2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:35
Salah satu sayur-sayuran yang paling popular di meja Bulgaria adalah lada. Ia termasuk dalam banyak hidangan dan boleh dimakan sendiri. Dan selain rasanya yang luar biasa, ia juga menggembirakan kita dengan sejambak bahan berharga.
Seawal abad ke-17, doktor dan penyembuh memberikan potongan lada kecil kepada penghidap sciatica. Resipi untuk menyelesaikan masalah dengan pencernaan dan perkumuhan gas adalah serupa.
Hari ini, ubat moden mengesahkan kekuatan penyembuhan sayur-sayuran yang enak ini. Lada telah terbukti mempunyai keupayaan untuk merangsang rembesan gastrik. Mereka juga antara sumber vitamin terkaya. Menariknya, semakin masak buahnya, semakin banyak vitamin yang dikandungnya.
Lada kaya dengan vitamin B kompleks. Lada merah mempunyai karotena 30 kali lebih banyak daripada sayur-sayuran, tetapi hijau mempunyai 4-5 kali lebih banyak vitamin C daripada lemon. Hanya kismis hitam yang menghampirinya.
Oleh itu, disarankan untuk memasukkan lada dalam menu orang yang menderita anemia, kerana nisbah vitamin C dan P yang baik membantu menguatkan dinding saluran darah. Vitamin P ini terdapat terutamanya pada cambs merah dan kuning, yang sangat berguna untuk orang yang menderita diabetes.
Dari pelbagai jenis lada, lada panas dianggap paling berguna. "Kerabat" lada yang panas mempunyai kesan yang serupa dengan mereka. Ini disebabkan oleh adanya alkaloid capsaicin, yang menyebabkan rasa panas. Ia merangsang rembesan jus gastrik, merangsang selera makan dan memberi kesan yang baik pada saraf.
Capsaicinoids, yang memberikan lada pedas mereka, mempunyai satu lagi aplikasi menarik. Baru-baru ini, saintis dari Hong Kong mendapati bahawa ia adalah lada panas yang melindungi daripada penyakit jantung.
Satu kajian dilakukan di mana dua kelompok hamster menjalani diet kolesterol tinggi. Mereka kemudian diberi sekumpulan makanan dengan jumlah capsaicinoid yang berbeza-beza. Setelah dilakukan analisis, didapati bahawa bahan pedas menurunkan kadar kolesterol jahat dengan mengurangkan pengumpulan kolesterol dalam tubuh dan meningkatkan pemecahan dan perkumuhannya.
Selain itu, mereka menyekat tindakan gen yang menyebabkan arteri menyempit, menyekat aliran darah ke jantung dan organ lain. Akibatnya, otot-otot berehat dan mengembang, sehingga meningkatkan aliran darah.
Ini menunjukkan bahawa capsaicinoids bermanfaat dalam meningkatkan sejumlah faktor yang berkaitan dengan kesihatan jantung dan tekanan darah normal. Ini semua soal keseimbangan.
Disyorkan:
Lada Panas Menjadi Rebutan Pada Musim Sejuk
Musim sejuk semakin hampir. Dengan bermulanya hari beku, selsema dan selsema meningkat. Pencegahan terhadapnya adalah lada panas. Rasa pedas mereka seperti yang lain tidak boleh membuat anda menangis, membuat anda berasa panas dan berpeluh.
Lada Paling Panas
Anda mungkin tidak akan terkejut bahawa obsesi manusia untuk mengukur dan membandingkan belum disedari. Jadual untuk mengukur "rasa berapi" mereka dibuat hampir satu abad yang lalu. Pada tahun 1912, ahli kimia Amerika Wilbur Scoville membuat skala yang masih digunakan untuk mengukur pekali panas dalam pelbagai jenis lada.
Darah Suka Lada Panas
Lada panas dan makanan pedas lain boleh memberi kesan positif pada tekanan darah, seperti yang dijumpai oleh saintis China dari Universiti Perubatan Tentera. Lada panas mengandungi zat capsaicin, yang memberi mereka rasa panas. Kajian, yang dilaporkan oleh Daily Mail, menunjukkan bahawa capsaicin menyebabkan saluran darah mengendur.
Lada Panas Mencairkan Lemak
Sekiranya anda ingin menurunkan berat badan dan tahan panas, ambil lada panas. Panas yang dikeluarkan oleh badan kita setelah makan lada panas sebenarnya dapat meningkatkan jumlah kalori yang dibakar dan mencairkan lemak berlebihan. Rasa pedas lada panas telah menjadi bahagian penting dalam diet banyak tanaman selama berabad-abad.
Menu Musim Panas Melawan Kolesterol Dan Berat Badan
Adalah wajar untuk makan lebih sedikit pada musim panas. Sudah cukup untuk mengikuti aturan empat setengah mangkuk buah-buahan dan sayur-sayuran sehari, ditambah tiga susu skim. Ini akan memberi anda serat, kalsium dan nutrien penting lain yang tidak ternilai.
