Keajaiban Tradisi Masakan Sepanyol

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Sepanyol menarik berjuta-juta pelancong dengan monumen bersejarahnya, alamnya yang kaya, iklim yang menakjubkan dan tentu saja - masakannya.

Masakan Sepanyol moden tidak jauh berbeza dengan yang lama, asli, sederhana dan enak dalam masakan Sepanyol pedesaan. Rempah segar, keju kambing, roti tani, zaitun, hidangan ikan, wain di sari dan Sangaria - semua bahan yang dijemur oleh matahari ini boleh anda nikmati di mana sahaja, di mana-mana restoran di tepi laut.

Walaupun kesederhanaannya, Masakan Sepanyol sangat pelbagai kerana telah menerapkan tradisi Rom dan Moor, unsur Perancis dan Afrika, dataran tinggi masakan Mediterranean dan banyak unsur yang dibawa dari Dunia Baru.

Setiap wilayah di Sepanyol mempunyai keistimewaannya yang tersendiri tradisi masakan. Kami hanya dapat menekankan titik-titik umum yang khas di seluruh Sepanyol - banyak sayur-sayuran segar, daging rebus dan sayur-sayuran dalam wain, memanggang dan memanggang keju domba, serta penggunaan sage, zaitun dan walnut parut.

Hidangan yang menjadikan Sepanyol terkenal

Masakan Sepanyol tidak terbatas: anda tidak boleh mencuba semuanya, walaupun anda dilahirkan atau tinggal di negara ini sepanjang hidup anda. Sekiranya anda melawat Sepanyol untuk pertama kalinya, anda mesti mencuba hidangan klasik utama negara - tortilla Sepanyol yang terkenal, sirosis sosis salai pedas, Jamon, sup Gazpacho sejuk dan tentu saja paella beras. Secara amnya Paella adalah hidangan Sepanyol yang paling terkenalyang menyerupai pilaf. Orang Sepanyol menambah makanan laut, ayam atau bahan lazat lain ke nasi.

Gourmet sejati tahu bahawa c Sepanyol mempunyai 8 kawasan gastronomi tidak rasmi dan tulisan tangan, hidangan dan minuman ikonik mereka ada di mana-mana. Contohnya, di bahagian utara Sepanyol, di negara Basque, hidangan ikan yang lazat disediakan, kad panggilan mereka adalah hidangan ikan kod yang terkenal dengan nama lucu Peel Peel.

Di Catalonia, daging lembut disediakan: daging juruwang panggang, sosej salai dari foie gras. Sekiranya di tanah air daging Basque bukanlah pilihan terbaik di menu restoran, maka di Andalusia walaupun stik sederhana akan kelihatan seperti makanan istimewa dan akan meleleh di mulut anda.

Di Kepulauan Canary, makan siang terbaik adalah arnab dengan Salmorejo, yang sesuai dengan segelas anggur merah Sepanyol Rioja.

Daging babi dimasak di Kepulauan Balearic seperti di tempat lain di Sepanyol, dan mereka juga terkenal dengan pastri mereka.

Mudah-mudahan anda akan sampai ke kota Salamanca yang unik, yang merupakan permata pelancongan dengan monumennya yang termasuk dalam Senarai Warisan Dunia UNESCO. Terletak di wilayah Castile, di tengah hidangan Sepanyol tempatan adalah ekor daging sapi rebus dalam tomato. Masakan Madrid terkenal dengan sup kacang pekat Cosido dengan perut daging sapi rebus, serta sosis berdarah yang disajikan dengan sos lada.

Bandar Segovia yang indah, beberapa kilometer dari Madrid, terkenal dengan babi panggangnya, dan wilayah Soria terkenal dengan domba panggangnya.

Kesederhanaan dan kepantasan penyediaan adalah ciri umum resipi dari pelbagai kawasan di negara ini dan Tradisi masakan Sepanyol.

