2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Dari awal musim luruh dan sepanjang musim sejuk hingga musim bunga, buah berangan panggang menghangatkan jalan-jalan di banyak bandar dengan aroma dan kehangatan mereka, bukan sahaja di Eropah. Gula-gula yang boleh dimakan buah berangan mereka masak pada akhir bulan musim luruh pertama dan dapat disimpan sepanjang musim sejuk, menjadikannya buah bermusim untuk musim paling sejuk.
Buah mahoni yang halus dari pohon berangan, tersembunyi di kulit kayu berduri, adalah makanan penting yang sangat penting bagi suku-suku yang mendahului orang Rom di Itali dan untuk para legionari kerajaan dunia. Bukan kebetulan bahawa buah berangan juga dikenal sebagai roti hutan.
Pada abad XIX, rasa utama buah ini disukai dengan bahan lain - kacang cedar, kismis, rosemary dan lain-lain. Kehalusan kuliner muncul dalam penyediaan resipi dengan buah berangan, yang paling terkenal adalah chestnut manisan, yang membawa kemasyhuran ke bandar kecil Priva di Perancis. Mereka tidak kurang dihargai makanan istimewa berasaskan chestnut - krim chestnut yang disempurnakan, buah berangan berperisa dengan cognac, puri chestnut dan makanan masakan Perancis yang lain.
Buah yang sangat enak dan bersosial mempunyai rasa yang sedikit manis, membawa nafas hutan, cendawan liar dan lumut. Namun, ada sesuatu yang menjadikannya sukar untuk dimakan dan diproses. Ini adalah skala ganda. Yang pertama dibezakan oleh kekerasan dan kelancarannya, tetapi mudah dikupas dengan pisau tajam, walaupun buahnya mentah. Kulit dalaman yang mengelilingi buah hanya boleh dikeluarkan jika buah berangan dimasak atau dipanggang.
Berikut adalah beberapa kehalusan masakan untuk pemprosesan buah berangan yang mudah:
Untuk memudahkan prosesnya, buah berangan direbus selama kira-kira 3 minit dengan sedikit lemak sayuran. Kupas labu, parut dan perah jusnya.
Pilihan lain untuk penyingkiran kulit yang lebih mudah adalah jika mereka disimpan semalaman di dalam peti sejuk dan segera setelah dikeluarkan, mereka direndam dalam air mendidih. Selepas satu minit, anda harus berpindah ke selsema dan mula mengupas kulit kayu.
Namun, jika hidangan memerlukan buah kastanye dikupas, buahnya harus dicucuk atau dipotong berbentuk salib di bahagian bawah. Sekiranya mereka tidak dipotong sehingga memecahkan integriti cangkangnya, mereka akan meletup ketika dipanaskan.
Chestnut adalah yang paling mudah dikupas setelah dimasak, yang merupakan kaedah rawatan haba yang paling popular. Kastanye yang dipilih dicincang dengan pisau tajam, dimasukkan ke dalam periuk dengan air untuk menutupnya dan masak selama kira-kira 30-40 minit.
Mereka bersedia apabila mula berpecah. Biarkan sejuk sedikit dan kupas. C buah berangan siap semua jenis karya masakan dapat dicipta.
Disyorkan:
Diet Musim Luruh Dengan Buah Berangan Kehilangan Hingga 5 Paun Dalam 1 Minggu
Chestnut adalah salah satu hadiah alam yang paling berguna. Mereka adalah sumber kalium, kalsium, fosforus, zat besi dan banyak mineral lain. Di samping itu, mereka mengandungi vitamin A, vitamin B-kompleks dan vitamin C. Inilah yang menjadikan mereka sumber kesihatan dan kekuatan yang tidak habis-habisnya.
Kehalusan Kuliner Dalam Penyediaan Angsa
Angsa direbus selama kira-kira 2 jam. Pastikan ia dimasak dengan baik dengan jarum memasak atau tusuk sate, yang dimasukkan ke dalam paha angsa. Sekiranya ia bebas melalui daging, maka angsa dimasak dengan baik. Apabila angsa yang disumbat direbus, ia diasinkan dan diletakkan di tingkat oven yang paling rendah, dengan burung di belakangnya.
Kehalusan Kuliner Dalam Memasak Dengan Daun Salam
Pokok teluk telah dihargai sejak zaman kuno. Daun mereka telah digunakan untuk merawat sejumlah penyakit selama ribuan tahun. Dan melabur dalam memasak adalah kaedah termudah untuk meraih faedah. Dengan menambahkan daun salam ke dalam hidangan kami, kami mendapat rasa unik dan sejambak faedah kesihatan.
Kehalusan Kuliner Dalam Penyediaan Okroshka
Nama okroshka berasal dari bahasa Rusia. Ini adalah sup atau salad sejuk tradisional Rusia yang menyerupai tarator kami. Namanya berasal dari "kroshit", secara harfiah - memecahkan kepingan kecil. Ia lebih digemari semasa musim panas kerana sejuk, kenyang, dan tanpa berat.
Kehalusan Kuliner Dalam Memanggang
Produk panggang selalu menjadi lebih enak daripada yang digoreng dan dibakar. Tetapi untuk membuat mereka rasa sempurna, ada beberapa helah kecil yang diketahui oleh kebanyakan suri rumah yang akan menjadikan sayur dan daging panggang lebih enak.
