Pasta - Kek Bulat Dengan Banyak Rasa

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35

Dalam banyak warna, dengan banyak rasa, sangat manis, sangat popular, disajikan dengan minuman keras atau seperti itu, pasta adalah salah satu pastri yang paling disukai di seluruh dunia.

Mereka kecil, lembut dan bulat, dan walaupun anda mungkin menyangka wujudnya baru-baru ini, sejarah mereka adalah milenium. Ia berjalan jauh dari masa lalu, pada Zaman Pertengahan.

Menurut banyak penyelidik makanan pasta pertama kali dicipta di negara-negara Arab.

Tidak sampai kemudian, semasa Renaissance, mereka muncul di Eropah, dan khususnya di Itali, dan kemudian di Perancis. Dikatakan bahawa wanita bangsawan Itali Catherine de 'Medici mendapat penghargaan atas pembahagian mereka selama perkahwinannya dengan Duke of Orleans dan Raja Perancis masa depan Henri.

Pada masa ini pasta itu juga dibuat dari kacang almond, gula dan protein, tetapi hanya biskut sederhana. Dia masih jauh dari kek yang tidak tertahankan yang dia wakili hari ini.

Sejak kemunculannya di Perancis, resepnya telah menyebar ke banyak wilayah, yang menyesuaikannya dengan selera mereka. Oleh itu, pelbagai jenis kek muncul, dan pasta secara beransur-ansur mula dipanggil Perancis.

Sebagai contoh, di Lauren, mereka mempunyai pasta mereka sendiri, yang diciptakan pada abad ke-18 di bawah naungan Ladies of Saint-Sacrement. Terdapat juga pasta dari Boule, yang resepnya bermula pada tahun 1854. Yaitu di Paris, pada tahun 1830, para manisan memutuskan untuk merekatkan pasta dua demi dua, mengisi mereka dengan selai ringan yang disebut ganache. Pada masa ini, kedai Ladure, salah satu yang paling terkenal di Perancis, mula mempromosikannya, memanggil mereka pasta Paris.

Aroma pistachio, raspberry, hazelnut dan vanilla adalah perisa klasik Pasta Perancis. Walau bagaimanapun, jenama besar seperti Ladure dan Picard telah mengembangkan wangian asli yang baru, dan tidak diragukan lagi banyak ciptaan serupa yang akan melihat cahaya hari mungkin tidak lama lagi.

Makaroni juga terdapat dalam kesusasteraan. Buku, yang sering mencerminkan kehidupan seharian, menandakan abad ke-16 sebagai masa penciptaan pasta. Rabelais adalah penulis pertama yang menerangkan "kek bulat" ini dalam buku-bukunya.

Dan mengapa pasta bulat?

Terdapat legenda mengenai bentuk pasta yang bulat, tetapi keasliannya belum terbukti. Kisahnya mengatakan bahawa seorang bhikkhu biasa menggulung doh badam sepenuhnya telanjang. Pada suatu hari, terlalu letih, dia tergelincir dan letih pusar di atas doh. Pada ketika ini, pasta telah memperoleh bentuk bulat.

Pasta klasik disediakan dari kacang almond halus dan putih telur, dan isinya adalah ganache coklat tulen dan aroma hanya perairan dan buah berwarna, tanpa perisa, warna dan pengawet tambahan.

Sudah tentu, pasta adalah salah satu gula-gula yang memungkinkan banyak kreativiti dan eksperimen. Mengapa tidak mencuba?