Alahan Makanan Yang Paling Biasa

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Antara 50% dan 90% dari semua reaksi alergi yang teruk terhadap makanan tertentu disebabkan oleh hanya lapan produk. Alahan makanan yang paling biasa adalah: susu, telur, kacang dan kacang, kedelai, gandum, ikan dan makanan laut.

Alahan makanan yang paling biasa pada orang dewasa berbeza dengan alahan makanan yang paling biasa pada kanak-kanak. Anak-anak tumbuh alergi terhadap pengambilan susu, telur atau gandum, menunjukkan tidak bertoleransi pada mereka sejak usia dini. Orang dewasa boleh menghidap alahan di kemudian hari, dan alergen boleh menjadi makanan yang lebih luas.

Alahan susu

Kekerapan: Susu lembu adalah alergen makanan yang paling biasa, terutamanya pada anak kecil - 2.5% daripadanya alah terhadapnya. Dianggarkan 80% daripadanya akan mengatasi alergi tenusu mereka pada usia enam tahun.

Alahan susu adalah tindak balas imun terhadap protein susu, yang merupakan keadaan organik yang berbeza dari intoleransi laktosa, di mana tubuh kekurangan enzim yang diperlukan untuk menyerap gula susu. Kanak-kanak yang mempunyai alahan susu harus mengelakkan semua produk tenusu, bukan hanya yang tidak mengandungi laktosa seperti: susu dan produk tenusu, krim, krim masam, serta pengambilan banyak pencuci mulut dan pastri.

Alergen susu boleh dilayari ke dalam barang-barang di mana kami percaya tidak boleh ada seperti: pastri tanpa lemak, produk penjagaan kulit dan rambut, tuna kalengan dan dalam beberapa jenis pewarna.

Alergi telur

Kekerapan: Telur adalah yang kedua alahan makanan yang paling biasa pada kanak-kanak. 1, 5% daripadanya alah kepada telur ayam. Walau bagaimanapun, mereka bukan alergen utama pada orang dewasa. Dianggarkan 80% kanak-kanak akan mengatasi alergi telur mereka pada usia enam tahun. Ia mungkin berlaku pada protein dan / atau kuning telur.

Banyak produk imunisasi dibuat dari virus yang ditimbulkan pada telur ayam. Tanya doktor anak anda jika ini membahayakannya. Beberapa jenis anestetik mungkin juga mengandungi produk telur. Telur juga boleh didapati sebagai ramuan dalam beberapa jenis roti dan gula-gula dan pastri.

Alergi terhadap kacang pokok

Kekerapan: 1.1% kanak-kanak dan 0.5% orang dewasa alah kepada kacang walnut dan kacang pokok.

Mereka adalah alergen tahan dan mungkin tetap berlaku sepanjang hayat dan dikaitkan dengan berlakunya reaksi anafilaksis yang lebih kerap (reaksi alergi yang teruk disertai ruam gatal, bengkak di tekak dan tekanan darah rendah) daripada susu, telur atau gandum. Dianggarkan hanya 9% kanak-kanak yang mengalami alergi terhadap kacang pada usia enam tahun.

Kacang pokok pada amnya sebenarnya sangat berbeza antara satu sama lain dan anda mungkin alah kepada sebilangan daripadanya, misalnya, badam, tetapi tidak kepada spesies lain. Juga mungkin alergi terhadap semua kacang dan juga kacang tanah. Sebagai alergen, mereka dapat disembunyikan dalam pelbagai produk seperti: coklat, mousses dan krim, pasta, dan juga dalam beberapa mainan, untuk mengisi cengkerang beberapa kacang yang digunakan.

Alergi terhadap kacang tanah

Kekerapan: 1.4% kanak-kanak dan 0.6 peratus orang dewasa adalah alahan kepada kacang tanah.

Alergi terhadap mereka sering sangat teruk dan dengan tahap reaksi anafilaksis yang lebih tinggi daripada yang berlaku dengan pengambilan susu, telur atau gandum. Ia biasanya berlangsung seumur hidup. Hanya 20 peratus kanak-kanak akan mengatasi alergi kacang tanah mereka pada usia enam tahun. Orang yang menghidapinya mempunyai kemungkinan besar alergi terhadap kacang pokok, walaupun kacang tanah tergolong dalam keluarga kekacang.

Kacang tanah tidak dijumpai di beberapa gula-gula dan pastri. Minyak dari itu dapat digunakan untuk merekatkan berbagai gula-gula dan pasta dan sebagai pengental dalam penyediaan cabai, dan juga dapat ditemukan di beberapa produk perawatan kulit.

Alahan ikan

Kekerapan: 0.4 peratus orang dewasa dan 0.1 peratus kanak-kanak alah kepada ikan. Ada kemungkinan bahawa kumpulan ini alah kepada satu spesies ikan dan tidak kepada spesies lain.

Alahan ikan mereka sering berkembang menjadi dewasa. Mereka boleh disertai dengan gejala yang teruk dan bertahan seumur hidup. Di restoran, adalah mungkin untuk menyiapkan makanan dalam lemak di mana ikan telah digoreng, yang boleh menyebabkan penggunaannya tersembunyi oleh orang yang alergi dan reaksi alergi yang teruk. Beberapa makanan mungkin mengandungi gelatin ikan (pastri, parfait atau gula-gula, serta komposisi makanan tambahan dan ubat-ubatan), yang dihasilkan dari tulang ikan.

