Walnut

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Walnut adalah buah dari pohon Walnut, dari keluarga Walnut yang tidak dikenali. Ia adalah kacang tinggi kalori, tetapi sangat sihat. Kernel walnut terdiri daripada dua bahagian berdaging yang tidak sama. Mereka hampir berwarna putih dan ditutup dengan kulit nipis, coklat muda dan saling melekat antara satu sama lain. Kacang itu sendiri ditutup dengan cangkang bulat atau bujur, berwarna coklat dan sukar pecah.

Walnut adalah pokok yang ditanam, dan bahagian yang boleh digunakan adalah daun, buah-buahan dan kulit buah-buahan luar. Ini adalah pokok pertama dari mana orang memperoleh makanan pada masa lalu. Fakta yang menarik ialah walnut dapat berbuah selama 100 tahun. Di Bulgaria, pokok kenari meluas.

Komposisi walnut

Walnut adalah sumber yang sangat baik asid lemak omega 3. Walnut juga merupakan sumber mangan yang sangat baik dan sumber madu yang baik. Selain itu, kenari mengandungi antioksidan dan fitokimia, asid elagik. 25 gram walnut mengandungi 163 kalori, 3.81 gram protein dan 16.30 gram lemak.

Dari segi vitamin C, walnut lebih unggul daripada blackcurrant dan buah sitrus. Mereka kaya dengan vitamin A, B dan E, serta banyak unsur surih. Kacang kenari sangat kaya dengan protein dan lemak, zat besi, magnesium, fosforus dan garam mineral lain. Daun walnut tinggi yodium.

Jenis walnut

Walaupun terdapat banyak jenis pokok walnut, terdapat tiga jenis walnut utama yang dimakan: kenari Inggeris (atau Parsi), walnut hitam, dan walnut putih.

The walnut mempunyai tempurung nipis yang mudah pecah. Walnut hitam mempunyai tempurung tebal dan mempunyai rasa yang lebih tajam dan khas. Walnut putih rasanya manis dan lebih tinggi lemak daripada dua jenis yang lain, walaupun tidak biasa seperti mereka.

Walnut berasal dari India dan wilayah di sekitar Laut Kaspia dan oleh itu juga dikenali sebagai walnut Parsi. Pada abad ke-4, orang Rom kuno memperkenalkan kenari ke banyak negara Eropah, di mana penanaman mereka bermula. Sepanjang sejarahnya, pohon walnut sangat dihormati untuk kegunaannya, yang meliputi seperti makanan, ubat, tempat tinggal, cat dan minyak lampu.

Kenari hitam dan putih berasal dari Amerika Utara, khususnya di Lembah Mississippi Tengah dan wilayah Appalachian. Hari ini, pengeluar kenari komersial terkemuka adalah Amerika Syarikat, Turki, China, Iran, Perancis dan Romania.

Pemilihan dan penyimpanan walnut

Bila membeli kacang walnut utuh, yang ada di cengkerang, perlu memilih yang terasa berat untuk ukurannya. Cengkerang mereka tidak boleh retak, menusuk atau bernoda, dan ini sering merupakan tanda perkembangan acuan pada kenari.

Oleh kerana kandungan lemak tak jenuh ganda yang tinggi, walnut sangat mudah rosak dan harus berhati-hati ketika menyimpannya. Walnut dalam tempurung harus disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk, di mana ia akan disimpan selama enam bulan atau di dalam peti sejuk beku, di mana ia akan disimpan sehingga satu tahun. Walnut tanpa cengkerang lebih baik disimpan di dalam peti sejuk, di mana ia akan tetap segar selama enam bulan.

Penggunaan walnut secara kuliner

Walnut boleh dimakan mentah atau panggang. Mereka adalah tambahan yang baik untuk muesli dan oatmeal; hingga bubur dan salad. Mereka digunakan dalam protein shake, dan sangat sesuai untuk menambahkannya ke tarator, selada, keju kotej skim atau mozzarella. Walnut digunakan dalam pengisian tradisional yang disediakan untuk ikan mas Nicholas. Mereka digunakan untuk membuat minuman keras dan jem. Walnut sangat diperlukan dalam penyediaan kek walnut, walnut buatan sendiri, sos walnut dan pelbagai kek walnut.

Jenis makanan yang boleh didapati dari kacang walnut adalah minyak kenari, tepung kenari dan esen kenari. Mereka boleh dimakan dan dikeringkan. Mereka melengkapkan sebilangan besar kek dan pencuci mulut. Beberapa pencuci mulut yang paling terkenal adalah yogurt tegang dengan madu dan walnut dan baklava dengan walnut.

Walnut adalah makanan berkalori tinggiOleh itu, semasa mengikuti diet tidak boleh mengambil lebih dari 30 g sehari. Bahkan segelintir kecil ini cukup untuk mempercepat metabolisme.

