Thorns - Semua Faedah, Sifat Dan Kegunaan

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Diketahui oleh semua, thistle mempunyai sifat penyembuhandan buahnya digunakan dalam masakan. Mari kita perhatikan lebih dekat perkara ini duri - sifat, faedah dan keburukannya.

Thistle adalah tumbuhan yang dapat membawa banyak manfaat kesihatan jika digunakan dengan betul. Sekiranya tidak diambil dengan betul, kerosakan juga akan berlaku.

Kandungan kalori dan komposisi kimia

Komposisi kimia duri berbeza-beza bergantung pada wilayah geografi, tetapi bahan utamanya tetap sama. Buah-buahan mengandungi:

- glukosa, sukrosa dan fruktosa;

- pektin;

- tanin dan bahan aromatik;

- asid organik;

- vitamin A, C, E, B1, B2, PP;

- besi, kalium, kalsium, natrium, fosforus, magnesium, yodium, kobalt, zink, mangan, kromium;

- minyak pati.

Nilai tenaga buah segar ialah 49-54 kkal per 100 g.

Semasa duri dikumpulkan

Pahit masam buah-buahan dari thistle masak pada bulan Julai-Ogos, tetapi pada masa ini tidak mengumpul, kerana ia praktis tidak sesuai untuk dimakan kerana kandungan tanin yang tinggi.

Biasanya penuaian bermula selepas fros pertama. Dalam proses pembekuan komposisi kimia buah berubah - jumlah asid organik dan tanin berkurang, buahnya kehilangan zat dan menjadi enak.

Sifat berguna thistle untuk tubuh manusia

Sekiranya di banyak tumbuhan perubatan hanya satu bahagian yang mempunyai kekuatan penyembuhan, maka duri adalah unik dalam hal ini - untuk tujuan perubatan digunakan bukan sahaja buahnya tetapi juga daun, akar, bunga, dahan dan kulit kayu.

Buah thistle

Buah duri dimakan segar, serta jem kering atau siap, pengawet, jus pasteur. Buah buah ini mempunyai banyak khasiat berguna:

- menormalkan mikroflora dan memperbaiki peristalsis usus, melegakan perut kembung;

- mencegah dan menghilangkan loya dan muntah;

- bertindak sebagai diuretik, mengurangkan bengkak;

- membuang bahan berbahaya dari badan dan mengurangkan toksin;

- menguatkan imuniti;

- melegakan insomnia, mudah marah dan sesak nafas;

- mengurangkan dan menormalkan berat badan. Diet yang dikembangkan khas termasuk buah duri, menyumbang kepada pembakaran lemak, menormalkan proses metabolik;

- menguatkan dinding saluran darah, menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol darah, mengurangkan risiko terkena penyakit jantung;

- memperbaiki keadaan buah pinggang dan hati dalam pelbagai patologi;

- menguatkan sistem imun, menggerakkan pertahanan badan;

- profilaksis terhadap perkembangan adenoma prostat, menormalkan fungsi prostat;

- menguatkan gusi;

- mengurangkan kesakitan haid;

- dalam PMS mengurangkan kesakitan dan neurosis;

- dapat meningkatkan keanjalan dan kekencangan kulit, melegakan jerawat dan berminyak.

Bunga dan daun thistle

Bunga thistle dikumpulkan semasa berbunga penuh, mereka dikeringkan di dalam bilik yang berventilasi gelap dan disimpan di dalam balang tertutup rapat di tempat yang tidak dapat dijangkau oleh cahaya matahari. Mereka digunakan terutamanya dalam merebus atau teh. Bunga duri mempunyai sifat penyembuhan:

- membersihkan darah dan membuang toksin dari badan;

- melegakan kulit purulen dan erysipelas, membantu dengan furunculosis;

- membersihkan hati, menormalkan fungsi usus;

- membantu mengembalikan metabolisme;

- mempunyai kesan menenangkan pada insomnia dan neuralgia;

- berfungsi sebagai diuretik dan diaforetik.

Teh ubat dari bunga thistle

25 g bunga dituangkan dengan 0.5 liter air mendidih dan kapal ditutup selama 10-15 minit, kemudian ditapis. Teh diminum seperti biasa tanpa dos yang ketat dan juga digunakan untuk kegunaan luaran sebagai losyen.

Merebus daun thistle mempunyai sifat yang sama dengan warna. Untuk menyiapkannya, daun dipetik pada pertengahan musim panas setelah semak berbunga. Mereka dikeringkan dan disimpan dengan cara yang sama, dan decoctions yang disediakan diminum seperti teh biasa.

Akar, pucuk dan kulit duri

Untuk mengekalkan daya penyembuhan tanaman, penting untuk mengumpulkan bahan mentah pada waktu "betul":

Akar thistle digali pada musim gugur, dikeringkan selama 2-3 minggu di luar rumah dan kemudian dikeringkan di dalam ketuhar. Akar kering boleh disimpan di dalam beg kain atau kapas sehingga tiga tahun. Ranting dan pucuk muda dikumpulkan pada awal musim panas, dikeringkan di luar rumah dan disimpan selama satu tahun. Kulit kayu dikeluarkan dari ranting pada awal musim bunga semasa tanaman berbunga. Pengeringan dan penyimpanan kulit kayu dilakukan dengan cara yang sama seperti akar.

