2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Kek, pastri, krim, glasir dan banyak lagi rasa yang enak dimakan tidak akan menjadi seperti apa gula. Kopi pagi pun tidak sama tanpa sedikit biji.
Kita terbiasa dengan gula sehingga kita sukar memikirkannya. Bagi kebanyakan orang, ia hanya kristal gula putih. Sebenarnya, terdapat sekurang-kurangnya sepuluh spesies, dan semakin banyak yang menjadi seluk-beluk permen, semakin banyak yang dapat menemuinya.
Berikut adalah pelbagai jenis gula:
gula putih
Ini adalah jenis gula yang paling biasa. Ia diperoleh dari bit gula atau tebu. Ia diperoleh dengan memisahkan sisa molase produk, di mana semua mineral dan garam tumbuhan kekal, untuk memisahkan gula tulen atau sukrosa.
Gula putih kebanyakan digunakan untuk memanggang, ia adalah bahagian yang tidak terpisahkan dari campuran apa pun, yang setelah tinggal di dalam ketuhar, menjadi godaan yang tidak dapat ditahan. Ia sangat sesuai untuk mengukur dan menaburkan makanan, serta minuman manis.
Gula serbuk
Gula tepung adalah gula putih halus yang dicampur dengan sedikit tepung jagung untuk mengelakkannya terbakar. Ia juga sering terdapat dalam penyediaan banyak makanan manis, tanpanya kek buatan sendiri yang baru dipanggang sama, atau donat hangat yang dibeli di jalanan.
Gula untuk hiasan
Gula ini terdapat dalam kristal yang lebih besar daripada gula putih biasa. Ini menjadikannya lebih kuat dan lebih tahan panas. Gula jenis ini membantu memberi tekstur pada gula-gula dan gula-gula. Ia digunakan terutamanya untuk hiasan dalam semua warna pelangi. Dan itu bermaksud kek, pastri, mousses, ais krim berwarna-warni, pesta dan banyak mood!
Gula pasir
Gula pasir adalah jenis gula lain dalam kristal besar. Dari segi saiz, ia terletak di antara gula putih dan hiasan. Dan spesies ini digunakan untuk hiasan dan boleh dalam pelbagai warna. Tetapi! Gula pasir dapat memantulkan cahaya dan bersinar. Dan siapa yang tidak mahu kuihnya bersinar?
Gula perang (terang dan gelap)
Gula perang adalah gula putih yang ditambahkan molase hangat. Kedua-dua jenis gula perang, terang dan gelap, bergantung pada jumlah molase di dalamnya.
Gula coklat muda adalah gula yang paling sering digunakan dalam memanggang kek, sos dan kaca. Gelap kerana aroma molase yang kaya digunakan dalam makanan lebih tepu sebagai roti yang berbeza dengan rempah.
Kedua-dua jenis gula perang boleh mengeras jika sering dibiarkan di luar rumah, jadi lebih baik disimpan di tempat tertutup dan berventilasi.
Sekiranya masih mengeras, anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa saat atau meletakkan sekeping roti di sebelahnya dan biarkan selama sehari.
Gula kastor
Gula ini mempunyai kristal yang sangat kecil. Ia digunakan terutamanya untuk pencuci mulut halus atau halus seperti mousse, meringue atau puding. Gula jenis ini sangat sesuai untuk pemanis minuman sejuk kerana tidak memerlukan haba untuk larut.
Zahar Turbinado
Gula turbinado adalah gula merah mentah yang diproses sebahagian di mana sebilangan kecil molase dikeluarkan semasa pemprosesan. Berwarna terang, kristal besar dan sedikit kalori daripada gula putih, kerana terdapatnya kelembapan di dalamnya. Turbinado kebanyakan digunakan untuk mempermanis minuman, tetapi juga dapat digunakan dalam memanggang kue.
Gula Muscovado
Muscovado adalah sejenis gula perang, warnanya sangat gelap dan mempunyai lebih banyak molase daripada gula perang ringan atau gelap. Kristal sedikit lebih besar daripada gula putih biasa, dan teksturnya lebih lembap. Ia digunakan dalam kek dengan aroma yang kaya seperti roti halia, kek kopi dan lain-lain.
Gula Demerer
Ini adalah jenis gula lain, sangat popular di England dan Amerika Syarikat, paling sering dibandingkan dengan Turbinado, kerana kedua-duanya tidak halus. Demera adalah bijirin besar, gula renyah yang tidak halus. Ia sangat sesuai untuk teh, kopi, larut dalam minuman panas atau ditaburkan pada makanan yang dipanggang.
Gula kelapa
Gula kelapa adalah jenis gula yang tidak digemari, tetapi juga bersaing dengan madu kerana prestasi yang baik. Yang paling ciri daripadanya adalah bahawa ia mempunyai indeks glisemik rendah, yang bermaksud bahawa apabila dikonsumsi tidak menaikkan kadar gula darah secara mendadak.
Ia diperoleh dari bunga pokok palma dan sesuai untuk dimakan oleh pesakit diabetes. Ia terkenal dengan reputasinya sebagai makanan sihat dan boleh didapati di kedai makanan kesihatan.
Disyorkan:
Cat Dan Pewarna Gula-gula
Dalam penyediaan kek, biskut dan krim, pelbagai jenis cat dan warna tidak berbahaya digunakan. Terdapat banyak cat gula-gula yang menggembirakan mata dengan warna cerah tepu mereka. Walaupun tidak membahayakan kesihatan, beberapa cat dan pewarna siap pakai yang dijual di kedai masih mengandungi bahan yang tidak semula jadi.
Kelebihan Dan Kekurangan Gula-gula Getah Bebas Gula
Ibu bapa dan doktor gigi telah lama mengetahui bahawa pengambilan gula berlebihan merosakkan gigi. Karies berlaku apabila bakteria mengubah gula menjadi asid enamel yang menghakis. Baru-baru ini, persoalan mengenai permen karet tanpa gula menjadi semakin kontroversial.
Gula-gula Dengan Aroma Dan Rasa Aprikot
Musim salah satu buah yang paling disukai di negara kita - aprikot, akhirnya tiba. Segar dan segar, mereka adalah makanan pokok banyak pastri. Mereka boleh digunakan sendiri atau digabungkan dengan kacang dan buah bermusim yang lain. Berikut adalah beberapa idea segar untuk kek berperisa aprikot yang tidak dapat ditolak oleh beberapa orang:
Akhir Minuman Dengan Gula Dan Warna Sintetik Di Perancis
Anggota parlemen di Perancis telah meluluskan undang-undang yang melarang penjualan minuman bergula dan warna sintetik. Langkah itu diambil sebagai bagian dari kampanye untuk memerangi kegemukan dan diabetes. Majlis Nasional bersikeras bahawa kesihatan harus berada di barisan hadapan dalam rang undang-undang negara dan oleh itu akan menyekat penjualan minuman percuma.
Adakah Anda Tahu Bahawa Muzik Mengubah Rasa Gula-gula Dan Bir?
Kita sudah biasa kita mengubah rasa makanan dengan bantuan pelbagai rempah atau bahan tambahan makanan. Kita juga tahu ramuan mana yang mempengaruhi rasa asas dan bagaimana kita belajar mengubahnya di luar pengiktirafan dengan menggabungkan ramuan yang berbeza.
