2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 10:27
Sebilangan besar daripada kita tidak peduli dengan jenis garam yang kita gunakan. Sebilangan kecil daripada kita membezakan pelbagai jenis garam, dan kita hampir tidak mengetahui secara terperinci semua varian rempah masakan yang sangat berharga ini. Orang kita tahu bahawa garam menjadikan makanan lebih menyelerakan dan itulah sebabnya mereka sering menggunakan lebih banyak daripada yang sihat.
Selain industri makanan, garam juga digunakan dalam pemeliharaan ikan dan daging. Ia juga banyak digunakan di farmasi.
Dalam pelbagai kajian ilmiah, rasa "masin" dianggap sebagai salah satu daripada lima utama, dikenali oleh reseptor rasa di mulut.
Namun, berapa banyak jenis garam yang ada?
Garam natrium
Ini mewakili sebahagian besar garam yang dimakan di dunia, yang dikenali sebagai "garam meja biasa".
Walau bagaimanapun, pada zaman kita, garam untuk perasa makanan adalah campuran garam yang berbeza.
Garam kalium
Terdapat banyak sayur-sayuran sebagai bahan semula jadi. Garam kalium digunakan dalam garam diet bersama dengan garam natrium, tujuannya adalah untuk menyegerakkan keseimbangan air dalam tubuh manusia.
Garam pengion
Garam teroksidasi digunakan untuk mencegah kekurangan yodium. Penyakit ini boleh berlaku akibat pengambilan yodium yang tidak mencukupi dengan makanan atau dari pencemaran radioaktif. Kekurangan yodium menyebabkan masalah tiroid.
Selalunya sehingga 1% garam beryodium ditambahkan ke garam gabungan untuk penggunaan langsung.
Garam berfluorinasi
Di banyak negara Eropah, fluoridasi air minum bukanlah amalan biasa. Garam jenis ini paling kerap digunakan di sana. Fluorida penting untuk kesihatan gigi. Inilah sebab mengapa di kebanyakan negara dengan air minum tanpa fluorinasi, kalium atau natrium fluorida ditambahkan ke garam gabungan dan biasa.
Garam perang
Garam coklat kaya dengan antioksidan dan sisa asid lemak penting. Sesuai untuk keletihan kronik.
Garam merah Hawaii
Sangat kaya dengan zat besi dan oligomineral. Ia terbentuk di mana air dari Laut Pasifik bercampur dengan tanah liat merah vulkanik panggang dari pulau Molokoi. Rasanya mengingatkan pada hazelnut panggang dan membantu penyakit kardiovaskular.
Garam hitam Hawaii
Komposisinya kaya dengan mineral, unsur surih dan karbon aktif. Menyumbang kepada penyahtoksikan badan. Garam hitam Hawaii dibuat dengan mencampurkan salah satu perairan terbersih di dunia dan batuan gunung berapi lava hitam. Juga mengingatkan rasa kacang.
Garam kosher
Garam Kosher adalah istilah Amerika Utara untuk garam meja mentah yang rendah aditif seperti yodium. Ia dianggap lebih berguna.
Garam Himalaya
Ia juga disebut "emas putih" kerana dianggap sebagai garam paling murni di planet ini, kaya dengan mineral dan tenaga yang berharga. Dan walaupun namanya "emas putih", garam Himalaya memiliki warna merah jambu, yang disebabkan oleh atom besi yang termasuk dalam kisi kristalnya.
Dan garam mineral yang terkandung dalam garam Himalaya melakukan beberapa fungsi penting - mengekalkan tekanan osmotik dalam sel, mengekalkan keadaan koloid normal sitosol, menstabilkan larutan protein, turut serta dalam menjaga keseimbangan asid-basa.
Disyorkan:
Nasi - Pelbagai Jenis, Penyediaan Yang Berbeza
Putih atau coklat, bijirin penuh, dikisar, dengan biji-bijian pendek atau panjang… Basmati, gluten, Himalaya, pencuci mulut… Dan banyak lagi - banyak lagi - dari Asia, dari Afrika, dari Eropah dan satu yang ditanam di negeri kita. Beras terdapat dalam begitu banyak variasi dan varieti sehingga sukar untuk seseorang menyenaraikan, membaca dan mengingatnya.
Jenis Kari Yang Berbeza
Di Jepun yang jauh, kari secara tradisional dimakan 125 kali setahun, paling sering digabungkan dengan nasi atau sayur acar. Di barat - sebaliknya. Dalam masakan Inggeris, kari adalah sos daging yang terdiri daripada halia dan bawang putih.
Jenis Tortilla Yang Berbeza
Masakan Mexico , terkenal dengan pelbagai rasa yang berapi dan rempah-rempah pedas, tidak disenaraikan antara yang paling popular di dunia. Gabungan kebiasaan pemakanan pra-Columbus yang diwariskan oleh orang Aztec dan mereka yang menaklukkan Dunia Baru terus menarik perhatian setiap tetamu di negara ini hari ini.
Jenis Bawang Yang Berbeza
Bawang adalah sayuran yang sangat popular seluruh dunia. Di Bulgaria hampir tidak ada hidangan di mana bawang tidak dimasukkan, dan selain memasak, ia juga sangat membantu dalam penyembuhan ubat-ubatan rakyat. Kira-kira 1.200 jenis bawang terkenal, yang mana kita hanya menggunakan beberapa - bawang, daun bawang, bawang hijau dan bawang Siberia (walaupun jarang).
60 Nama Jenis Gula Yang Berbeza
/ h3 Anda mungkin tidak dapat meneka berapa banyak jenis gula / pemanis mungkin ada. Ini adalah maklumat berguna dengan mana kita dapat mempelbagaikan masakan gula-gula. 1. nektar Agave; 2. Malt barli; 3. Gula dari Barbados; 4. bit gula;