Merebus akar, cabang dan pucuk mempunyai sifat antipiretik, anti-radang dan diaforetik, sehingga diambil untuk selsema dan selesema. Merebus kulit thistle diminum dan bukannya teh biasa - ia membantu membersihkan darah dan menghilangkan kerengsaan kulit. Diencerkan dengan air rebus, mereka digunakan untuk pembengkakan pada peradangan pada wanita dan untuk meredakan radang gusi.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya akibat penggunaan duri

Penting! Biji (batu) buah mengandungi bahan yang sangat toksik dari sebatian glikosidik organik, yang disebut amigdalin. Bahan ini mampu mengeluarkan asid hidrosianik dalam kehadiran tulang yang berpanjangan di persekitaran akuatik dan seterusnya menyebabkan keracunan dalam badan. Selepas penyediaan rebusan buah thistle, buah mesti dikeluarkan. Menelan biji (batu) duri tidak diingini!

Buah thistle sendiri tidak mempunyai kontraindikasi khas untuk kesihatan manusia. Mengurangkan penggunaan buah adalah perlu bagi mereka yang prihatin terhadap masalah perut seperti gastritis, ulser gastrik pada peringkat akut, peningkatan keasidan perut, cirit-birit kronik. Orang yang mengalami alahan teruk akan memerlukannya berhati-hati dengan duri, walaupun kes seperti ini agak jarang berlaku. Juga tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai tekanan darah rendah.

Buahnya agak berbahaya untuk enamel gigi - setelah makan gigi dicat dengan warna kebiruan. Ia kelihatan sangat tidak estetik, dan warna biru dari gigi benar-benar hilang setelah beberapa hari. Keasidan buah yang tinggi juga boleh merosakkan enamel gigi.

Penggunaan buah thistle ia tidak dikontraindikasikan untuk kanak-kanak dan wanita hamil, dan yang terakhir bahkan berguna dalam toksikosis dan mual. Tetapi anda harus berhati-hati dengan jumlahnya.

Buah-buahan segar boleh memicu sakit perut, dan kesesakan dan kesesakan - berat badan yang tidak diingini, tetapi hanya jika produk ini dikonsumsi secara berlebihan.

Apa yang boleh kita sediakan dari buah thistle

Foto: Albena Atanasova

Jem duri

Basuh dan keluarkan biji dari 1 kg buah. Rebus sirap 1.5 kg gula dan 2-3 cawan air. Setelah gula benar-benar larut dalam sirap mendidih, masukkan duri, didihkan dan angkat dari api. Sejukkan selai hingga suhu bilik dan didihkan lagi, didihkan selama 2-3 minit. Untuk kali ketiga, masak jem dengan api kecil sehingga siap. Kacau secara berkala semasa memasak dan keluarkan busa. Tuangkan jem yang sudah siap ke dalam balang disterilkan kering dan masukkan penutup.

Jus duri

Untuk mendapatkan jus duri jus digunakan, biji telah dikeluarkan sebelumnya. Masukkan gula: untuk 1 kg buah ambil 100 g gula. Jus dituangkan ke dalam botol atau balang, kemudian disterilkan. Setelah menyejukkan kaleng ke suhu bilik, simpan di tempat yang gelap.

Minuman yang diperam dari duri

Basuh dengan baik 4-5 genggam duri buah, keluarkan yang busuk dan buang batu. Masukkan buah ke dalam balang 3 liter, masukkan kira-kira 1 cawan gula atau madu dan masukkan air rebus dan sejuk atau ditapis, gaul rata. Tutup balang dengan kain kapas bersih atau kain kasa dalam beberapa lapisan dan biarkan pada suhu cahaya dan bilik. Kacau setiap hari. Pada hari kedua, penapaian ringan bermula. Selepas 4 hingga 7 hari (bergantung pada suhu) minuman siap - anda boleh menyaring cecair dan menyimpannya dalam botol di dalam peti sejuk. Semasa menggunakan madu, penapaian lebih perlahan. Anda boleh mengisi semula balang dengan gula (madu) dan air untuk penapaian semula. Minuman itu boleh dibuat dengan campuran duri dan buah-buahan musim luruh lain seperti hawthorn, pinggul mawar, dll. Ia mempunyai rasa yang menyegarkan, sedikit berkarbonat dan sedikit alkohol.

Minuman keras Thistle

Penyediaan klasik minuman keras thistle memerlukan masa yang lama - 4-6 bulan agar minuman keras matang. Pencinta arwah menggunakan resipi yang lebih pantas. Untuk itu anda perlu mengambil 1 kg duri, 200-300 g gula dan 1 liter brendi atau vodka. Susun buah-buahan, keluarkan busuk dan manja, basuh dan bebaskan dari biji. Campurkan pulpa dengan gula dan masukkan ke dalam balang kaca. Ikat balang dengan dua lapisan kain kasa dan letakkan di birai cerah. Selepas 2-3 hari, tuangkan brendi atau vodka, kacau buah dan masukkan balang di tempat yang gelap pada suhu bilik (almari atau almari). Biarkan hingga matang selama 14 hari, dan pada minggu pertama goncangkan balang dengan isinya setiap hari. Selepas dua minggu, saring dan botol minuman. Tutup rapat dan simpan. Minuman keras thistle dapat disimpan sehingga 5 tahun, dan kekuatan minuman beralkoholnya adalah 30-32%.