2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Daging cincang adalah makanan utama bagi banyak hidangan kegemaran kami - dari bebola daging dan kebab yang enak hingga tambahan spageti, moussaka dan sayur-sayuran yang disumbat. Namun, sering kali bergantung pada daging cincang kupeshka, kita boleh kecewa.
Tetapi untuk menyediakan daging cincang buatan sendiri yang enak, anda juga memerlukan kemahiran. Ini terdiri bukan hanya dalam memilih rempah-rempah yang tepat, tetapi juga dalam perkadaran yang tepat antara kombinasi berbagai jenis daging dan bahkan pada ukuran parut di mana kita akan menggilingnya.
Pemilihan daging juga sangat penting. Daging cincang buatan sendiri agak berbeza dari segi rasa, warna dan bau dari yang sudah siap. Ini kerana ia tidak mengandungi semua bahan tambahan yang boleh anda baca di label daging cincang siap di kedai.
Daging cincang untuk bebola daging panggang yang lazat
Sekiranya anda ingin menyediakan bebola daging cincang yang lazat, kombinasi daging babi dan daging lembu yang paling banyak dicuba dan paling sesuai. Babi mesti gemuk dan daging lembu muda. Nisbahnya adalah 60:30:20, dengan peratusan terakhir adalah kandungan daging.
Ini kerana daging cincang yang enak tidak boleh terlalu berminyak dan tidak terlalu kering, harus berair, dan ini dilakukan ketika memanggang, ketika lemak dipanaskan dan ketika cair, rebus dan menyiapkan protein daging.
Daging cincang untuk bebola goreng
Sudah tentu, perkadaran di atas berlaku untuk bebola daging panggang atau kebab. Sekiranya anda ingin menyediakan bakso goreng, lebih baik anda bertaruh pada bahagian daging babi tanpa lemak sebanyak 60 peratus hingga daging lembu 40 peratus. Di sini peranan penyediaan penting diambil alih oleh telur dan roti, yang akan meringankan campuran, dan juga minyak di mana ia dimasak.
Daging cincang harus diuli selama beberapa lama dan dibiarkan berehat sekurang-kurangnya 2 jam sebelum peringkat penyediaan seterusnya.
Daging cincang untuk sosej
Gabungan permainan (babi hutan), daging babi dan daging lembu sangat baik untuk sosej yang enak. Namun, semasa membuat sosis seperti itu, ada baiknya kita mengetahui bahawa peratusan daging (permainan) paling kering harus paling tinggi.
Bekukan daging cincang
Perlu diingat bahawa jika anda memutuskan untuk membekukan daging cincang, setelah dicairkan ia harus dimasak secara utuh, tidak dibekukan semula. Ia adalah produk yang mengubah rasanya apabila disejukkan ke suhu rendah.
Disyorkan:
Rahsia Daging Cincang Yang Enak
Daging cincang adalah produk utama untuk sejumlah hidangan dari bebola daging yang enak hingga penambahan spageti dan lain-lain. Ia menempati tempat yang sangat penting di meja kami. Telah berlaku bagi kita masing-masing untuk membeli daging cincang dan itu tidak memenuhi jangkaannya.
Rahsia Lazat Kek Buatan Sendiri
Kek adalah godaan besar untuk menikmati ketika kita makan sesuatu yang manis. Dan jika anda mempunyai peluang untuk melakukannya kek buatan sendiri - lebih baik! Maka anda pasti akan makan produk berkualiti yang disediakan di rumah. Tetapi adakah anda tahu apa itu rahsia kek buatan sendiri ?
Rahsia Kek Paskah Buatan Sendiri Yang Lazat
Salah satu rahsia buatan sendiri yang lazat Roti Paskah adakah ini memerlukan masa yang sangat lama dan anda harus bersabar jika anda ingin mendapatkan hasil yang baik. Untuk menyediakan lazat kek Paskah buatan sendiri , produk segar dan berkualiti tinggi diperlukan.
Rahsia Lazat Krim Buatan Sendiri
Adakah anda suka makan jem? Sekiranya anda peminat godaan gula, maka kami pasti bahawa krim adalah salah satu perkara yang tidak akan anda lupakan. Semua orang ingat akan rasa krim buatan sendiri kepada nenek anda. Sekiranya anda pernah ke tadika, anda pasti akan dihidangkan custard telur buatan sendiri pada waktu petang.
5 Soalan Penting Mengenai Daging Cincang Yang Kami Tanyakan Kepada Diri Sendiri
Adakah ia selamat? daging cincangjika berwarna gelap? - Daging cincang segar mempunyai warna merah terang. Namun, setelah beberapa lama, ia mulai gelap - ini adalah normal dan tidak bermaksud bahawa ia tidak boleh digunakan. Sekiranya daging cincang tidak mempunyai bau tertentu dan tidak lendir, dengan tekstur melekit, ia selamat.
