Beri

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Strawberry adalah genus tumbuhan dari keluarga Rosaceae dan merupakan satu-satunya buah di dunia yang benihnya terletak di bahagian luar cangkang.

Stroberi dengan rasa wangi dan manis mereka adalah buah yang paling popular di dunia. Terdapat lebih dari 600 jenis strawberi yang berbeza dari segi rasa, ukuran dan teksturnya. Terdapat juga jenis strawberiyang diusahakan dan varieti yang tumbuh liar. Stroberi liar berukuran lebih kecil, tetapi mempunyai rasa khas yang lebih kuat.

Sejarah strawberi

Penanaman strawberi bermula sebelum era Kristian dan mereka dihormati di antara banyak orang Rom kuno. Selepas kejatuhan Rom, strawberi kehilangan popularitinya, yang kembali ke Eropah pada Zaman Pertengahan. Selama ini, sifat penyembuhan mereka dihormati.

Pada tahun 1714, jurutera Perancis yang dikirim ke Chile dan Peru mendapati bahawa strawberi di wilayah ini jauh lebih besar daripada yang ditanam di Eropah. Mereka membawa varieti ini ke Perancis, tetapi tanamannya tidak berkembang sehingga ada persilangan antara spesies ini dan varieti strawberi Amerika Utara yang ditanam di dekatnya. Hasilnya adalah hibrida strawberi, besar, berair dan manis dan cepat mendapat populariti di Eropah.

Sehingga pertengahan abad ke-19, strawberi dianggap buah mewah dan hanya dimakan oleh orang kaya. Kini, Amerika Syarikat, Kanada, Perancis, Itali, Jepun, Australia dan New Zealand adalah antara pengeluar strawberi komersial terbesar.

Komposisi strawberi

Stroberi adalah sumber vitamin C dan mangan yang sangat baik. Mereka juga merupakan sumber serat makanan dan yodium yang sangat baik. Stroberi adalah sumber kalium, folat, vitamin B2, vitamin B5, vitamin B6, asid lemak omega 3, magnesium, tembaga, dan vitamin K yang baik.

Stroberi mereka juga mengandungi banyak fitonutrien berguna, termasuk flavonoid, anthocyanidins dan ellagic acid.

144 g strawberi mengandungi 43,20 kalori, 0,88 g protein dan 0,53 g lemak.

Pemilihan dan penyimpanan strawberi

Bila pilihan strawberi perlu memilih buah-buahan yang tegas, berdaging, tanpa acuan dan mempunyai warna merah tua yang berkilat. Stroberi sederhana jauh lebih harum daripada yang terlalu besar.

Seperti kebanyakan buah, strawberi sangat tidak menentu dan oleh itu perhatian besar harus diberikan kepada pengendalian dan penyimpanannya. Sebelum menyimpan di dalam peti sejuk, semua strawberi yang berkulat atau rosak mesti dibuang. Ia juga perlu agar stroberi tidak dicuci. Disimpan di dalam peti sejuk, mereka akan kekal segar selama satu atau dua hari.

Semasa membekukan strawberi, mereka perlu dibasuh dan dikeringkan terlebih dahulu dan dengan itu akan dipelihara sehingga satu tahun. Menambah sedikit jus lemon ke buah akan membantu mengekalkan warna mereka.

Stroberi dalam masakan

Stroberi adalah salah satu buah yang paling banyak digunakan dalam gula-gula. Mereka digunakan untuk membuat sebilangan kue strawberi, krim strawberi dan kek yang paling lazat dengan strawberi, nektar strawberi dan jus semula jadi, dan kek keju strawberi sangat menggembirakan.

Dari strawberi, anda juga boleh membuat jem strawberi buatan sendiri, jem strawberi atau jem strawberi yang lazat. Pastikan anda mencuba limun dengan strawberi dan sangria strawberi - anda tidak akan menyesal!

Mereka sangat berguna dan enak dalam keadaan semula jadi, tetapi strawberi kering adalah tambahan yang baik untuk muesli pada musim sejuk. Kompot strawberi adalah pilihan lain untuk pengambilan strawberi pada bulan-bulan sejuk.

Stroberi digabungkan sedap dengan sampanye, krim dan coklat. Salah satu krim yang paling sedap adalah strawberi.

Khasiat strawberi

Stroberi adalah antara makanan yang mengandungi jumlah oksilat, bahan semula jadi dalam tumbuhan, haiwan dan manusia. Apabila oksilat menjadi terlalu pekat dalam cairan tubuh, mereka dapat menjadi bergula dan menyebabkan masalah kesihatan. Atas sebab ini, orang yang mempunyai masalah buah pinggang atau hempedu yang sudah ada harus mengelakkan makan strawberi.

Stroberi juga mengandungi goitrogen, yang juga merupakan bahan semula jadi yang terdapat dalam beberapa makanan dan boleh mempengaruhi fungsi tiroid. Orang yang mempunyai masalah tiroid yang sudah ada dan tidak dirawat harus mengelakkan makan strawberi dengan alasan ini.

Manfaat kesihatan strawberi dapat diringkaskan sebagai berikut:

- Stroberi adalah antioksidan yang kuat kerana kandungan fenolnya yang tinggi. Stroberi, seperti beri lain, sangat kaya dengan fenol. Dalam strawberi, fenol ini diwakili oleh antosianin (terutama anthocyanin 2) dan elagotanin. Anthocyanin bertanggung jawab bukan hanya untuk warna merah strawberi, tetapi juga antioksidan yang kuat, yang telah berulang kali terbukti dapat melindungi struktur sel dalam badan daripada kesan oksigen yang berbahaya. Kandungan fenol yang unik dalam strawberi juga menjadikannya buah yang melindungi jantung, membantu melawan barah dan mempunyai kesan anti-radang.

- Fitonutrien dalam strawberi meningkatkan kesihatan yang optimum;

- Kandungan elagotanin dalam strawberi membantu mengurangkan risiko barah;

- Stroberi mengurangkan risiko degenerasi makula yang berkaitan dengan usia, yang merupakan penyebab utama kehilangan penglihatan pada orang tua;

- Perlindungan terhadap artritis reumatoid

Satu kajian menunjukkan bahawa dosis tinggi vitamin C dalam strawberi memberikan perlindungan terhadap radang poliartritis, bentuk rheumatoid arthritis.

Bahaya dari strawberi

Stroberi adalah salah satu makanan yang paling sering dikaitkan dengan reaksi alahan. Atas sebab ini, mereka tidak boleh dimakan dalam bentuk yang bersih dan terpencil untuk mengelakkan kesan sampingan. Beberapa gejala alahan makanan yang paling biasa adalah ekzema, gatal-gatal, ruam kulit, sakit kepala, bersin, mata gatal, mengi, gangguan gastrointestinal, kemurungan, insomnia dan hiperaktif.

Untuk mengurangkan risiko reaksi alergi, disarankan agar strawberi dimakan dengan susu atau krim, kerana produk tenusu agak meneutralkan kesan negatif alergen.

Penggunaan strawberi

Sebagai tambahan kepada sejumlah sifat penyembuhan yang berharga, strawberi juga mempunyai kesan yang baik pada kulit. Mereka digunakan dalam pembuatan topeng wajah, memberi kesan meremajakan dan berkhasiat. Dari strawberi boleh disiapkan mengupas dengan kesan pengelupasan. Mereka berjaya melawan masalah jerawat dan kulit. Di samping itu, mereka berfungsi dengan baik pada gigi dan pada masa yang sama memutihkan gigi. Untuk gigi kekuningan disyorkan gosokkannya dengan potongan strawberi.