2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Para saintis Belgia telah mengembangkan teknologi baru untuk memberikan nada yang berbeza dalam rasa coklat, seperti anggur terbaik dan paling indah.
Teknologi seperti fermentasi bertujuan untuk menambah pelbagai dan mengubah cita rasa yang biasa. Ragi yang berbeza dalam biji koko akan digunakan untuk menjadikan coklat tidak dapat dilupakan dan unik.
Pengilang coklat biasanya mempunyai sedikit kawalan terhadap rasa coklat, kerana biji koko fermentasi tidak lama setelah dipetik.
Walau bagaimanapun, saintis Belgia dari Barry Calbo telah mengembangkan ragi hibrida yang lebih kuat, yang mana lebih banyak lagi akan diambil dari aroma dan rasa koko segar.
Hibrida adalah hasil dari ragi bir dan mikroorganisma dari persekitaran semula jadi biji koko, yang terbentuk semasa pengeringan mereka.
Ini bermaksud untuk pertama kalinya, pengeluar coklat mempunyai pelbagai jenis ragi yang memberi rasa yang berbeza, kata Jan Stensels dari University of Leuven.
Perkembangan ini bergantung pada fakta bahawa biji kakao dapat fermentasi dengan cara yang berbeda dan, dengan demikian, memberikan rasa dan rasa yang berbeza untuk produk coklat.
Selepas pengumpulan, koko diletakkan di dalam kotak plastik besar atau di timbunan besar. Pulpa fermentasi terbentuk di sekitar mereka selama beberapa hari.
Dengan penggunaan strain ragi baru yang diciptakan oleh saintis Belgia, pulpa ini tidak akan memberi kesan yang kuat terhadap proses penapaian, kerana rasa khas akan berasal dari ragi hibrida.
Dengan cara ini, bir dan wain sudah dihasilkan, sehingga pelbagai jenis dan jenama dapat berbeza antara satu sama lain mengikut cita rasa.
Setelah fermentasi menjadi proses utama dalam pengeluaran coklat, beberapa siri coklat butik dijangka ada di pasaran.
Disyorkan:
Coklat Dengan Bacon Atau Coklat Apa Yang Paling Pelik Di Pasaran?
Tidak ada orang yang tidak tergoda sekurang-kurangnya sekali oleh jenis coklat yang tidak terkira banyaknya. Sekiranya anda adalah antara pencinta godaan manis, anda tidak akan teragak-agak untuk mencuba beberapa jenis coklat yang paling tidak biasa yang kami kumpulkan di sini.
40 Kg Coklat Bertindak Hampir Seperti Ganja
Tidakkah anda pernah merasakan bahawa anda tidak tahan jika anda tidak makan sekurang-kurangnya satu keping coklat? Menurut saintis, rahsia tingkah laku ini terletak pada biokimia otak. Coklat mengandungi phenylethylamine - bahan yang disintesis oleh otak kita.
Terdapat Perbezaan Antara Coklat Yang Kita Makan Dan Coklat Di Jerman
Eksperimen oleh bTV menunjukkan bahawa terdapat perbezaan yang signifikan antara coklat jenama yang sama yang dijual di Bulgaria dan Jerman. Ia dilaporkan oleh pakar makanan. Dua coklat dengan kacang hazel dibawa ke studio. Pada pandangan pertama, menjadi jelas coklat mana yang dijual di Jerman dan yang mana di negara kita.
Daging Sama Seperti Obesiti Seperti Gula
Satu kajian baru menunjukkan bahawa pengambilan daging menyumbang kepada peningkatan obesiti global seperti penggunaan gula. Menurut penyelidik di University of Adelaide, lemak dan karbohidrat dapat memberi kita tenaga yang cukup untuk memenuhi keperluan kita sepenuhnya.
Makan Sarapan Anda Seperti Raja, Makan Tengah Hari Anda Seperti Seorang Putera, Dan Makan Malam Anda Seperti Orang Miskin
Tiada diet ketat dan senarai panjang makanan terlarang! . Sesiapa yang ingin menurunkan berat badan, tetapi sukar untuk selalu membataskan diri mereka kepada makanan yang berlainan, kini boleh berehat. Ternyata rahsia itu bukan hanya pada apa yang kita makan, tetapi juga ketika kita memakan makanan, lapor Popshuger.