Terdapat juga risiko bahawa ikan yang tidak disimpan dengan cukup baik dan tidak lagi segar dapat mengembangkan histamin yang tinggi. Ini boleh menyebabkan gejala yang serupa dengan alergi makanan, tetapi sebenarnya merupakan tanda keracunan. Ia mungkin disertai dengan pembengkakan mulut atau tekak, kesukaran bernafas, mual atau muntah.

Alergi terhadap makanan laut

Kekerapan: Alergi terhadap mereka adalah yang paling biasa pada orang dewasa, misalnya: dua peratus orang Amerika yang berumur 18 tahun ke atas alergi terhadap kerang, berbanding dengan 0.1 peratus kanak-kanak. Alahan jenis ini berkembang di kemudian hari. Dalam kebanyakan kes, ia teruk dan tidak mengatasi atau diatasi dengan rawatan yang ditetapkan.

Orang mungkin alah kepada krustasea (udang galah, udang, udang galah) dan / atau moluska (tiram, kerang). Pelbagai produk yang mungkin mengandungi alergen makanan laut yang tidak disedari sangat besar. Ia bermula dengan vitamin dan makanan tambahan khusus, makanan haiwan kesayangan dan pergi ke baja dan makanan ikan. Penghidap alergi boleh merasa tidak sihat, walaupun terdapat zarah-zarah di udara untuk menyedut dari hidangan panas atau mendidih dengan bahan makanan laut.

Alahan soya

Kekerapan: 0.4% kanak-kanak alah kepada soya. Ia bukan alergen utama bagi orang dewasa. Dianggarkan bahawa kira-kira 50% kanak-kanak akan mengatasi alergi soya pada usia tujuh tahun. Terdapat risiko bahawa bayi yang mempunyai susu terbukti sebagai alergen juga akan mengalami alergi terhadap soya jika diminum secara kerap sebagai formula pengganti.

Kedelai adalah bahan yang sangat biasa dalam makanan yang dibungkus dan produk rambut dan kulit, dan juga petrol. Pengisian mainan sering terdiri daripada komponen soya. Beberapa haiwan yang disumbat dibuat dari serat soya. Vitamin E biasanya diekstrak dari soya dan mereka yang alergi terhadapnya harus memilih makanan tambahan mereka dengan berhati-hati dan memberi perhatian kepada perihalan kandungan dan teknologi pengeluarannya.

Alahan gandum

Kekerapan: 0.4% kanak-kanak alah kepada gandum. Kira-kira 80% daripadanya akan mengatasi alergi gandum pada usia enam tahun.

Ia berbeza dengan penyakit seliak atau intoleransi gluten, yang bersifat autoimun. Biji-bijian yang mengandungi gandum dan gluten seperti barli dan rai tidak dapat dicerna. Alergi gandum sukar dikesan, kerana kadang-kadang gejalanya muncul hanya dalam kombinasi dengan anafilaksis yang disebabkan oleh senaman.

Ejaan - "Kehidupan Firaun", dan kamut mengandungi protein yang sama dengan gandum biasa dan tidak boleh dimakan oleh orang yang mengalami alergi terhadapnya. Jejak gandum boleh didapati di beberapa produk seperti: kicap, bir, daging gourmet, gulung ketam dan barang-barang bukan makanan: seperti gam, mainan mainan, losyen dan syampu.

Di Amerika Syarikat, Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) menghendaki pengeluar makanan menyusun senarai anggaran lapan ramuan mereka yang paling biasa yang menyebabkan alahan.

Bahan-bahan alergen yang berpotensi tinggi mesti dilabel dengan jelas dengan amaran pada bungkusan makanan. Oleh itu, di Amerika Syarikat, misalnya, makanan yang mengandungi protein sayur-sayuran yang dihidrolisis yang berasal dari kacang soya diberi label dengan perkataan berikut: "Amaran! Mengandungi kacang soya."

Pengilang di Amerika Syarikat dan Amerika Syarikat tidak diminta untuk memasukkan amaran mengenai alergen makanansecara tidak sengaja dijumpai semasa pengeluaran atau pembungkusan (pencemaran silang). Walau bagaimanapun, contoh positif sering dapat dilihat.

Produk dijumpai di pasar Bulgaria yang menyebutkan bahan mana dalam proses pengeluaran yang mungkin masuk ke dalamnya dalam jumlah kecil dan ditulis seperti berikut: "Mungkin mengandung bekas kacang." Ini adalah tulisan biasa pada sebilangan coklat jenama. Terdapat juga maklumat tentang apa yang tidak terkandung dalam produk makanan tertentu, dan dalam kebanyakan kes ini didedahkan untuk tujuan pengiklanan. Untuk beberapa produk, ditekankan secara eksplisit dengan teks yang lebih ekspresif pada bungkusan bahawa ia tidak mengandungi gluten, soya atau pewarna.