Keju Sepanyol adalah pesaing langsung Perancis, Itali dan Swiss. Keju bersama dengan hidangan popular dan wain berbeza ciri khas masakan Sepanyol. Orang Sepanyol adalah konservatif dalam industri keju dan tidak menerima eksperimen dengan rasa dan ramuan. Secara keseluruhan terdapat lebih dari seratus jenis keju Sepanyol, tetapi Cabrali masin adalah yang paling popular. Cabrali sedikit seperti Roquefort Perancis. Cabral dihasilkan hanya di satu wilayah Sepanyol - Asturias. Untuk menyediakan keju seperti itu, anda memerlukan campuran susu domba, sapi dan kambing.

Keju domba yang paling popular adalah Manchego. Keju ini mudah dikenali di antara keju lain. Permukaannya ditandai dengan corak khas kelabu gelap rumput esparto dalam corak zigzag di sisi kepala keju. Di bahagian atas dan bawah, gambar kelihatan seperti kolose.

Juga popular ialah keju Macho dengan lada merah, Idazabal salai dari Negara Basque, Kesilo manis dan letih dari Castile dan Leon. Sekiranya di negara lain keju biasanya berakhir, di Sepanyol pendekatan yang sama sekali berbeza: keju adalah sarapan utama yang anda makan sendiri.

Daftar minuman anggur Sepanyol muncul di Sepanyol pada milenium kedua SM, tetapi memasuki sistem hanya pada abad kelapan SM, ketika penjajah Yunani datang ke Sepanyol. Anggur secara harfiah adalah elemen utama Masakan Sepanyol. Sepanyol, bersama dengan Perancis dan Itali, adalah antara tiga pengeluar wain terbesar di dunia - negara ini mempunyai pelbagai jenis wain yang sangat baik, dan beberapa jenis terkenal di seluruh dunia.

Hampir semua orang mengenali Rioja, kerana Rioja adalah wilayah yang paling terkenal dengan produksi yang indah Wain merah Sepanyol. Dan jika sebelumnya hanya dua wilayah anggur Sepanyol yang terkenal di dunia - Rioja dan Jerez, hari ini wain cerah dan berkualiti tinggi dihasilkan di Valencia, Navarre dan Catalonia.

Dan akhirnya - Tapas - permata meja Sepanyol. Adakah anda tahu hidangan mana yang paling cepat disiapkan - hidangan dengan satu hidangan, yang popular di seluruh dunia sebagai Berhenti. Tidak ada orang Sepanyol yang akan melepaskan tapas, kerana bagi mereka itu bukan makanan, tetapi cara hidup. Tapas adalah nama pembuka selera sejuk atau panas, gigitan yang disediakan dalam beberapa saat.

Sejarah Tapas bermula sejak berabad-abad lamanya. Pada abad ke-13, raja Sepanyol meluluskan undang-undang yang mewajibkan semua pemilik penginapan untuk menghidangkan makanan ringan yang rendah kalori kepada pengunjung minuman beralkohol. Biasanya sarapan seperti itu disajikan dengan segelas wain atau bir dan berfungsi sebagai tambahan alkohol percuma.

Antara mutiara dari tapas tradisional Sepanyol juga: kentang panggang Sepanyol dengan sos tomato, pelbagai sayur panggang, cendawan goreng, kentang atau nasi, sotong goreng atau kerang. Tetapi jenis tapas yang paling popular disebut tortilla espanola, yang dibuat dengan telur dan kentang.

Hidangan ini menyerupai telur dadar yang paling biasa, tetapi mempunyai gambaran bandar yang sedikit lebih tinggi, yang membolehkannya disebut dengan baik restoran dan bar di Sepanyol, dan bukan sahaja. Tortilla Sepanyol juga sesuai untuk tetamu dan rakan yang tidak dijangka. Pilihan sarapan yang selesa ini disediakan secepat mungkin dari banyak hidangan Sepanyol.