2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Masakan Armenia adalah yang tertua di wilayah Caucasus dan salah satu yang paling tua di Asia. Keistimewaannya telah terpelihara sejak milenium SM - pada masa pembentukan orang Armenia hingga sekarang.
Pada masa lalu, penduduk Armenia hari ini mula memasak di atas ketuhar menegak untuk memasak toner. Dari sana ia menjadi popular di seluruh Transcaucasia. Memasak dalam toner memberikan kekhususan yang luar biasa untuk semua yang disediakan di dalamnya - roti, daging, ikan, sayur-sayuran.
Roti lavash Armenia yang popular dibakar dalam toner. Panjangnya kira-kira satu meter dan jalur doh yang nipis dan mudah digulung. Hingga hari ini, di kawasan luar bandar di Armenia, penduduk tempatan menggunakan lavash untuk musim sejuk, mengeringkannya dan menyimpannya di tanah. Sebelum dimakan, hanya perlu menyemburkan dengan air dan panas.
Hari ini tradisional Hidangan Armenia boleh didefinisikan sebagai tajam, dengan rasa pedas yang jelas. Rempah-rempah adalah kemuncak, yang paling biasa digunakan adalah jintan, lada, bawang putih dan pelbagai tanaman hijau aromatik. Daging yang paling biasa dimasak adalah daging lembu dan kambing. Babi digunakan lebih jarang.
Seperti hidangan, hors d'oeuvres dalam masakan Armenia juga mempunyai rasa yang agak tajam. Sosej khas dan disukai oleh orang Armenia mengandungi banyak bahan wangi dan panas seperti kayu manis, bawang putih dan lada panas.
Dalam masakan Armenia, seperti Bulgaria, banyak sayur-sayuran digunakan. Tomato, timun, kubis, terung, kentang, wortel, bayam, asparagus, labu, kacang hijau, okra, zucchini dan banyak lagi dimasak secara aktif.
Banyak daripadanya digunakan dalam pelbagai hidangan yang digabungkan dengan produk tempatan dan ikan. Mungkin sayur yang paling popular adalah terung, yang digunakan untuk membuat storat - gulungan tomato biru yang diisi dengan susu dan bawang putih.
Orang Armenia juga menggunakan buah-buahan untuk memasak. Quinces, plum, lemon, delima, kismis dan lain-lain digunakan dalam penyediaan hidangan daging dan ikan. Aprikot kering digunakan untuk memperkaya hidangan dengan daging domba dan daging lain atau pelbagai sup, seperti lentil.
Selain sayur-sayuran, buah-buahan dan daging tempat yang penting di Masakan Armenia menempah pinggan tepung dan bijirin. Sebagai tambahan kepada roti lavash tradisional, orang Armenia juga menyediakan sejenis lubang aritsha. Bubur ayam digunakan untuk membuat bubur ayam yang disebut arisa. Terutama kegemaran semua orang Armenia adalah pelbagai pilaf beras.
Penggunaan produk asid laktik juga terdapat dalam tradisi masakan Armenia. Antara yang paling biasa adalah matsun, yang terbuat dari susu lembu, domba dan kerbau.
Resipi yang lebih tradisional dari masakan Armenia: Boykos Armenia, bebola Armenia, roti Armenia, gula-gula Armenia, lavash Armenia.
Disyorkan:
Idea Masakan Dalam Masakan Pegar
Apabila anda memutuskan untuk memasak pegar, anda mesti memastikan terlebih dahulu bahawa ia diproses dengan baik. Sebaiknya rendam dalam susu segar selama 1-2 jam sebelum dimasak. Berikut adalah beberapa idea untuk membuat pegar. Pheasant panggang dengan pemadat Produk yang diperlukan 1 helai.
Rasa Dan Tradisi Dalam Masakan Azerbaijan
Masakan Azerbaijan adalah salah satu masakan paling kuno, kaya dan lazat di dunia. Ia tidak terhad kepada hidangan itu sendiri dan cara penyediaannya. Masakan negara ini adalah bahagian utama dari kulturnya, yang menggabungkan psikologi pemakanan, adat istiadat dan kemahiran praktikal yang diciptakan selama berabad-abad selaras dengan persekitaran.
Rempah Dalam Masakan Armenia
Masakan Armenia adalah salah satu masakan tertua di Asia dan hampir pasti adalah yang paling tua di wilayah Caucasus. Masakan Armenia biasanya rumit, dan dalam beberapa kes sangat memakan masa. Penyediaan hidangan sering terdiri daripada pemadat, pengulian tanpa henti atau penyediaan campuran haluskan, dan rempah-rempah yang digunakan benar-benar tidak terkira banyaknya.
Tradisi Dan Citarasa Dalam Masakan India
Teknik kuno dalam masakan India telah mempengaruhi masakan banyak orang. Cara memasak yang digunakan pada zaman purba telah digabungkan dengan proses memasak di seluruh India. Seni memasak kuno merangkumi rempah, yang masih menjadi faktor kuat dalam makanan India moden.
Tradisi Ingin Tahu Dalam Masakan Arab
Masakan Arab adalah salah satu yang paling wangi di dunia. Ia menggabungkan tradisi kuliner negara-negara Arab Mesir, Algeria, Syria, Iraq, Arab Saudi, Lebanon dan Libya, yang sangat dipengaruhi oleh tradisi Mediterranean. Buku masakan Arab yang paling lama ditemui adalah manuskrip dari tahun 703 dan dipanggil Usla ila Ihabid.
