2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Pada minggu kerja pertama 2015, sebuah pengadilan di California mencabut larangan penjualan hati angsa, menurut Agence France-Presse. Pada tahun 2012, California melarang restoran menawarkan makanan istimewa ini.
Semua restoran yang memutuskan untuk mengabaikan larangan itu dan menawarkan hati angsa dalam dua setengah tahun terakhir diancam dengan denda $ 1,000. Alasan untuk langkah akhir pihak berkuasa adalah bahawa angsa tidak dipelihara secara manusiawi.
Angsa yang dibesarkan untuk hati ditempatkan di kandang di mana mereka tidak memiliki kemampuan untuk bergerak, tidak dapat melebarkan sayap dan berdiri di atas kaki mereka. Satu-satunya kemungkinan bagi burung adalah meregangkan ke depan dan minum air.
Menurut data, jumlah makanan yang mereka berikan kepada angsa adalah tiga kali ganda dari jumlah burung yang normal. Ahli konservasi percaya bahawa penjagaan haiwan seperti itu lebih menyeksa - terutamanya kerana dapat menghasilkan makanan istimewa dalam pembiakan burung yang normal.
Namun, angsa tidak dibesarkan secara normal kerana diklaim bahawa dalam angsa yang hidup bebas, hati tidak memiliki struktur minyak yang diperlukan.
Hati angsa dianggap sebagai makanan istimewa, bersama dengan truffle dan kaviar hitam. Hati burung membesar hampir lima kali ganda dari ukuran normalnya hanya dalam kira-kira dua puluh hari, setelah itu berhenti berfungsi.
Pada awal tahun 2012, ketika pengadilan melarang penggunaan hati angsa di restoran, banyak pemilik restoran tidak setuju dengan langkah terakhir.
Oleh itu, walaupun setelah larangan ini dicabut, pemilik restoran merancang untuk segera memasukkan makanan istimewa dalam menu mereka.
Fakta bahawa hati angsa boleh menjadi menu sekali lagi ditentukan oleh pemilik restoran sebagai cara terbaik untuk memulakan tahun baru untuk perniagaan restoran.
Ini adalah pendapat Sean Cheyne, yang memiliki restoran sendiri - dia mengatakan bahawa dia akan memasukkan menu di hati angsa secepat mungkin.
Di Perancis, makanan istimewa disebut hati berlemak atau Foie gras - orang Perancis adalah antara pengeluar utama hati angsa di dunia.
Disyorkan:
Resipi Yang Luar Biasa Dengan Hati Angsa
Hati angsa , juga dikenali sebagai foie gras, adalah makanan istimewa dalam masakan Perancis. Foie gras klasik disediakan dari 800 gram hati angsa, garam dan lada secukupnya, segelas cognac dan truffle. Hati angsa digiling, garam, lada dan cognac ditambahkan, campuran diaduk dan dibiarkan di dalam peti sejuk semalaman.
Bagaimana Memasak Hati Angsa?
Hati angsa adalah produk makanan yang lazat dan mengandungi banyak vitamin dan unsur surih yang berguna Hidangan hati angsa sangat berkhasiat dan mempunyai rasa yang kaya. Salah satu makanan istimewa yang sangat indah dengan hati angsa dikenali dengan nama foie gras .
Hati Angsa
Hati angsa , juga dikenal sebagai foie gras, diperoleh dari hati angsa dan itik, dengan angsa diperoleh dalam jumlah yang lebih kecil daripada itik. Hati angsa adalah makanan kultus yang sangat menggembirakan indera. Bersama dengan truffle dan kaviar hitam yang unik, hati angsa berada di antara makanan yang paling indah sepanjang masa dan orang.
Hati Angsa - Rasa Mewah
Angsa migrasi pertama kali dijinakkan untuk dimakan di Mesir kuno. Mereka makan terutamanya buah ara. Secara beransur-ansur, penghijrahan mereka ke utara menyebabkan penyebaran semula jadi spesies yang menggemukkan ini. Oleh itu, seluruh Mediterranean mengiktiraf kelezatan masakan baru - hati angsa.
Sejarah Memasak Dengan Hati Angsa
Bahkan orang Mesir kuno tahu betapa lezatnya hati angsa. Mereka melihat bahawa jika angsa liar makan berlebihan, hati mereka akan menjadi lebih besar, berminyak dan lembut rasa, dan yang paling penting, sangat enak. Seiring berjalannya waktu, angsa menjadi domestik dan mulai memberi makan mereka secara khusus untuk membesar hati mereka.
