2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Kami tidak perlu memberi anda kuliah lain mengenai sifat berguna ikan. Dan kanak-kanak sudah yakin bahawa ikan adalah makanan yang enak dan sihat kerana kaya dengan asid amino penting, seperti metionin dan sistin, yang tidak disintesis oleh tubuh manusia.
Kami ingin membantu anda dengan beberapa petua berguna mengenai cara memilih ikan segar Hari St. Nicholas. Kami juga akan memberitahu anda cara membersihkan ikan sehingga siap untuk memulakan pemprosesan masakannya.
Tahun ini anda telah memutuskan untuk mengejutkan keluarga dan rakan anda dengan meja St. Nicholas yang kaya dan dengan langkah ceria anda pergi ke kedai ikan berhampiran. Sebilangan besar kedai sudah mempunyai akuarium besar di mana ikan mas dan ikan lain berenang - iaitu. anda tidak boleh salah dengan mereka - setelah dia berenang dan hidup, dia jelas segar.
Tetapi jika anda menjumpai kedai yang lebih kecil yang tidak menawarkan ikan hidup, atau anda hanya menyukai salah satu ikan yang diletakkan di atas ais, bagaimana anda tahu jika ia segar? Sebenarnya, sangat mudah - ikan segar dapat dilihat di mata dan insang. Mata ikan harus jelas dan insang berwarna merah jambu hingga merah terang.
Perhatikan juga perut ikan - mestilah rata, tidak bengkak. Perut yang membengkak menunjukkan beberapa penyakit ikan atau memakan makanan yang tidak sesuai. Daging ikan segar kukuh dan anjal. Apabila anda menekannya dengan jari, ia akan segera mendapatkan kembali bentuknya.
Ikan segar yang direndam di dalam air segera tenggelam ke dasar. Satu lagi ciri yang menunjukkan bahawa ikan baru-baru ini keluar "kering" adalah sisiknya. Semakin ketat mereka melekat di badan dan semakin kuat, ikannya lebih segar dan, tentu saja, semakin sukar untuk membersihkannya.
Oleh itu, kita telah membuktikan bahawa ikannya segar. Sudah tiba masanya untuk membersihkannya dari timbangan dan usus. Terdapat beberapa helah yang akan membantu anda dengan mudah menghilangkan pertumbuhan keratin yang menjengkelkan yang menutupi fillet ikan mas.
Timbangannya mudah dikeluarkan dengan bantuan pisau tajam panjang, yang bergerak ke arah yang bertentangan dengan pertumbuhan mereka, iaitu. dari ekor hingga ke kepala ikan.
Sekiranya mengikis sisik menjadi sangat sukar, anda boleh merendam ikan di dalam air panas selama beberapa saat. Jangan tergoda untuk membiarkannya lama di dalam air, kerana ini akan memburukkan lagi rasanya.
Sekiranya anda tidak mahu mengambil risiko air panas, anda boleh mencurahkan banyak cuka ke atas ikan dan biarkan selama kira-kira 30 minit. Kemudian membersihkan timbangan semudah mainan.
Adalah baik untuk menggosok tangan anda dengan garam sebelum membersihkan ikan. Dengan cara ini, ia tidak akan menghindarkan anda, dan kemudian idea akan memudahkan anda mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan dari mereka.
Inilah masanya untuk membersihkan bahagian dalam ikan. Untuk melakukan ini, anda perlu membuat sayatan membujur yang bermula di pangkal ekor dan terus ke kepala. Semasa membuat sayatan, anda mesti berhati-hati agar tidak menyentuh hempedu, hati atau usus ikan.
Usus inti, kemudian gunakan pisau atau garpu untuk mengeluarkan dan memanggang ikan. Sirip dan ekornya boleh dipotong dengan gunting. Semua pucuk pada kulitnya juga dikeluarkan.
Anda perlu membilas ikan di luar dan dalam di bawah aliran air yang kuat. Taburkan dengan lemon dan biarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit, selepas itu ia sudah siap sepenuhnya untuk makanan kuliner dan untuk meja St. Nicholas.
Disyorkan:
Mereka Mengagihkan Ikan Percuma Untuk Hari St. Nicholas
Semasa perayaan Hari Kristiani St. Nicholas, orang awam yang mengunjungi kompleks biara St. John the Forerunner di Kardzhali menerima sebahagian besar ikan. Sebanyak 160 kilogram ikan diedarkan pada liturgi perayaan, termasuk ikan mas tradisional, ikan mas perak, ikan putih dan ikan tenggiri.
Kami Membayar Harga Ikan Mas Tahun Lalu Untuk Hari St. Nicholas
Ikan mas akan dijual dengan harga lama untuk Hari St Nicholas dan khabar angin mengenai lonjakan ikan dua kali sebelum percutian adalah spekulasi, kata para nelayan dari wilayah Blagoevgrad. Menurut peniaga, penggunaan telah menyusut cukup dan kenaikan harga akan mengurangkan penjualan secara serius.
Ikan Mas Murah Untuk Hari St. Nicholas
Pengeluar ikan Bulgaria meramalkan bahawa tahun ini jadual untuk Hari St. Nicholas akan jauh lebih murah. Pedagang domestik menjangkakan pasaran sebelum percutian akan dibanjiri dengan ikan mas yang murah, yang tahun ini menandakan pengeluaran.
Ikan Keli Afrika Mengganti Ikan Mas Pada Hari St Nicholas Ini
Ikan keli Afrika, yang dibiakkan di wilayah Pazardzhik atau diimport dari Turki, secara beransur-ansur mula menggantikan ikan mas tradisional untuk meja St. Nicholas. Pengamatan pasar ikan dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahawa pengguna di negara kita cenderung untuk melanggar tradisi Hari St.
Ikan Mas Untuk Hari St Nicholas Akan Dikenakan Biaya Sekitar 5 Leva Sekilogram
Ikan mas, yang secara tradisinya diletakkan di atas meja untuk Hari St. Nicholas, akan dikenakan biaya rata-rata BGN 5 per kilogram. Pada malam percutian, pasar ikan telah bergerak, kata analisis. Setiap tahun sekitar Hari St. Nicholas, penjualan ikan meningkat sekitar 70%, dengan pembelian ikan mas antara 1.
