2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Putih atau coklat, bijirin penuh, dikisar, dengan biji-bijian pendek atau panjang… Basmati, gluten, Himalaya, pencuci mulut… Dan banyak lagi - banyak lagi - dari Asia, dari Afrika, dari Eropah dan satu yang ditanam di negeri kita. Beras terdapat dalam begitu banyak variasi dan varieti sehingga sukar untuk seseorang menyenaraikan, membaca dan mengingatnya.
Jadi, inilah pilihan ringkas dari beberapa jenis beras yang mesti anda cuba:
Nasi Baldo
Nasi baldo, walaupun kurang terkenal, cepat mendapat momentum kerana pelbagai aplikasinya di dapur. Rasanya sangat enak dan kelihatan sangat sedap setelah kaedah penyediaan apa pun. Nasi Itali jenis ini disyorkan bukan sahaja untuk risotto, tetapi juga untuk pelbagai jenis makanan pembuka dan makanan yang dimasak di dalam ketuhar. Seperti jenis beras kristal lain, ia boleh digunakan walaupun dalam salad.
Biji-bijiannya besar dan lut sinar, kaya dengan kanji dan mempunyai kapasiti besar untuk menyerap cecair, yang merupakan kualiti beras yang sempurna.
Nasi baldo paling baik apabila direbus dalam nisbah 1: 3.5 dengan air. Setelah dimasak, ia mesti bertahan selama 5-10 minit untuk menyerap aroma bahan lain.
Anda boleh menyimpannya di bawah vakum atau di dalam gelas atau bekas plastik kerana sangat terdedah kepada kelembapan.
Dan ingat bahawa selain cecair nasi ia juga menyerap aroma, serta bau semua "rakan sebilik" di dalam peti sejuk.
Nasi Arborio
Padi Arborio adalah beras dengan biji-bijian yang lebih kecil yang mempunyai nama kota Arborio di Itali, di mana ia berasal. Ia mempunyai tekstur berkrim yang luar biasa yang menjadikannya sangat sesuai untuk risotto dan paella. Tetapi rasanya memang menyelerakan, sehingga dapat disajikan sendiri. Sudah tentu, ia juga merupakan sebahagian daripada hidangan lain seperti susu beras.
Untuk rasa yang optimum terdapat nisbah khas antara beras dan air, yang rata-rata sekitar 1: 2.5. Untuk dua hidangan, misalnya, setengah cawan beras dan satu cawan air berperisa dengan satu sendok teh mentega dan setengah sudu teh garam sudah mencukupi. Untuk empat hidangan, nisbahnya adalah secawan beras hingga dua cawan air, 2 sudu teh mentega dan secubit garam.
Untuk 6 hidangan, anda memerlukan cawan setengah beras dan tiga cawan air, satu sudu mentega dan satu sudu dan setengah garam.
Untuk mencapai rasa yang sempurna, Nasi Arborio hendaklah dibiarkan di atas api selama kira-kira 15-20 minit sehingga menyerap air.
Nasi Carolina
Nasi Carolina mempunyai butir separa bulat dan separa panjang. Ia mempunyai warna kuning, tetapi berubah menjadi putih ketika dimasak dan mempunyai kemampuan luar biasa untuk menyerap lemak. Ini menjadikannya sangat sesuai untuk memasak di dalam ketuhar, dan juga sauerkraut. Nasi jenis ini disukai oleh banyak tuan memasak dan kerana kualitinya yang luar biasa tidak melekat. Oleh kerana itu, ia sangat sesuai untuk topping dan salad.
Nasi Carolina tidak perlu direndam, cukup membilas sahaja. Rebus tidak lebih dari 10 minit, dan nisbah air harus satu cawan beras hingga dua cawan air. Ia sangat sesuai dijadikan lauk pauk.
Untuk menyediakan empat hidangan, anda perlu menggunakan 400 g beras, satu liter air atau kaldu, bersama sedikit garam. Rebus air atau kaldu, masukkan beras dengan garam. Didihkan dengan api kecil sehingga cecair diserap.
Disyorkan:
Jenis Kari Yang Berbeza
Di Jepun yang jauh, kari secara tradisional dimakan 125 kali setahun, paling sering digabungkan dengan nasi atau sayur acar. Di barat - sebaliknya. Dalam masakan Inggeris, kari adalah sos daging yang terdiri daripada halia dan bawang putih.
Jenis Garam Yang Berbeza
Sebilangan besar daripada kita tidak peduli dengan jenis garam yang kita gunakan. Sebilangan kecil daripada kita membezakan pelbagai jenis garam, dan kita hampir tidak mengetahui secara terperinci semua varian rempah masakan yang sangat berharga ini.
Jenis Tortilla Yang Berbeza
Masakan Mexico , terkenal dengan pelbagai rasa yang berapi dan rempah-rempah pedas, tidak disenaraikan antara yang paling popular di dunia. Gabungan kebiasaan pemakanan pra-Columbus yang diwariskan oleh orang Aztec dan mereka yang menaklukkan Dunia Baru terus menarik perhatian setiap tetamu di negara ini hari ini.
Jenis Bawang Yang Berbeza
Bawang adalah sayuran yang sangat popular seluruh dunia. Di Bulgaria hampir tidak ada hidangan di mana bawang tidak dimasukkan, dan selain memasak, ia juga sangat membantu dalam penyembuhan ubat-ubatan rakyat. Kira-kira 1.200 jenis bawang terkenal, yang mana kita hanya menggunakan beberapa - bawang, daun bawang, bawang hijau dan bawang Siberia (walaupun jarang).
60 Nama Jenis Gula Yang Berbeza
/ h3 Anda mungkin tidak dapat meneka berapa banyak jenis gula / pemanis mungkin ada. Ini adalah maklumat berguna dengan mana kita dapat mempelbagaikan masakan gula-gula. 1. nektar Agave; 2. Malt barli; 3. Gula dari Barbados; 4. bit gula;
