai labu. Orang Perancis juga mempunyai pai mereka sendiri dengan nasib baik.
Leberkez - Apa Itu Dan Bagaimana Ia Dibuat?
Sekiranya anda benar-benar gourmet dan suka bereksperimen, mencuba hidangan baru dan baru, anda pasti mesti mencuba dan Leberkez Bavaria . Ini sebenarnya makanan istimewa Jerman yang dibuat dari daging cincang dalam bentuk kek atau roti. Boleh dikatakan bahawa ini adalah versi Jerman dari resipi kami untuk Stephanie roll, yang kami semua sangat suka dan sering memasak untuk percutian.