Khasiat kacang walnut

- Memasukkan walnut dalam makanan boleh menjadi langkah penting dalam memperbaiki sistem kardiovaskular. Walnut adalah sumber lemak tak jenuh tunggal yang penting - kira-kira 15% lemak di dalamnya adalah lemak tak jenuh tunggal yang sihat.

- Kandungan antioksidan yang tinggi dalam kenari dapat menjadi kunci reaksi pelindung jantung;

- Orang yang mengambil sejumlah besar makanan yang mengandungi asid lemak tak jenuh ganda omega-3 seperti kacang walnut tidak menderita tekanan darah tinggi;

- Kenari meningkatkan kadar kolesterol pada orang dengan diabetes jenis 2;

- Walnut membantu mengurangkan tahap beberapa molekul yang mendorong perkembangan aterosklerosis;

- Walnut, sumber lemak omega-3 yang kaya dan asid alpha-linolenik, membantu meningkatkan fungsi arteri setelah makan makanan yang tinggi lemak;

- Kenari sering dikaitkan sebagai "makanan otak" kerana kepekatan lemak omega-3 yang tinggi. Otak manusia lebih daripada 60% lemak struktur. Agar sel otak berfungsi dengan baik, lemak struktur ini mestilah terutamanya lemak omega-3, yang terdapat pada kacang walnut dan ikan air sejuk.

- Kenari membantu mencegah pembentukan batu empedu;

- Walnut lebih banyak membantu mengeluarkan nafas berbau daripada mengunyah;

- Walnut adalah sumbernya melatonin, yang merupakan kunci kualiti tidur. Mengonsumsi kacang walnut akan menghilangkan masalah tidur dan sukar tidur;

- Walnut, kaya dengan lemak omega-3 melindungi kekuatan tulang;

- mereka sangat berguna untuk wanita hamil kerana mereka menguatkan kesihatan mereka dan bayi dan mempercepat pertumbuhannya;

- Pengambilan walnut yang kerap dapat mengurangkan tahap tekanan dalam badan dan dengan itu menjaga kesihatan jantung yang baik. Kemasukan minyak kenari atau minyak kenari dalam menu membantu mengatur tekanan darah tinggi yang disebabkan oleh tekanan. Mereka mengurangkan risiko menjadi tertekan;

- Walnut mengurangkan risiko kenaikan berat badan. Anda boleh memakannya sebagai makanan ringan. Mereka memberikan rasa kenyang, yang membantu menjaga bentuknya dalam bentuk yang diinginkan;

- Walnut mengandungi zat bermanfaat yang menjaga kulit yang sihat dan bersih. Mereka melawan noda dan parut, memulihkan cahaya kulit. Anda boleh mendapatkan walnut sebagai ramuan dalam sebilangan kosmetik kulit dan rambut. Bagi yang terakhir, syampu atau perapi dengan kenari dalam komposisinya akan menjadikan rambut lebih sihat, lebih cantik dan berkilau. Akhir sekali, mereka merangsang pertumbuhan rambut, menguatkan rambut dan mencegah keguguran rambut. Mereka menyokong kekuatan kuku dengan menjadikannya lebih kuat dan mengurangkan kerapuhan.

Bahaya dari kacang walnut

Walnut adalah salah satu makanan yang menyebabkan alahan. Salah satu reaksi alergi yang paling teruk adalah kacang walnut. Sensitiviti terhadap mereka sangat tinggi, walaupun dalam jumlah kecil. Mereka boleh menyebabkan pembengkakan teruk pada laring, sakit perut akut, cirit-birit, muntah, urtikaria, asma dan kejutan anafilaksis yang teruk.

Tidak berbahaya dan biasa bahaya daripada memakan kacang walnut adalah kerengsaan tekak. Sekiranya anda suka makan kacang kegemaran anda, anda mungkin mengalami kesakitan atau sakit tekak yang akan hilang pada keesokan harinya.

Sekali lagi, jika anda makan walnut secara berlebihan, anda mungkin mengalami masalah perut - muntah, sakit perut, sakit perut, dan gas.

Ubat rakyat dengan kacang walnut

Selama berabad-abad, kacang walnut telah digunakan dalam perubatan rakyat sebagai ubat yang baik untuk mengatasi keletihan dan untuk mengembalikan kekuatan. Avicenna sendiri mengesyorkan madu dengan kacang tanah untuk melawan penyakit yang berkaitan dengan keletihan.

Menggulung kenari di antara telapak tangan adalah ubat kuat terhadap kegembiraan saraf. Daun kenari juga termasuk dalam sejumlah resipi rakyat. Daun yang dikumpulkan pada bulan Jun digunakan sebagai anthelmintik, ubat untuk melawan penyakit kulit, eksim, tuberkulosis kulit. Merebus daun juga membantu dengan angina.

Kacang hijau banyak digunakan dalam perubatan rakyat!